Осоляване зелени домати в тенджера с горчица

Един от най-любимите от много видове кисели краставички са класически зелени домати, които можете да си купите от рафта на пазарите и в големите магазини. Но наистина вкусна рецепта за ецване зелени домати не е лесно да се намери и съхраняват продуктите никога няма да са точно същите като у дома.

Ето защо много хора предпочитат да направят своя собствена прибиране на реколтата. Най-честите битови туршията може да бъде наречена краставици и различни видове домати. Тези вкусни зеленчуци са чудесно допълнение като празничната трапеза сами по себе си или в комбинация със сирене и други продукти. В допълнение, кисели краставички са големи като гарнитура към месни ястия.

Характеристики на предложената рецепта

Осоляване зелени домати в тенджера, предложени в тази книга, включва съхранение на готовия продукт в хладилника. Самият процес Pickling ще продължи около седмица, тъй като домати се нуждаят от добра накиснете.

Ако не растат вашите собствени домати, и са принудени да ги купуват, опитайте се да се намери подходящ вариант в зеленчуковия пазар, където продуктите на собствените си ферми.

Осоляване зелени домати в тава може да се направи както индивидуално, така и в комбинация с други зеленчуци. Идеален да добавите малко Халапеньо (или чили), карфиол, моркови, лук малки. Също така, да експериментират с подправки, вие също трябва да притежава - можете да използвате бахар, хвойна, копър, семена от копър, кимион.

Какво ви е необходимо?

Осоляване зелени домати в тигана за тази рецепта включва готвене два литра солен разтвор. Тази сума е достатъчна за приготвянето на около 6-8 големи домати, нарязани на парчета.

За да се подготви саламурата, ще ви трябва:

• 6-8 големи зелени домати, нарязани на малки парченца;
• 2,5 чаши вода;
• 2.5 стъкло бял оцет;
• 3 супена лъжица сол или морска;
• 3 супена лъжица захар;
• 4 скилидки чесън (пречистена);
• семена 2 супена лъжица кориандър;
• 4 супена лъжица семена жълт горчица;
• малко черен пипер;
• 4 дафинови листа;
• 4 малки червени люти чушки (препоръчително).

Осоляване зелени домати, горчица

Обърнете вода, оцет, сол и захар, добавете скилидки чесън и приготвят в саксия на солев разтвор е химически неутрален материал (например, неръждаема стомана). Вари се сместа в продължение на 5 минути. Ако ipolzuete малък домати цяло, пробива няколко пъти с клечки за зъби, големи домати, нарязани на равни филийки.

Сгънете в голяма тенджера, след което се стерилизира няколко малки стъклени буркани. Във всяка от тях сложи на 1 дафинов лист и един чили. След ецване трябва да се извършва в съд зелени домати - поръсва малко количество сол, както и по-горе количество от горчица прах и кориандър семена. Ако искате по-остри домати, можете да се удвои размера на подправки.

След това лежеше на домати стъклени буркани и се изсипва гореща саламура. Покрийте ги с капак и оставете да се охлади. Охлажда се до стайна температура и се оставя да престои за около седмица, след което доматите ще бъдат готови за използване.