Сепия плънка. Пълнените сепия

Калмар - морски дарове, които често могат да се видят по рафтовете на магазините, но как и какво може да бъде приготвена от това? Първото нещо, което идва на ум - салати. Но калмари могат да готвят най-различни вкусен: те могат да бъдат задушени, печени, мариновани и дори готвят супи. Може би една от причините, поради които тези продукти в нашата потребителска кошница има не често - липса на познания за технологията на приготвяне на този капризен продукт.

Днес ние ще се опитаме да поправи тази грешка. Нека се спрем на кулинарното посока, която ще създаде миди няколко вида ястия: топли ястия и студени закуски. Необходимостта от тази доста малко - да се научат калмари пълнени. Като такива, те могат да се пече във фурната, или просто да се отпуснете и нарязани - толкова огромно разнообразие от нови ястия ще се появи на вашия работен плот. В калмари неща, как да се направи добра за тази плънка и как да се представи чудесно лечение за празничната трапеза - това е, което ще говорим днес.

Как да Сварете калмари

Много хора знаят, че преди да използвате калмари в готвенето, че е необходимо да се вари. Но това нещо - всеки домакиня го прави по различен начин и се казва, че по пътя си е най-подходящия. Някои препоръчват на миди готвач в продължение на 30 секунди, а другата - на 5 минути, а някои - до половин час. В действителност, това е въпрос на вкус, признат от много готвачи не препоръчвам труп заври и туршия и така служат с соса. Това беше от прясно месо, най-интензивния вкус, аромат, и тя ще бъде лек. Сурово месо мекотело усвояват много добре, но ако не сте фен на суши, и тази опция е причина за отвращението ти преди плънка калмари, леко ги заври.

Получаване за пълнене

В действителност, ври трупа, не трябва да е повече от 2 минути в кипяща вода, така че те да имат време да се вари, но месото, когато то се превръща в парче гума. Долна сепия в кипяща вода след необходимото вряща вода, след добавяне на сол и подправки (дафинов лист и пипер). Ако по някаква причина не сте прекален месо - не се притеснявайте. Сварете трупа за около 30 минути - и те ще се върнат мекота, въпреки че размерът в същото време значително намален.

Ако планирате по-нататъшно се пече ястието в трупа на фурната и се пече в масло, след това, преди да натъпча калмари, те не могат да заври. Те са добре изпечени чрез, и със сигурност не месото ще остане влажна, но напротив, да бъдат внимателни. Но ако термична обработка не е последвано - един труп ври няколко минути.

Farshiruem за печене

Нека няколко изпълнения от какво да се отърват калмари допълнително печене или пържене. За да направите това, вие ще трябва да zafarshirovat труп не е много стегнат, или при печене плънката ще протече. С майонеза или сос подготвен предварително и да го изпратите във фурната.

Попълване зеленчуци

Какво може да бъде запълнена с калмари? Зеленчуци, например. Тази рецепта е много проста и няма да отнеме много време за подготовка. Направете няколко пресни гъби, няколко домата, 2 скилидки чесън, лук, средни добър шепа нарязан зеле, няколко пера от зелен лук. Всички съставки са фино котлет, пържат в тиган с растително масло, podsolite, добавя се малко смлян черен пипер. Нека плънката готино. Сега zafarshiruyte труп и ги поставете върху намазнена масло. Kalmarchiki отгоре поръсете с малко сол и захар. Изпрати хартия за печене в предварително загрята фурна за 15 минути. Сервира се с оцет и соев сос.

Пълнени с кайма

Може би един от най-добрите възможности за това какво можете да натъпча сепията - е кайма. Месо може да приеме всяка: пилешко или телешко месо, като цяло, това, което е по-ваш вкус вас. Вземете пресен morkovochku, ръководител на лук, среден домат, няколко скилидки чесън. Запържва в ситно зеленчуци, които са меки - влизат плънката. При постоянно бъркане се запържва до леко кафяв цвят. Подправете със сол, добавете подправки и една супена лъжица брашно, теглото трябва да бъде леко вискозна. Cool плънка. Труповете zafarshiruyte, тя се запечата с отворения край на клечка за зъби. След потапяне калмари в разбитото яйце, след това в галета (брашно или грис), дълбоко се запържва в тиган в голяма част от петрола пълнени калмари. Рецепта бързо и трайно уреждане сред любимите в семейството ви. Антената е сърдечен, вкусни и ароматен. Калмар бъдат вкусна топла и студена на следващия ден като закуска.

Каймата гъби и ориз със сирене

Калмари, пълнени с ориз и гъби - голяма чиния. Всички продукти са с деликатен вкус и аромат перфектно акцентират помежду си. На polstakana вземе варен ориз 300 грама гъби, чифт лъжици заквасена сметана и майонеза, 100 г сирене, лук, скилидка чесън голям. Запържете лука и гъбите, готини, добавете една супена лъжица заквасена сметана и половината от настъргания кашкавал. Подправя се със сол и черен пипер, добавете зелените и майонеза. Смесете. Започнете един труп, открит край се затваря плътно. Направи запълване: смесват се заквасена сметана, чесън. Калмари малко се запържва в масло. Сложете ги в тавичка, четка с сметанов сос отгоре и поръсете с останалия настърганото сирене и го изпраща във фурната. Когато сиренето се разтопи - готов пълнени калмари. Рецептата е проста, но е достоен да заеме място на всеки празник.

