"Обща салата" - връхната точка на празничната трапеза

На парти, най-малкото веднъж ви предложило да опитате лека закуска под звуковото име "генерал Салад". И във всяка къща под това име означаваше ново ястие, което няма нищо общо с другите. Каква е салатата? И каква беше основната рецепта и какви са по-късните вариации? Сега е трудно да се прецени това. Важно е цялата тази колекция от салати да се радва на по-високите военни редове, които, както знаете, обичат да ядат вкусни и гъсти. Да, в крайна сметка нещо подобно прави толкова различни "генерали" леки закуски: това е тяхното сито. Калорийната салата може да бъде основното ястие за обяд. Тези, които са на тясна диета, препоръчваме статията да не се чете по-нататък.

Салата "Генерал" с ряпа

Първо, с една униформа сме поставили пет големи картофи, средно цвекло и две или три моркови. Репички (по-добре е да вземете черно, но можете също да бяло) и три на ренде. Да оставим сока. Отделно готвяте твърдо сварени четири яйца. Пушеното пиле се почиства от костите, така че се получават 300 грама чисто месо. Нарязахме го на парчета. Ако сте вегетарианец, пилето може да бъде заменено със същото количество пържени гъби. Заварените и охладени зеленчуци се почистват и настъргват на ренде (всяка съставка в отделна купа). Стискаме репичката и изцеждаме сока. Чисто и нарязано или три, една голяма сладка и кисела ябълка. Средната крушка също се раздробява по подобен начин. В прозрачно ястие започваме да сгъваме салатата в този ред: картофи, репички, моркови, пиле или гъби, лук, ябълка, яйца и цвекло. Всеки слой се потапя с майонеза. Сложихме на студено място за импрегниране. Преди сервиране украсяваме с нарязан жълтък, зеленчуци, ядки или маслини.

"Оливие в гарнитурата на генерала"

Искате ли да разнообразите празничното меню? След това заменете обичайния Оливие с "Общата" салата. Варим, както и в предишната рецепта, картофи, цвекло, моркови. Хладен, чист, три. В цвекло, добавете счукан скилидка чесън. Червена салата лук фино нарязани, мариновани в оцет, вино или просто запечатани с вряща вода за отстраняване на горчивина. Сварете силно варено и фино нарязани три яйца. Слагаме 100 грама масло във фризера. Две или три осолени краставици нарязани на ситно. Подготвяме дресинга: в равни пропорции смесваме сметаната и майонезата. Започваме да слагаме салата върху слоевете. Половината от картофите отиват до дъното, после лук, а след това и останалите картофи. Консервиран грах (100 гр.) Ще филтрираме и ще поставим в салатата четвъртия слой. Петият ще има яйца, а шестият - краставици. Не забравяйте да покриете всеки слой с превръзка. За този вид торта поставете половината от цвекло с чесън. Три от тях са замразеното масло. Затваряме останалите цвекло. Сложихме го в хладилника, за да настояваме.

Месо салата "Генерал"

Рецептата за пиле, която донесехме на първо място, е различна от това, месо. В допълнение към говеждо или слабо свинско месо (400 г), още 150 грама твърдо сирене и шепа ядки се добавят към тази салата. Първо се вари в солена вода с подправки месо. Когато се охлади, нарязани на малки парченца. Добавете към него натрошен червен лук и 2-4 скилидки чесън. Запълваме тази смес с майонеза. Това е първият слой. Разстилахме се до дъното на прозрачната салата, на нивото. Две готвени в коричка или изпечено цвекло се смиламе на ренде, пълнихме с майонеза. Намираме се върху месото. Третият слой е настърган морков (едно парче) с майонеза. Правим същото и с три варени яйца - трохи, пълни, разпръснати отгоре. Сега салатата трябва да се влива в хладилника за няколко часа. Преди да сервирате, трябва да поставите върху него последния, най-горния слой - той е направен от настъргано сирене и орех.

