Ястия от пилешко вентрикули супа с грах и зелена салата с гъби

Ястия от пилешко вентрикули и сърцето като много малко, но напразно. След пилешки воденички богати на висококачествени животински протеини, фосфор, калий, желязо и цинк, те също съдържат много фолиева киселина, витамини Е и С и други мастни киселини. И аз не говоря за тяхната специфика, но много приятен и деликатен вкус.

Преди да се приготви всяко ястие от пилешко стомахчета, старателно ги изплакнете с топла течаща вода, отрежете излишната мазнина и plenochki, отстранете всякакви пясък и други отпадъци от тяхната кухина. Разбира се, времето, прекарано в приготвяне на храна от стомаха ще отнеме повече от едни и същи ястия от месо, но си струва.

Безумно вкусна супа се получава от пилешки вентрикули с грах. Първо трябва да се почисти и измие вътрешностите и се напълни с вода. В тиган с стомаси добавете сол, дафинов лист и една цяла глава лук. Поставете съда на огъня и оставете да заври. Когато водата заври, намалете огъня и да се пота покрити. Така че стомасите трябва да се вари в продължение на около два часа.

До месото се приготвя, ситно нарязан среда лук, нарязани на ленти или кубчета картофи. Грах изплакват със студена вода. Ние го оставите във водата, така че е малко подути. Можете дори да накисва грах в продължение на няколко часа, след което той ще се готви много по-бързо.

Вземаме от камерите и лука два часа по-късно. Стомасите, нарязани на две парчета, лук хвърлят. Чорбата се излива грах и варете на умерен огън, докато омекне. По това време, запържваме нарязания на ситно лук в тиган и стомахчета. Когато грах смекчиха, ние превключва на по картофите бульон и лука и печене на месо. Дегустация, ако е необходимо нещо, ние добавяме. Сварете докато готвят. Ситно котлет на билките, си заспивам в саксия и да изключите печката. Ние си запазваме супата влеят в продължение на петнадесет минути. Пилешка супа камерна сервират топли със заквасена сметана и бисквити.

Той също е много интересна, вкусна и задоволяване на салата от пиле стомахчета, гъби и яйца.

За тази салата, ние трябва:

• Пилешки вентрикули - 450 грама.
• Гъби - 240 грама.
• Яйца - 4 бр.
• Майонеза - 100 грама.
• 1 лук.
• Изискан масло.
• Подправки.

Време на приготвяне на това ястие от пилешко вентрикули - 60 минути; брой порции - 5.

Получаване:

Сварете докато варени стомаси предварително, тъй като те се нуждаят от време, за да се охлади. Също варят яйцата, залейте със студена вода, пречиства се и се нарязва на малки кубчета. Пресни гъби почистват под течаща вода и се нарязва на средните кубчета. Лукът трябва да са чисти, котлет и се запържва до прозрачни. След това в тиган с лук изливат гъбите, добавете малко сол и се запържва, като се разбърква от време на време. Shift зеленчуците на плоча, покрита с кърпа, за да чашата си излишните мазнини. Също кубчета (въпреки че можете и слама), нарязани на камерите. тях и яйцата в дълбока купа Изсипете. Има също така да добавите гъби и лук. Ние ремонт всички майонезата, добавя, ако е необходимо, сол и черен пипер. Разбъркайте. Салата готова за показване!

Възможно е също така да се подготвят следните ястия от пилешко стомахчета: задушени картофи с камерите; лятна супа с вентрикулите; остра салата от стомасите и корейски моркови; мариновани вентрикули; лебервурст наденица; вентрикули в тесто; пилешки бутчета натъпкани стомаси; палачинки с пълнеж от камерите и на сърцето и други. Експериментирайте в кухнята, тъй като кулинарен талант няма граници!