Пече се на месо и картофи. Печени картофи с месо. Как вкусни печете месо във фурната

Има някои ястия, които можете да донесе на масата, и в празник, и за делник: те са сравнително лесни за приготвяне, но тя изглежда много елегантно и изключително вкусно. Печени картофи с месо - ярък пример. Комбинацията в това ястие прост и не най-скъпите съставки позволява готвене да мечтаеш по същата тема: леко усложни рецептата, ако искате да изненада гостите си на масата за банкет, или да направите много обикновена храна за тиха семейна вечеря.

Подгответе месото да се пекат

Всичко зависи от това какво точно да изберете месо, печен в пещ. Говеждо месо, например, се готвят по-дълъг от свинско месо, и изисква по-обстойна лечение. От него и да започнете. Ако сте месо охладено, просто отсека от него и цялата тежка филма и разделете на порции парчета. Дебелината на единната проба не трябва да надвишава 1 cm размер също е важно :. Не е необходимо да се направи голям "лико". Важен момент: да се намалят месо трябва да бъде строго перпендикулярна на зърното. Части внимателно отблъскват чука за месо, ние се опитваме да се гарантира, че всяко парче имаше същата дебелина по цялата си площ. В този случай, ако месото е замразено, е необходимо първо да се размразява и след това да се направи всички манипулации, описани по-горе. Готови говеждо изпрати марината. За информация как да направите марината, говорим по-късно.

Нека се обърнем към свинско месо

За вкусно печете месо във фурната, първо трябва да го изберете вид право. Това е най-подходящ за нашия ястия свински врат. Може да се използва месо от други части на трупа, също, но няма толкова вкусно и търг. Освен това е много удобно да се разделят на шийката на порции парчета: охладени или размразени парче месо пресичат зърното много остър нож. Дебелината на парчето е същото, както в случая с говеждо месо, - 1 cm или малко по-дебел. Освен това, нарязани на парче, не е необходимо: тя вече е с подходящ размер за нас. В допълнение, свинско месо не е твърдо фолио, които са в изобилие в говеждо месо. Отпор порционни парчета чук с две страни, ние сме сигурни, че дебелината е еднаква. Преработени меса също да изпращат марината.

майонеза марината

Това със сигурност не е от вида на диета, но тя ще се справи с тази задача, в случай, че месото е твърде постно или сурова. Обработвани в порционни такива туршия филийки, можете да се пече във фурната, месо и картофи за по-кратък период от време. Така че, ние ще трябва 500 грама месо буркан (250 г) от майонеза със съдържание на 67% мазнини. Отворете контейнера и точно в това добавете смлян черен пипер и сол на вкус. Сушени ароматични билки, също няма да е излишен - добави любимата си щедра ръка. Ако някой не може да живее без остър за него в марината ще бъде идеалното допълнение 2-3 скилидки чесън, преминал през chesnokodavilku. Разбъркайте добре маринатата и ни ги намаза всеки парче месо от всички страни. Оставете при стайна температура в продължение на около един час, затваряне на контейнера с месо капак.

Марината на бира

И този метод за мариноване - аматьор. Не всеки се осмелява да се използва на базата на алкохол напитки, дори и алкохолните, за готвене. Но ако някой се осмелява да, това просто няма да съжалявате. Бира марината е необходимо да се вземат най-естественото, без добавена алкохол. Тя се нарича още "на живо". Тъмно или светло клас напитка нанася - всеки решава за себе си. Това е само въпрос на вкус. След това всичко е съвсем проста: в подготвената контейнера Сложете месото (1 кг), запълнете го с бира (0,5 литра), и се покрива с капак. Махнете тенджерата в хладилника най-малко 4 часа, но по-добре - през нощта.

Най-популярната марината

Това е най-лесният и най-бързият начин да се маринова месото. Той е перфектен в този случай, когато трябва да се пече във фурната, месо и картофи за семейна вечеря, тъй като целият процес отнема не повече от половин час. По-добро използване на свинско месо. За маринатата, трябва една супена лъжица ябълков оцет, същото количество соев сос, две супени лъжици растително масло (за предпочитане зехтин), сол и пипер на вкус. Пресни или сушени билки също са добре дошли: малка щипка добавяне на други компоненти. Всички съставки се смесват заедно, полученото масло парчетата месо маса, да ги стека в контейнер, където те ще бъдат кисели, затваряне на капака и се оставя в продължение на половин час при стайна температура.

Ако не можете да направите, без гъби

Много хора като комбинация от картофи, месо, гъби. Във фурната, обикновено се пекат тези съставки, ги поставя в слоя. Гъбите трябва да бъдат предварително топлинна обработка.

• Сухи гъби трябва първо да се накисва в студена преварена вода в размер от 1 литър течност на 100 г сух продукт. процес накисване отнема около 1 час, след това без източване вода настоящото, сол гъби вкус и поставено вари в продължение на 40 минути на средна температура. След това хранителната среда се излива, гъби малко суши.
• В домакини е много популярен този вид подготовка за зимните продукти, като варени и след това замразени гъби. Те запазват своя вкус и аромат непокътнати, и също така лесно да се след това се използва за приготвяне на различни ястия: достатъчно е да се размрази гъби при стайна температура и леко се пържат с растително масло без мирис.
• Всички пресни гъби изключение стриди гъби и необходимост преди употреба в солена вода, за да се вари в продължение на поне 40 минути, след това изцедени бульон и гъбички Скара в малко количество растително масло.