Салата вместо обяд

Това, може би, е най-добрата салата "Генерала". Рецептата предлага да се готви с пиле и със пържени гъби. Първо нарязваме гърдите или филетата, отстраняваме кожата и костите, фино нарязваме месото. Този слой, както всички останали, се смазва с майонеза. След това, поставете лука - ситно нарязани и пържени в масло до златисто. Слагаме върху него слой от ситно нарязани яйца. След това се разстила гладък слой консервирана сладка царевица. На върха му са удобни картофи - варени и фино нарязани. На самия връх имаме пържени гъби с малко количество заквасена сметана. Слагаме цялата структура в хладилника за няколко часа. Преди да сервирате, поръсете с твърдо сирене и пресни билки. На почивка това ястие може да бъде "облагородено", като му се постави първият слой от нарязани на пара и фино нарязани сливи. В този случай в яйцата разделяме протеина, който се смесва с майонезата. Жълтъкът ще отиде да украси салатата.

"Зимното слънце"

Това е друга салата "Генерала" с гъби, само към нея се добавя риба. Оптимално тук ще изглежда консервирана розова сьомга. Отваряме бурканчето и вилицата, за да смесим съдържанието в кашата (не източвайте маслото). Тази салата е интересна, защото не е необходимо предварително да заври с зеленчуци. Просто нарязани малък лук, три малки моркови. Запържете ги с малко количество масло отделно. Най-долния слой е рибата (половината от кутията). Слагаме лук върху него. Третият слой е пържени гъби. Над подаръците на гората се поставят яйца, посетени с чесън. Отгоре отново е рибата. В първите пържени моркови. Трябва ли да кажа, че всички слоеве трябва да бъдат широко ароматизирани с майонеза? Мисля, че вече сте познали вкуса на висшето командване.

Рак "Чили Загриженост"

Опитвали ли сте някога това известно мексиканско ястие? Това е червен боб с месо (готва се в пикантен доматен сос). Можете да направите оригинална "Обща" салата на този принцип, но вместо говеждо добавете раци (или сурими). Първо, накиснете бобята за нощта, след това го пригответе, докато го приготвите, да го охладим. Отделно в гъбите за пържене с масло. Също така ние ги смиламе. Разбира се, къде без яйца? Ние ще кипнем няколко парчета, ситно сее. Ще се пържим лук до златисто. Сега оформят слоевете на нашата салата: първият - натрошен рак пръчици на ренде. След това лук, гъби, боб. В майонеза изстиска няколко скилидки чесън, този дресинг е намазан на всеки слой и украсяват горната част на чиния.

Почти "Shuba"

И тази "обща" салата се прави според принципа на известната херинга под кожено палто. Както знаете, трябва да вземете мазнини от херинга, картофи, лук и цвекло за него. Но ние ще допълним "пролетарския" комплект с буржоазни ексцесии. Твърдото сирене ще стиснем в големи талашки и ще поставим между риба и картоф. Пържени в масло с добавяне на малко количество мед агар гъби ще бъдат разположени над херинга. Веднага под цвекло ще бъде слой на мляно сварени яйца. Майонеза, както и в предходната рецепта, ние импрегнираме с чесън. Оказва се, че голяма лека закуска за водка.

Обработваем детайл за дъждовен ден

Знаете ли, че има и домашно приготвено парче, наречено "Салата генерал"? Рецептата за зимата ни казва да намалим един килограм краставици в кръгове и същия брой домати - резени. Триста грама моркови са големи три, от сладки пиперки премахваме дръжката със семена, отрязваме плътта с ленти. Една четвърт от главата на зеле е нарязана на слама, а два лука са наполовина пръстени. Смесете всички зеленчуци в стъклен или емайлиран контейнер, добавете 4 лъжици сол, два пъти повече захар. Изсипваме половин чаша слънчогледово масло и оцет. Нека се варят за около три часа. След това подготвяме подготвените банки и ги стерилизираме (половин литър - 20 минути, а по-голям - половин час). Охладете ги под одеялото и скрийте за известно време на хладно място.