Рецепта за пълнени риби: как да се готвя? Пълнени риби: стъпка по стъпка рецепти снимки

Рецепта за пълнени риба не знае всяка жена. За да се промени тази ситуация, ние решихме да ви представим няколко начина да се подготвят вкусни и апетитни ястия, които могат да бъдат обслужвани не само за семейна вечеря, но и за празничната трапеза.

Пълнен риба: рецепти със снимки на готови ястия

Съвременните готвачи знаят стотици начини за това как бързо и вкусна печена риба на фурна. Така, че сте усвоили тези умения, ние ще говорим за това как да се направи проста, но обилно ядене за цялото семейство.

Преди да се подготви gefilte риба, трябва да бъдат запазени от такива съставки като:

• голяма прясна шаран - 1 бр.
• йодирана сол, черен пипер и ароматни подправки, които са предназначени специално за рибата - добавяне на вкус;
• Лимон - 2/3 от плода;
• моркови със среден размер - 1 бр.
• сладък лук - 2 глави;
• зелени, а копър и магданоз - на малки пакети;
• Рафинирано маслиново масло - 60 мл;
• мазнини майонеза - 120 гр;
• Картофи - 3-4 бр. (По избор).

Подготовка риба

Представено рецепта пълнени риба не предвижда прилагането веднага след като шаран. В крайна сметка, вместо да можете да използвате всеки друг продукт (например, пъстърва, сьомга, шаран и др.) Ключът към това - да избере голямата риба, така че е удобен за такива неща.

По този начин, за придобиване на шаран трябва да бъде добре измит, почистен от люспите, отсече перките и главата (ако искате, можете да оставите), а след това се премахнат всички чаркове и изплакнете още веднъж. Обработеният рибата се изисква пипер, сол и аромат с прясно изцеден лимонов сок и малко зехтин. Това шаран състав не трябва да оставя при стайна температура в продължение на 30-45 минути. През това време, мариновани риби добре, това ще бъде по-мека и сочна.

обработка на зеленчуци

Освен шаран, рецептата осигурява използването на пълнени риба и зеленчуци като моркови, картофени грудки и лук. Всички тези съставки трябва да се бели и се нарязва на много тънки парчета / пръстени. След това, те трябва аромат сол и майонеза, старателно се разбърква и след това (поотделно).

Процеса на формиране ястия

Пълнен риба (Рецепти със снимки на готови ястия, са представени в тази статия) се получава така вкусна и сочна, че няма да бъде в състояние да се откаже някой от членовете на вашето семейство. За образуването му трябва да вземе голям тиган, проправи си готвене фолио, върху които е желателно след това да се сложи на картофените филии, подправена майонеза аванса. На върха на зеленчуци трябва да се сложи маринован шаран. Следваща изтръгнат корема на рибата трябва да е възможно да се отвори и последователно да се сложи лука, морковите и пресни билки. За по време на шаран топлинна обработка не се е отворил, нарязани място е препоръчително да се определи клечки за зъби.

Термична обработка на храна

Пълнен риба във фурната, рецептата на който разглеждаме, се пече около 1 час. Но преди това, шаран пълнен със зеленчуци трябва да бъдат плътно увит във фолио за готвене. След 40 минути рибата внимателно препоръчва разкриват (без да се уврежда неговата цялост), и след това се прилага към повърхността на полуфабрикати храна приятен окото на майонеза. В такова състояние на шаран трябва да се пече за около 20-24 минути.

Правилните хранене ястия за вечеря

Сега знаете проста рецепта за пълнени риба. След като ястието е напълно сварени, шаран, трябва внимателно да се премахне фолио и поставете в голяма чиния. Като гарнитура странично стъкло се препоръчва да се сложи картофи, които могат да поръсят прясно нарязан билки.

Пълнен риба в Одеса

Такъв метод за приготвяне на риба много по-сложно, отколкото предишната. Въпреки това, той прекарва известно време и усилия в крайна сметка напълно оправдано. В крайна сметка, това ястие ще се стигне до пълна наслада на всички, че вашите гости и членове на семейството.

Така че, ние трябва:

• голям прясно шаран - с тегло около 2 кг;
• грис - 2 големи лъжици;
• голямо яйце - 1 бр.
• масло - 50 д;
• сладки лук - 4 бр;.
• черен пипер, йодирана сол и ароматни билки - добавяне на вкус;
• цвекло малки - 2 бр.
• Зехтин - 70 мл.

преработка на риба

Как да се готви "Одеса" gefilte риба? Стъпка по стъпка рецепта със снимки на ястията казва, че шефът на създаването на такава вечеря е правилната обработка на шаран. Тя трябва да бъде добре измит, почистен от люспите и вътрешностите и след това внимателно отсякоха главата (тя все още е полезно за нас). Следваща искате да се грижи, когато се използва кожата на рибата. В същото време на него трябва да остане известно количество месо. Ако е необходимо, обхвата и мястото на перките могат да се режат с ножица кулинарен. Но за да направи това, че е желателно да не се навреди на сигурността на рибата.

плънка за готвене

След като кожата се изтегля заедно с шаран, премахване на филето трябва да е напълно чист от наличните семена и се смила в блендер заедно с 2 глави лук сладки. След това трябва да се добавят към кайма яйце, грис, сол, ароматни билки, омекотена масло и черен пипер. Смесете всички съставки с лъжица, трябва да се получи еднородна и доста гъста маса.

Подготовка зеленчуци

"Одеса" gefilte риба се приготвя не само с използването на толстолоб, но и с зеленчуци като лук и цвекло. Те трябва да бъдат почистени, нарязани на тънки пръстени / кръгове вкус и сол.

Процеса на формиране ястия

След всички основни компоненти са готови, можете да преминете направо към формирането на ястия. За да направите това, за ароматизиране на кожата на рибата със сол и след това здраво поставен в цялата приготвена плънка. Освен това трябва да вземе месинг лист vystelit гъстата фолио и поставете ½ част лук и цвекло. След това, зеленчуците трябва да се поставят пълнени шаран, и след това да го инсталирате на предварително отрязаната глава. В края на рибата трябва да бъдат покрити с останалите зеленчуци, изсипва рафинирано маслиново масло и плътно опаковани във фолио.

Топлинната обработка във фурната

Напълно формира ястието искате да поставите във фурната, предварително загрята до 180 градуса. В това състояние на рибите, че е желателно да издържа около 20 минути. След това, температурата трябва да спадне до 140 градуса и печете ястие за около половин час. След този период, пълнени шаран трябва да е напълно готов да стане мека, сочна и много вкусно.

Как да се хранят рибите за празничната трапеза?

Завършеният ястие трябва да бъде само горещо да премахнете фолиото и красиво разположена на голяма и плоска чиния. Цвеклото и лук могат да се използват като гарнитура. Но ако тези зеленчуци не отговарят на вас, е допустимо да се използва смачкан картоф, варен ориз или други зърнени култури. В допълнение на това ястие е желателно да се прилага пресни краставици, домати и билки.

Полезни съвети домакини

Кук gefilte риба могат да бъдат не само във фурната, но също така, например, в двойно дъно. В този случай, на съда ще бъде по-полезен и по-малко питателна. В допълнение, опитни готвачи често запържете пълнени рибата в тиган и след това служат за таблицата с обилна и вкусна гарнитура.