Подготовка за зимата: удивителна рецепта за хапки от тиквички с майонеза

Бяхте ли твърдо убеден в целия си живот, че ястия, които включват майонеза в състава им, са краткотрайни? Време е да се отхвърлят остарелите стереотипи. Оригиналната рецепта хайвер с майонеза ще ви помогне да приготвите много вкусна закуска за зимата. Тя се различава от магазина с по-нежна структура. Вкусът на майонезата "изглажда" остротата на зеленчуците, а тинктурата на чесъна му дава пикантност. За тази домашна подготовка можете да вземете тиквички (и тиквички), най-важното е, че те не са много стари. Ако решихме да не преброим калориите и да добавим майонеза към чинията, ще бъдем последователни. Вземете един от мастните сортове, или дори по-добре соса, направен със собствените си ръце.

Рецептата "Скуош с майонеза" се среща в много кулинарни книги и всеки път с вариации. Можете да добавите към ястието и морковите, след което ще получите сладък вкус. Старото съветско фолио силно препоръчва да не се използва доматено пюре, но сосът "Краснодар". Ако не можете да го получите, можете да използвате зрели домати за хайвер, като ги добавите с пипер (за предпочитане черен), лаврови листа и чесън. Рецепти варират помежду си и някои подробности в подготовката.

Според един от тях, три килограма тиквички и пет луковици трябва да бъдат обелени и да оставят плътта да минава през месомелачката. Добавете чаша майонеза и доматено пюре. Изсипете около сто и петдесет грама постно олио и се огъвайте, като понякога се разбърквате в продължение на един час. След това, без да се изважда от чинията, добавете половин чаша гранулирана захар, две супени лъжици сол, щипка смлян черен пипер и лист от лаврови листа. Сварете още един час. След това рецептата за хайвер с майонеза препоръчва да се залее лавров лист, а съдържанието на тигана все още е горещо, за да се разпространи върху кутиите (които трябва да бъдат предварително стерилизирани) и след това да се навие. Завъртете контейнерите с главата надолу и покрийте с одеало за един ден.

Приготвянето на хайвер с майонеза съгласно следващата рецепта е малко по-различно в технологиите и компонентите. Например тук се използва ябълков сос , заедно с доматено пюре . Първо, оставете тиквичките, морковите и лука (в съотношение 2: 1: 0,5) през месомелачката. Изсипете зеленчуци една четвърт чаша захар, една лъжица сол и се запали. Когато се сваря в тенджера, завъртете газ до минимум и го загрейте в продължение на два часа, като се разбърква редовно. Изсипете 200 грама майонеза, доматено пюре и ябълково пюре, поръсете с подправки. Поръсете с оцет: ако 6%, а след това три лъжици, ако 9%, а след това две. След това оставете да погалите още половин час. Свалете в кутии и ги съхранявайте на хладно място.

Но следната рецепта на зеле с майонеза предполага избърсване на килограми лук поотделно на състоянието на каша, както и squash (6 кг) се смила в блендер и се накланя на сито, за да се отцеди излишната влага. Изсипваме 200 мл рафинирано слънчогледово олио в котела и, когато се отоплява, изпращаме лука. Очакваме появата на златен оттенък и добавете нарязания тик от тиквичките. След два часа охлаждане добавете половин литър майонеза към котела, същото количество доматено пюре, захар, сол и черен пипер. След още 30 минути, изсипете оцет и се оставя на брега. Между другото, тази рецепта на хайвер с майонеза ще ви позволи да се насладите на вкусна закуска веднага. Но в този случай, не е нужно да добавяте оцет - просто го охлаждайте.