Храни и напиткиГотварство Съвети

Как да опече свински черен дроб, така че тя е мека и сочна? Как да изпържа свински черен дроб вкусно

Известно е, че черният дроб - продукт, който има огромно количество минерали и витамини, е изключително полезен за човешкия организъм. Може би затова хората се опитват колкото яденето може да бъде. Свински черен дроб продукти, подобни на основните характеристики на други животни или птици. Въпреки това, има някои функции, които трябва да бъдат взети под внимание по време на изготвянето му. Сварете този продукт е изключително рядка. Най-често тя се пържи, като се използват различни техники и технологии. Всичко зависи от това, което животно принадлежи към определен продукт. Един опитен домакиня знае, като свинско печено на черния дроб и как да я подготви за по-нататъшна обработка, така че в крайна сметка ястието се оказа крехко и вкусно.

минимални срокове

Първи стъпки, трябва да знаете предварително характеристиките на даден продукт, за да могат да се използват правилно своите положителни и отрицателни страни. Преди да се отговори на въпроса, колко се пържи свински черен дроб, ние трябва ясно да се разбере за себе си, че прекомерната топлинна обработка прави този продукт суха и трудно. Максималната отстраняване на влага може да развали само ястието и завъртете сочна торта микс в храната негодна за "единствен". За да избегнете това, е необходимо да се направи всичко, ясно и бързо.

Така че колко се пържи свински черен дроб? Обикновено всяка страна отнема не повече от 3-5 минути. Това време е напълно достатъчно на повърхността да се образува хубава тънка кора, но във вътрешността на продукта остава сочна и мека. черния дроб обикновено се приготвя много лесно, без използването на сложни технологии. Obzharivaya всяко парче, ние просто трябва да се гарантира, че течността, която е отделена от нея с налягане, е светлина. Кръв-червен цвят на водата показва, че продуктът все още не е готова за използване.

Тайните на подготовката на продукта

За да се постигне най-добри резултати, трябва да се обърне специално внимание на подбора и подготовката на основния продукт. Не е тайна, че свинско Черният дроб е малко по-различно, например, от говеждото. Първо, тя е покрита с тънък филм, който ви позволява да се понякога да го свалиш на всички. На второ място, малки зърна в структурата на свински страничен продукт след топлинна обработка създава фалшиво чувство за сухота. Това може да се избегне, ако това е предварително подготвен правилно. За допълнителна мекота често използват процеса на накисване. В този случай, на черния дроб е необходимо за най-малко половин час, за да се вземат в мляко или обикновена вода. Допълнителна влага ще направи продукта по-ронлив и след готвене, че ще бъде много по-мек. На трето място, за лечение е по-добре да се вземат пресни или вече размразена храна. Така че това ще бъде по-лесно да се определи колко да изпържа свински черен дроб. Страничен продукт трябва да има различен цвят и не повреди повърхността на кожата. Като твърде светъл или тъмен цвят може да означава лошо качество на продукта. В този случай, вероятността от отравяне или други нежелани ефекти. Ако черният дроб е вярна, тогава можем спокойно да се пристъпи към изготвянето му.

Най-простият вариант

Има някои интересни начини за това как да се пържат в черния дроб на прасета. Вкусно ястие ще излезе само в случай, че ако направите всичко както е написано в рецептата. За начало, можете да помислите най-лесният вариант, когато пресен черен дроб пържени в галета, произведения от брашно. За да работите само трябва нож, дъска за рязане и добър тиган. И като основни съставки, за да предприемете: 400 грама свински черен дроб - 10 грама сол, 5 грама пипер, чаша брашно и 80-90 грама растително масло.

Сега можете да започнете да овладеят техниката на това как да се изпържи свински черен дроб е вкусна и без никакви проблеми:

  1. Първо, продуктът трябва да се измиват добре и се отстрани колкото е възможно повече с повърхностния филм. След това, е необходимо внимателно да се премахнат всички вените и съществуващи кораби. Накрая подготвени черния дроб трябва да се нарязва на парчета с дебелина 1-1,5 см, измийте ги и суха кърпа.
  2. В отделна плоча да се свърже всички свободни компоненти: пипер, брашно и сол. Ако желаете, можете да добавите всякакви други подправки или подправки.
  3. Черен дроб леко победи на разстояние от едната страна кухня чук, се покрива с фолио, за да се избегне оцветяване на кръв пръски всички помещения.
  4. В тиган загрейте маслото.
  5. Черният дроб трябва първо паниран в брашно и след това сложи във вряща мазнина. Под влиянието на температурата на продукта е с намален размер, така че парчетата могат да се поставят максимално здраво един към друг. Пърженето на всяка страна ще трябва не повече от 3-4 минути. Продуктът трябва да се само леко покрити със златисто кафяво.

След като кръвта спира да говори, огънят може да бъде изключен, а преминаването на продукта в една чиния и да доведе до масата.