Калмари с пиле и гъби в бяло вино

Друга голяма версия на това, което се неща сепията за печене. Вземете 200 грама пилешко месо, малко пресни гъби, голяма глава лук, половин чаша варен ориз, яйца (твърдо сварени), подправки и билки. Месо нарязани melenko и се запържва, добавят към нея и лука и малко по-късно - гъби. Подправете с подправки и билки, свържете с ориз и ситно яйце. Напълнете трупа. Смесете чесън с майонеза, този сос Спред kalmarchiki. Те лежаха в тава, годна тенджерата, налейте малко бяло вино (100 грама) и го изпраща във фурната за 15 минути.

Калмар сармички в доматен сос

Чудесен начин да - се окаже много вкусни и нежни пълнени калмари. Рецептата е много проста, но прави за него има във всеки дом. Отделете малко свежа салата, няколко твърдо сварени яйца, 2 супени лъжици от доматен сос или пресни домати. Голям лук, някакви билки, подправки и сол. Зеле ситно shinkuem и оставете да къкри до средата на готовност, залейте го с нарязан лук. Добавете билки и нарязан яйце. Когато плънка прохладата - запълване на трупа. Скрейпи ръбове и леко пържат в масло. Почти приключихме. Добави сепията в тиган за пържене, добавете малко вода и доматите, гасят 15-20 минути.

Калмари с мляно риба и скариди

Искате ли да си купите за вечеря калмари? В тях сметището, не сме решили все още? Черупчести е много добре съчетани на вкус с други морски дарове или риба. И най-важното - всички тези продукти са бързо подготвени. Вземете рибното филе. 300 грама (сьомга или сьомга), обезкостени. Голяма глава лук, няколко яйца, десетина скариди, лимон, няколко супени лъжици доматено пюре (може да бъде нарязан на ситно сушени домати). Почистете рибата от кожата и костите, нарязва. Скариди трябва да се почистват от черупката, котлет. Яйца готвят, след чиста и котлет ситно. Рушат лук. Добавете подправки, нарязани билки, черен пипер и сол, малко лимонов сок, разбъркайте и оставете да се запари за малко - плънката е готова. Напълнете калмари пълнени с тежка дупка клечка за зъби. Труповете следва да бъдат установени в една тава, изсипете сместа в горната част на заквасена сметана и домати. Поставете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Ако желаете, поръсете с малко настъргано сирене калмари. Поднася се с лимон квартали. Отлично горещо ястие е готов!

студени предястия

Те са задължителни за всяка страна. Така че, защо да не се разрежда обичайната колбаси морски дарове? сепия плънка за празничната трапеза? Всеки плънка, че ще бъде по ваш вкус. Опитайте се да се готви няколко рецепти, изберете най-доброто от тях и не се колебайте да се украсяват ястия от празничната трапеза. Ако не искате да се пекат на трупа след плънката, по-добре е предварително да ги заври и след готвача пълнени калмари. Изберете рецепта за вашия вкус, и подготвят по-добре малко, но по-малко - ще бъде голямо разнообразие от разфасовки. Преди да сервирате, поставете калмари трупа под малка преса и се съхранява в хладилника - така пълнене става по-гъста и няма да се разпадне при рязане.

Пикантен мезе с чесън

Една много проста рецепта. Сварете няколко яйца и сирене им натривам средно ренде. Не трудно - да вземе сметана, без пълнители, той е съвършен. Добави изцеден чесън преса, ситно нарязан копър, добавете майонеза и разбъркайте. Остава само да се запълни със смес от калмари. Cool под игото - готово, сега просто нарязани на пръстени.

Калмари, пълнени с месо от раци

Нещата, калмари вкусно, бързо и не прекарват времето си на пърженето - всъщност Гостите са на прага? Има голяма рецепта с месо от раци, че е напълно възможно да се замени пръчките. Вие ще трябва: Малко китайско зеле, варени яйца, майонеза, раци пръчки, малко киселец (или без него), пресни билки. Трябва да посегнат на съставките, разбъркайте, сезон с майонеза и неща трупа. Нарежете на пръстените, гарнирайте с лимонови резенчета и се хранят неочаквани гости.

На всеки празник маса или домашен вечеря на свещи ще изглежда страхотно калмари. В тях сметище - въпрос на вкус. Някои хора предпочитат мека и еластична, някой като ненатрапчив ostrinka. Опитайте вашите възможности, да добавяте нови съставки, разбърква ароматите и вкуса - може би сте се излезе и се готви невероятна храна за семейството си. Не оставяйте без надзор този продукт, то е много полезно, е хранителна и задължителни за възрастните хора, не е чудно, че се нарича "балсам за сърцето." И да! Да ви е сладко!