Производство на доматен сок у дома за дълго време, ще ви осигури вкусна и здравословна напитка

Просто си струва да споменем: има много рецепти, които разказват как да се подготви доматен сок у дома. Те се различават помежду си или радикално, или по-подробно. Неизменно едно нещо: на входа на нашите домати от всякакъв вид, независимо от размера и почти всяка степен на зрялост, а изходът - вкусна и здравословна доматен сок. Това е най-добрата дестинация за тези плодове, които са били изхвърлени при изпращане на реколтата от домати за ецване или мариноване.

Сега ние трябва да се обясни защо производството на доматен сок у дома - процес, който трябва да бъде изключен от сокоизстисквачка. Това устройство извлича домати течност, но запазва голяма част от целулозата, е изключително ценен и полезен. На едно ниво с кожата и семената по някаква причина той се отъждествява с торта и се изхвърля. Ето защо по-долу форма, предназначен за получаване достатъчно хомогенна гъста сокове, съдържащи целулоза, за да не загуби своята стойност.

Така че, на входа - кофа с домати (което приблизително съответства на 6 кг плодове). Измийте ги, спиране на повредени части, нарязани на няколко части и пъти в огнеупорен контейнер с подходящ размер. Подходящ дъно, тиган, тенджера и т.н. Необходимо е да се сложи Капацитет на бавен огън и се вари, като се разбърква от време на време.

Водата в същото време не е нужно да пълня - зрели домати са почти 94% са били от нея. Нека варено в собствен сок. Също така, не се страхувайте от това, което производството на доматен сок у дома ще бъде придружено от загуба на витамини и минерали. Напротив. Ако сурови домати дълго готвене, те значително увеличава размера на естествени антиоксиданти, забавящи процеса на стареене и предотвратява образуването на злокачествени тумори.

След бульон доматено циреи, той трябва да къкри на котлона за около един час. В резултат на това плодовете трябва да се сварят така лесно изтри гореща телената мрежа. Колкото по-силно те се сварят, толкова по-малко ще бъде торта.

Изходът трябва да получите 3-4 литра сок - гъста като картофено пюре. Той отново доведен до кипене на огън, като се използват скимера освободи от пяна и се пълни в предварително стерилизирани консерви. Те са руло и се съхранява при стайна температура.

Друга рецепта гарантира производството на доматен сок у дома, без готвене. След получаване на плода се бланшира в кипяща вода в продължение на 1-2 минути, след което в същото време, потопени в студена вода. След тази процедура, кожата се отстранява с домати е много лесно. Освен това те се поставят в гевгир над емайлиран съд и се омесва дървена чукало. От 1.2 кг доматен сок, получен литър. Ако е необходимо, се осолява и се филтрува, след това се излива в получават по опазване и стерилизирани банки (1L - 20-30 минути, 2-3 л - 30-40 минути). По-нататъшни операции - както обикновено.

След производството на доматен сок завърши с нея можете да направите всичко, което искате. Можете просто да се пие, предварително разреден, поради плътността на преварена вода (за сравнение сок, приготвен по този начин и се прекарват през сокоизстисквачка - усетите разликата). Възможно е да се вкус, добавете сол, червен пипер парене и т.н.

Такова производство на доматен сок у дома ви позволява напълно, без да добавя нещо към него, да го направи, и сладко-кисел. Първият се получава от големи месести презрели домати, това е нещо по-приятно да се пие. Малък плодов сок даде кисел вкус, който е много по-гъвкав. Те могат да попълнят супата, че е добре да се изнеса ролки зеле или пълнени чушки, от него се подготвя голямо сос за лазаня. И накрая, сокът се използва като консервант за цели сладки чушки, белени домати.

Не забравяйте, че в допълнение към безспорните предимствата и полезността, доматен сок има редица противопоказания, така че всичко е добре, че в умерени количества.