О, картофи, картофено вас ...

Пионери идеален! И не само пионери. Най-често срещаният гарнитура към месо помогне нашия случай и да направи изключително вкусно ястие. За получаване на клубените изберете средната стойност. Картофи, от които се нуждаем два пъти (и с някой и това не е достатъчно) е по-голямо, отколкото месото. Ако ние очакваме да направим нашата храна бутер, последният слой трябва да се скрие на месото при картофите. Така че ние избран клубените желаните размери на моя, обелени и нарязани. За всеки метод за получаване изисква си форма парчета. Ако имате намерение да картофи, запечени с месни слоеве, нарязани обелени грудкови филийки. Дебелината на една филия не трябва да бъде прекалено голям: 2-3 мм е достатъчна. Тъй като, ако се подготвя за нещо като печено във фурната, разделят всеки картоф в 6 части, рязане грудката вертикално напречно. Пече се на месо и картофи могат да бъдат в пота. За това ястие се намали картофите на кубчета със страна 1 см.

Кой го съблича, той се просълзи

Не, не, ние не говорим за стриптизьорка недохранени, единствен по рода си пълнят със сълзи на съжаление от публиката! Става въпрос за лука. Ако решим да се пекат във фурната месо и картофи, лук, без ни не могат да направят. Броят на крушки в една рецепта, зависи от техния размер: 500 грама месо, предприемат една много голяма или две средни крушки. Старателно ги очистя от кожата, и лук влажни нож със студена вода (да не плаче) и земята. Отново, размера и формата са важни: за различни начини на печене различен нарязан лук. Като правило, всички съставки на ястия са еднакво смачкват. Ако картофите и месото се нарязват на филийки, след което shinkuem кръгчета лук - тази форма е подходяща за печене слоеве. В саксии, ще определят лук, ситно нарязани на кубчета. За печено, приготвени във фурната, мелене половина пръстени лук.

Слой след слой - vkusnjatinu конструиране

При получаването на този съд е много важно да се редуват слоеве. Ето една последователност от действия, ние Ви предлагаме:

• Формата, в която ние ще подготвим нашата храна, старателно палто с растително масло, без мирис или пергамента облицована печене.
• Разпространение на първия слой от картофи, нарязани на парчета.
• Сол, черен пипер на вкус.
• Вторият слой се състои от носа, разкъсва пръстени.
• Трети слой - отблъснати и мариновани меса. Ако се мариновани в бира, посоляваме леко в останалата марината достатъчно сол.
• Четвърти слой - гъби, ние също предварително получени както е описано по-горе.
• Пето ниво - отново се поклони.
• Шестият слой - месо.
• Седмата слой - картоф.
• Най-горният слой се състои от твърдо сирене, настъргано на ренде груби и майонеза. Сирене, ние се нуждаем от 100-150 грама (защото някой обича повече) и достатъчно майонеза две супени лъжици, най-важното - да ги (сирене и майонеза) се разпространява по повърхността.

Така че ние събираме съставки: под формата на печене се настанят удобно лук, гъби, картофи, месо и сирене. В същото време, температурата на фурната достига 170 градуса, и е време да изпрати нашата храна. Подгответе се, че няма да бъде по-малко от час. Трябва да се провери това: клечка за зъби или вилица се опитва да пробие картофите, ако дадете по-лесно, ястието е готово.

Пот, ври!

Елегантен, вкусно и ароматно ястие за празничната трапеза се приготвя лесно, като се използват саксии с керамика. В допълнение, завършен съда, когато служи, не е необходимо да се разделят на части, което е много удобно. Така че, да вземе пота, поставете го в нарязани на кубчета картофи (попълнете място на 1/4), след това лук (по-скоро малка шепа). Месо, предварително подготвени (майонеза марината в този случай не е подходящ, обаче, и бира също), трябва да се раздели на тези парчета, които са лесни за да се поберат в нашия капацитет. Тя е изложена е 1/4 от обема на съда. Гъби в рецептата са добре дошли, но използването им не е задължително. Ако ние все още ги използват, тогава ние ги разпространява като една четвърт от нашия posudinki. Завършващ слой - картофи отново. подвижен му в толкова много, че горната част на пота, за да остане на разстояние от 2 см. Сложете 4-5 грах черен пипер, дафинов лист, малко копър - пресни или сушени. Изсипете варени или филтрирана вода - не повече от една четвърт чаша. И сега изненадата: капака на котела, ние ще направим нашата собствена, и тя ще бъде годни за консумация! Ние правим прясно тесто: 2 чаши брашно, 1 яйце, сол микс, допълнен със студена вода - така че тестото се оказа здраво, месят и lepim тях кръгове с диаметър малко по-добър от врата на пота. Не ме свърта на капака на тенджерата в средата, пръст роди дупки. Тестото ще продължи готови храни и показател: ако тя се изчерви - че е време да се вземат. Фурна загрява до 170 градуса и печете месо в саксии най-малко един час.

Приятен и вкусно да комуникирате на масата за вечеря!