Пълнен патица - ястие за празничната трапеза

Duck месо се смята за сравнително балансиран хранителен микроелемент и продукт. Той може просто да заври, се запържва или се пече във фурната. Заслужава да се отбележи, че има два вида тази птица - селото и магазини. Village трупове са много по-големи и имат повече подкожна мазнина. Следователно, те са най-подходящи за пълнене.

можете да опитате от класическите пломби варени елда, кисело зеле, ябълки, кайсии, сини сливи, портокали и картофи. Като цяло, патицата се комбинира с много продукти, както и г-ца в селекцията почти невъзможно. Покрития могат да бъдат не само униформа, но също така и от няколко компонента. В допълнение към попълване и необходими подправки. Задължително сол, черен пипер и босилек, а останалата част - от които да избирате.

Преди плънка птицата, имайте предвид, че по време на попълването се увеличава за готвене в обема, така че се опитайте да неща трупа не е много здраво. В противен случай натиск шева просто започнал да се развива и плънка излезе.
Продължителност патица във фурната зависи от няколко фактора: степента, прибори за готвене, естеството на фурната и, разбира се, свежестта на птици. Вие не трябва да постави топлината на месото ще изсъхне бързо и не предприеме кора propechetsya вътре. Използване на принципа на постепенно намаляване на температура - от 230 до 180 градуса.

От време на време поливане труп мазнина изтича и да го превърне в продължение на няколко пъти по време на готвене.

Ястието "пълнени патица" може да подаде ароматно сос. Това може да бъде, например, сос от червени боровинки. Благодарение на неговата киселинност, това е перфектно съчетан с мастна птица. Ето няколко прости рецепти за готвене това ястие.

Патица, пълнени с елда

Имаме нужда от: птици, патици, лимон-ти етаж, две кокоши яйца, растително масло, чаша елда, две чаши вода, две глави лук, индийско орехче на прах, черен пипер, сол.

Получаване: вътък старателно се промива със студена вода, внимателно вътре RUB сол поръсва изцеден лимонов сок и резерв.
От готвач каша от елда, която трябва да бъде доста спорна. След като се охлади, си сезон с индийско орехче и черен пипер, счупи две яйца и се разбърква. Лук ситно shinkuem, леко се пържат в растително масло и се добавят към елда.

Сега дойде важен момент - пълнени патица. Ние се уверете, че кашата е твърде много, че не е необходимо да изкорени. След напълване на трупа, ние приемаме силен конец и зашийте отвора. Ние, положена в дълбок тиган и въведена в гореща фурна. Температурата на печене трябва да е 220 градуса.

В процеса на готвене на всеки 10 минути се изсипва патица тлъстина, която капе воля. Само за няколко минути, докато варени добавите температурата, за да се образува златиста коричка.
Готовият блюдото се изважда и служи, нарязани на порции.

Duck пълнени с ябълки "в бързината"

Ние се нуждаем: средно патица, 700 грама ябълка (по-добре да се вземат Antonovka), две супени лъжици разтопено масло, черен пипер, пресен стрък магданоз и сол.

Получаване: ми труп, търка със смес от черен пипер и сол. Моите ябълки, премахване на ядрото и се нарязва на големи парчета. Напълнете патешки филийки ябълки и конец, за да зашият дупката. Ние го разпространи върху облегалката тиган, добавяйки, една чаша вода и пусната в гореща фурна. Готвене за около един час. През това време, няколко пъти началото на трупа и се налива сок формира.
Готов извадете патица, отрежете конците и легна печени ябълки по широк ястие. Бърд, нарязани на парчета, за да се разпространи ябълки на чиния и украсете с пресни подправки. Duck пълнени с ябълки готови.

Да ви е сладко!