Печете палачинките: рецепта за класически

Палачинки - традиционна руска храна. Методи за получаване на това ястие, има голямо разнообразие. Някои правят тънки, почти прозрачни дантелени палачинки, други предпочитат да се пекат по-дебел. Има изобилие от продукти, въз основа на които е възможно да се пекат палачинки. Класическа рецепта обикновено се приготвя на основата на мляко, брашно и яйца. Нека разгледаме по-подробно някои опции.

Класическата рецепта за палачинки с мляко

Традиционният начин за печене палачинки въз основа на:

• Стограма брашно;
• 300 мл прясно мляко;
• 1-2 супени лъжици. л. растително масло и захар;
• 1-2 парчета. яйца;
• щипка сол.

технология

Как да се готви палачинки? Рецепта Classic не предвижда специални продукти и условия. Всичко е направено просто. Да започнем с определеното количество брашно трябва да се пресява в широк съд. След това направи малка вдлъбнатина и чука яйцата. Малко затопляне на мляко и добавете към яйцата. Сложете захарта. Бавно и внимателно, с помощта на тел за разбиване на яйца, победи съставките, постепенно поемане на брашното. Млякото не трябва да се излива всичко наведнъж, да го добавите постепенно. Тестото трябва да придобие консистенцията на сметана и да стане равномерно. След излива растително масло и млечни остатъци. Крайната смес трябва да наподобяват гъста сметана. Покрийте филма контейнер и задръжте на топло място в продължение на половин час. Загрейте сух тиган. След това избършете мазнини парче или конвенционално масло (за удобство, картофите могат да бъдат отрязани, котлет да включите и потопени в масло). На горещ тиган се налива достатъчно количество тесто, да го превърне в различни посоки да се смесват равномерно разпределени и изпълнен съществуващата празнота. Сложете на огъня и да палачинката за 1 минута. Състояние на готовност може да се определи, като се позовават на външен тест - това е леко zapechetsya. Сега внимателно обърнете палачинката от другата страна и задръжте, докато станат готови. Тази технология, която се получава чрез палачинки. Рецепта за класически - е най-лесният начин за печене. Единственото нещо, което е необходимо, за да калайджия, тест, който е задължително не трябва да съдържа бучки. Ако не сте в състояние да се постигне хомогенност, че е възможно да се прецежда през сито или тензух.

Рецепта палачинки класически във водата и млякото

Някои методи за готвене включват присъствието на класически рецепта вода. Ние предлагаме пекат палачинки с оглед на този компонент.

Съставки:

• пшенично брашно с тегло 300 грама (1,5 чаши);
• 2 яйца;
• 200 мл (1 чаша) на топла вода;
• 200 мл (1 чаша) топло мляко;
• щипка сол, една лъжица захар и една трета чаша олио.

технология

За разлика от предишния метод на приготвяне, ето няколко други технологични месене палачинки тестото. Рецепта класически вода и мляко е както следва. Първо, трябва да се отделят жълтъците от белтъците. Beat със захар и сол жълтък, изсипва се в мляко се смесва с вода, а след това бавно и внимателно се изсипва пресятото брашно. В същото време, като се разбърква непрекъснато. След като успя да месят тестото желаната дебелина, добавете разбитите белтъци и разбъркайте отново. В края изсипвайте маслото в тестото. Пече се на същата технология като тази, описана в първата рецепта. Палачинка тесто може да се меси по вода, но с добавяне на мляко палачинки са по-просторни. Сервирайте ястието завършено може да бъде всичко. Палачинки пълнени с месо, гъби и сирене. Полива ги с мед и сметана, пълнени с риба и червен хайвер. Палачинки - това е наистина вкусни!