мекота тайна

Всяко семейство през годините произвеждат своя собствена технология на приготвяне на определени продукти. Въпреки това, много по абсолютно същия отговор на въпроса, колко се пържи свински черен дроб, така че е мек.

Те вярват, че времето не е важно. Това може да бъде 3, 5 или 7 минути. Всичко зависи от дебелината на детайла. По принцип, продуктът дава мека го предварително се накисва в млякото. Всяка продължителност на този процес избира независимо. За някои от тях, само един час, а други предпочитат да оставят на продукта в това състояние за една нощ. Същността на тази процедура е насищане на чернодробната тъкан с влага. В допълнение, млечен продукт неутрализира вкуса на кръв и други миризми. Също така е важно, тъй като те може да се появи още по време на пържене. След това е необходимо да се излее процедура течността и продуктът отново се промива с вода и се суши с хартиена кърпа. Сега можете да започнете да се пържат в който и да е удобен начин.

Черният дроб в тесто

Опитните домакиня може да даде много практически съвети за тези, които искат да научат как да се пече свински черен дроб, така че тя е мека и сочна. Един от вариантите - е да се използва тесто. И теглото трябва да бъде умерено дебела и гладка. В този случай може да се използва една рецепта, за които се изисква: 500 грама охладено свински черен дроб - 2 от кокоши яйца, 5 грама сол, 15 грама брашно, щипка черен пипер и малко растително масло.

Целият процес се състои от три етапа:

  1. Получаване на черния дроб. Продуктът трябва да се измиват, почистват се от големи съдове и жлъчните пътища, и след това се разделя на порции. Сега детайла трябва да бъдат сгънати в найлонова торбичка и малко победи на разстояние с помощта на гладката страна на чук или редовна точилка. След тази обработка, всяка част трябва да бъде влажна кърпа за отстраняване на излишната влага.
  2. Получаване на тесто. За да направите това, вие трябва да събирам яйцата със сол и черен пипер, и в края на краищата, добавете брашното. Ние трябва да се опитате да получите в микса са без бучки.
  3. Горещо е. Чернодробна трябва първо да се потопят в готови яйце маса, и след това се поставят в съд с вряща масло и се пържи в продължение на 4 минути от всяка страна. Кук по-добре при затворен капак, така че влагата се изпарява по-малко.

Тази опция е много удобно, тъй като изисква минимално физическо и отнема много време.

Черен дроб в сметанов сос

Тя може да бъде дълго, за да отсее опции, когато решават как да се изпържи свински черен дроб, така че тя е мека и сочна. Стъпка по стъпка рецепта на един от тях се изисква задължителен продукт в следните суми: 400 г черен дроб - 200 мл сметана, скилидка чесън, 30 грама брашно, половин чаша мляко, 2 глави лук, сол, една чаена лъжичка горчица, черен пипер и някакви билки.

За тази опция, трябва да направите всички стъпки:

  1. Измитите и пречистен от жлъчния канал черния дроб трябва да се нарязва на парчета с желан размер и няколко часа, за да им се накисва в млякото.
  2. Големи нарязан лук пръстени половина и до кафяво от маслото, докато омекне.
  3. Добави в тиган и запържете продуктите на черния дроб с не повече от 10 минути при постоянно разбъркване.
  4. От останалите съставки отделно подготви сос, след това се изсипва върху съдържанието на тигана. Продуктите трябва да се вари заедно, докато на черния дроб, когато се натисне няма да престане да кървят. Сол-пипер ястието, което трябва в края.

Краен продукт трябва да се покрие и да му даде малко отвара. Едва след това мека и нежна на черния дроб, за да бъде обслужен.

Черен дроб с лук аромат

Популярни вторичен продукт много често приготвени с различни зеленчуци. Но за начинаещи домакини ще бъдат по-заинтересовани от това как вкусно свинско печено на черния дроб с лук. Този метод, както показва практиката, най-често използваните. От продуктите, които ще се нуждаят само от черния дроб, брашно, лук, сол и растително масло.

Технологията на този процес е лесен за научаване от първия път:

  1. На първо място, че е необходимо в тиган се запържва в масло пръстени половина на лук. Те трябва да е мека и леко прозрачна. Брой тук по принцип няма значение. Въпреки че по-голямата лъка, на вкусно ястие ще се включи. Готовият продукт в момента е необходимо да се премине в отделен чист съд.
  2. В същото масло, запържваме черния дроб бързо, което се разточва в брашно преди това.
  3. Добави пан подготвени лука, то се покрива с капак и задръжте на продуктите в тази позиция в продължение на 20 минути при много ниска температура.

Перфектната гарнитура за това ястие ще бъде невероятно картофено пюре. Въпреки, че всеки може да се реши този въпрос въз основа на лични предпочитания в храната.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.