Подгответе правилно и вкусно, или как да се готви черен дроб

Свински черен дроб. Нашата днес ще говорим конкретно за това. Този продукт е малко по-уникален и не всеки харесва. Гответе различни ястия от нея не обича всяка домакиня. Някои дори смятат, че вторичните продукти, и не заслужават вниманието, заявявайки, в същото време, че използването им - партидата на плебеите. Но като казвам това, те забравят, че преди черния дроб се смята за деликатес. Тя често се сервира на масата на царете. Разбира се, за да ястие е вкусно, че е необходимо да се подготви правилно. И за това трябва да знаете - как да се готви на черния дроб.

Черен дроб - продуктът е много полезен. Той съдържа много трябва аминокиселини, микроелементи и витамини, е много богата на протеини и колаген. Това в големи количества са мед и фосфор, натрий и калий, магнезий и цинк. Доста от калций и, разбира се, желязо, и затова на черния дроб се определя почти основния продукт в клинично хранене на хора, страдащи от анемия. Но преди да мисля за това как да се готви на черния дроб, трябва да се обърне внимание на един важен момент.

Свински черен дроб е с уникален аромат и горчив, така че първо трябва да се направят някои подготвителна работа. За да премахнете горчивината, черния дроб преди готвене трябва да се накиснат. Най-добре е да го направя в млякото в продължение на поне два часа. Тя може да се накиснат във вода, слабо подкиселена с оцет, а около две, но по-добре е на три часа, като по този начин, подмяна на водата на всеки час. След това, на черния дроб трябва да се отстрани, изплакнете, сухо и само след това се поставят в кипяща вода. Добре подготвени свински черен дроб ще бъде по-нежна и горчив вкус изчезва. Така че, колко се приготвя черен дроб? Според получаването стандартната формулировка, както е отразено във всеки маршрута, времето за готвене е 40 до 50 минути, в зависимост от размера на черния дроб.

С толкова много да се готви свински черен дроб, ние разбираме, че е необходимо да се знае как да се определи готовността си. Ако определеното време за готвене ляво, и наличността на продуктите в съмняваш, просто направи една дървена пръчка или нормален мач. Пиърс парче от черния си дроб, освен ако в резултат на дупката ще тече бистър сок, а след това тя е готова.

Повечето домакини въпрос за това колко да се готви на черния дроб, се интересуват предимно от приготвянето на салата нея. В края на краищата, тя трябва да е особено нежна към салатата е вкусна. Усвоява черния дроб става трудно, и в този случай, на самия продукт със сигурност не се получи одобрението на близките си хора. Някои домакини, готварски дроб салата с варено мляко се използва вместо вода. В този случай, не само варени черния дроб става невероятно мека, но става крем вкус, който дава някои салати чар.

Разбира се, за да купуват пресни продукти, а не последната слана в нашите магазини не винаги е възможно. Така че обикновено ние купуваме свински черен дроб замразени. Преди готвене трябва да се размразява правилно, в противен случай може просто да развалят ястието. Не трябва да се размразява в микровълнова черния дроб, тъй като под влияние на парчета лъчите може да започне да се задушени напълно в рамките на или по ръбовете, и пространството, в готвенето ще бъде много трудно. Оптималният начин за размразяване - просто оставете на черния дроб при стайна температура за няколко часа, което я поставя, за да се избегне изсушаването в обикновена найлонова торбичка.

Е, как да се готви на черния дроб намерихме. Как да го направя така, също. Сега нека да поговорим за един от най-вкусните ястия от свински черен дроб - пастет. Черен дроб пастет, може би един от най-популярните ястия на продукта. Мнозина смятат, че за да се готви у дома е много трудно, но това мнение е погрешно. Всъщност, всичко е съвсем проста. Необходимо е да се намали на черния дроб (500 грама) на малки парченца. След това вземете около 80 грама бекон, го нарежете възможно най-фино и постави на добре загрят дълбок тиган. След като бекон мазнина изтича започнат, трябва да добавите нарязания на ситно лук и настъргани моркови (количество пое вкус, това е, което, колкото искате), сместа трябва да се пържи и да доведе до омекване.

След това, поставете в тенджера нарязан черен дроб, добавете подправки, сол, черен пипер, различни подправки (по желание) индийско орехче. След черния дроб се запържва до златисто кафяво, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри, докато омекнат. Cool, а след това кайма 3-4 пъти (чрез фина решетка) или мелене в блендер. След това сместа трябва да се добавя към 100-150 мл мляко, отколкото мляко може да се добави като много бульон, добре смесени. Сложете на огъня и бързо да доведе до възпаление, след което се охлажда и се смесва с 100 грама масло (меко, но не разтопено). Получената смес беше разбита в смесител или смесител.

Както можете да видите, нищо сложно в подготовката на черен дроб не пастет. В този случай, всяка жена може да е малко, за да покаже въображение и да добавите нещо свое, като гъби. Да ви е сладко!