Храни и напиткиРецепти

Оригинален и просто ястие бъркотия. готварски рецепти

Това ястие дойде в нашата кухня от Централна Азия. Там той се нарича kuurdakom или kuardakom. Руският транскрипцията остана унисон с него, но по-разбираеми за слуха ни думата миш-маша. Въпреки това, в подготовката си за бъркотията все още не е добре дошъл.

Тя е дебела и удовлетворяващо ястие с супа и успешно замества второто. Съвместимост бъркотия напомня на рагу. Руска кухня знае тяхната рецепти каша - по пътя на подготовката те напомнят тюрлюгювеч, но за разлика от нея се сервира горещо. Съветваме ви да се опитайте да осъществите бъркотия. Рецепти, избрани за тази статия, не са много сложни. Те ще бъдат в състояние да изпълняват дори неопитен готвач.

узбекски версия

В Узбекистан, бъркотия - ястие от вътрешности млад овен. Сърцето, черния дроб, бъбреците, белите дробове и kurdjuchnyj мазнини трябва да бъдат свежи, просто взети от труповете. Бъбреците първо трябва старателно да се потопят в няколко води.

Kurdjuchnyj мазнини трябва да се отоплява с в един котел, сърцето, бъбреците и белите дробове, нарязани на малки парченца и се оставят във вряща мазнина. Накълцайте две глави лук и го изпратете на едни и същи. Фрай, като се разбърква непрекъснато. 15 минути по-късно, когато лука става невидим, посегнат на черния дроб и пусната в котела. Подправете със сол и се поръсва с малко черен пипер. Разбъркайте добре. Излива се в една чаша вряща котел. След кипене, хвърли дафинов лист. Пожар сведена до минимум и след 10 минути служат горещо.

Тъй като на мазнини храна, тя ще бъде много вкусно и не е твърде преситена, ако за него като гарнитура да представят ронлива ориз. Не по-малко, отколкото добро с тази каша и елда. Ако няма овнешко карантии, не се отчайвайте! Вземете говеждо месо. От тях можете да се подготвят истинска бъркотия. Рецептата в този случай няма да бъде същият. В Азия, дори и да направите една бъркотия на коня. Kurdjuchnyj мазнини успешно замени нерафинирано олио.

Tondurma kuurdak

Това номади "яхния" могат да се считат детайла на различни супи и основни ястия. Ако трябва бързо да приготвят храна на зеленчуци и месо, а след това tondurma kuurdyk идеална основа за това. Tondurma kuurdyk - един вид среда, с което може да се съхранява на хладно място за неопределено време и се използва в най-различни ястия, както е необходимо.

Ние трябва да се вземат пет килограма добро, не е много тлъсто месо. Най-хубавото е, ако това е агне. Две до три килограма овча лой, за да се разтопят и да премахнат пръжки. За аромат се запържва в същата мазнина Лукът и чесънът. Те също трябва да бъдат отстранени. Месото се нарязва на малки кубчета и по-ниско съдържание на мазнини. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри за около един час. Можете да от време на време, за да се изсипва вряща вода, само много леко. Варено месо с мазнини, за да се премине към банките и да се затваря плътно. Да се съхранява в хладилника.

Растителни или булгур брашно, подправено с такава бъркотия, като всички.

Руска версия

Руски варианти на каша има голямо разнообразие. В различни области ще ви кажа как да се готви каша от прясна или сушена риба, pshonnoy овесена каша или ръжен хляб. В Тамбов Област бъркотия наречена напитка бира, мед и вода.

Най-популярни са месо и зеленчуци бъркотия. Рецептата е проста. Ястието се състои от говеждо месо, картофи, моркови, лук и любимите си подправки. Говеждо месо трябва да се намали на много ситно и се запържва на силен огън. Когато тя се зачервява, смесете го с нарязаните лук и моркови. Около пет минути по-късно, поставени в една и съща пот картофите. Налейте две до три чаши вряща вода. След като водата идва да заври, намалете огъня, сол ястието, черен пипер, добавете дафинов лист и оставете яхнията да завърши готвене на картофа, което е около един час. Оказва се, много вкусно, и най-важното е, че е лесно.

Каша с патладжан

Богат състав на това ястие се изисква присъствието на домакинята достатъчно количество свободно време, така че, моля да опитате през уикенда. След като приготвя с патладжан бъркотия само веднъж, вие завинаги ще обичам този оригинален и вкусно ястие.

В допълнение към месото (по-добре е да се вземе на крехко свинско), изискват от картофи, чушки, зеле, моркови, лук, подправки зелени и, разбира се, патладжан. Сините домати трябва да се режат на парчета и се изсипва вряща вода осолени. След това ги изпрати натиснете, за да стъклото на вода с горчивина. Зелето също така трябва да се намали, сгънати в гевгир и се потапят за няколко минути в кипяща вода. Това ще го направи по-крехко и се отървете от неприятен вкус.

Месото трябва да се реже на парчета с размер на цариградско грозде, сгъната в тенджера с дебело дъно и се пържат на висока температура. Лукът се нарязва и се запържва с месото. Настържете на ренде груби моркови, и го изпраща в същия тиган. Картофи, патладжан и зеле също са пуснати в месото. Излива вряща вода. Разбъркайте добре и щом започне да ври, добавете сол и черен пипер, добавете зърната на кардамон и дафинови листа. Оставете ястие яхния за завършване на омекотяване на месо и картофи. В края на готвенето да се сложи гърне ситно нарязан чушка един, удряха чесън и пресни билки. Носете си ястие да заври и веднага изключете огъня под него. След 20 минути игра, когато кашата, напоена ароматите на съставките и последната част се охлади, тя може да служи.

Каша с домати

Не по-малко вкусно пиле каша. Рецептата на изготвянето му не се различава с висока сложност. Тя включва пилешко месо без кости, тиква, домати, лук, чесън, черен пипер, копър, магданоз, кориандър и подправки. Цяло пиле трупове трябва да ври, докато светлината обезкостено. Чорбата се сложи сол, черен пипер и дафинов лист. Когато пилето е достатъчно мека, че е необходимо да се отстрани от тигана и прецедете бульона. Месо, заедно с кожата нарязани на малки парченца и се оставя настрана. бульон пиле да готвя картофи и тиква. Домати потапяне във вряща вода, кора, каша и поставени в бульон. След като картофите и тиквата беснеят, добавете към тях рязане пресни билки, чесън и черен пипер. След кипене, незабавно изключете. За да се разпределят месото върху плочите, и това внимателно добавете дебел пилешка супа със зеленчуци.

каша Стърджън

Стърджън ври във вода с малко количество сол и черен пипер. Бульон. Рибата се нарязва на малки парченца и се готви в картофите бульон. Когато омекне достатъчно, за да разтегнете би трябвало - чорбата става дебела и униформа.

В тиган с растително масло, необходимо за пържат моркови и лук. В края сложи там няколко домати без кожа и семена. След това всички заедно седем минути.

Хранене ястие на масата, постави парчета в чиния на риба, зеленчуци zazharku върху тях, а на върха на внимателно добавете дебела риба бульон с картофи.

Стърджън е хубаво и студено. Той може да бъде заменен от друг мазна риба malokostnoy.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.