Храни и напиткиСалати

Салата за зимата със зеле и краставици: стъпка по стъпка рецепта. Витаминни салати за зимата: рецепти

През лятото всеки от нас се опитва да насити тялото с полезни микроелементи и витамини, обогатявайки диетата си с разнообразие от плодове и зеленчуци. Въпреки това не можем да не сме съгласни, че през зимата имунитетът ни се нуждае от допълнителна подкрепа. В студения сезон, витаминната салата пристига за помощ, за която трябва да се тревожите предварително.

Вкусна салата за зимата със зеле и краставица

Има много рецепти за кисели краставички от зеле и краставици. Благодарение на вкуса и полезните си свойства, тези зеленчуци се превърнаха в най-популярното от всичко, което домакините събират за зимата. Разбира се, можете да запасите отделно зеле и краставици, но е много по-целесъобразно да ги свържете веднага в салата и да ги опаковате в буркани. Предимствата на този избор са да спестите време на детайла. Също така е необходимо да се отдаде дължимото на високите вкусови качества на зеленчуковите туршии.

Сега помислете за рецептата за проста зимна салата стъпка по стъпка. За това вкусно ястие ще ви трябва следните съставки:

  • 3 кг краставици;
  • 10 кг зеле;
  • 1 кг моркови;
  • Част от копър чадъри;
  • сол.

За да се подготви тази салата, краставиците е по-добре да се малки, гъсти на допир и зелено. Ако е необходимо, обемите на опазване могат да бъдат намалени. Правете го само според пропорциите.

Етапи на приготвяне на салата

  • Всички зеленчуци трябва да се измият обилно в студена вода преди готвене. Особено се отнася до краставици, защото тогава те ще бъдат по-хрупкави.
  • Смесете зелето.
  • Ние почистваме морковите. След това три върху голяма ренде или нарязани на тънки сламки.
  • Разбъркайте приготвените зеленчуци. Зелето не трябва да се разтяга твърде много.
  • Нарежете краставиците в кръгчета.
  • Вземехме контейнер за осоляване и слоеве зеленчуци на слоеве, започвайки със зеле. Трябва да направите това плътно. Всеки слой трябва да бъде правилно осолен и да се постави копър на върха.

  • На върха се поставя хартиена салфетка или хартия за храна. Над него, ние определяме всяко натоварване. Всичко зависи от размера на съдовете за очистене. В ролята на товара може да бъде тенджера, напълнена с вода.
  • След няколко дни зелето ще остави сока. Ако той не покрива напълно салатата, ще трябва да добавите саламура. За да го направите, се нуждаете от сол, захар и вода. За един литър течност, трябва да добавите 2 супени лъжици сол и чаша захар. Салатата се задушава при бавен огън. След като се охлади, тя трябва да се излее в контейнер със зеле. За съжаление не можете да определите точното количество саламура. Единственото разяснение е, че той трябва да покрие напълно зеленчуците.
  • Салата за зимата със зеле и краставици, поставени под пресата за една седмица.
  • Сега товарът може да бъде свален и нашата вкусна ястие да се постави на хладно място.
  • Преди консумацията се препоръчва да добавите към салатата само пресен лук и ароматно растително масло.

Какви са ползите от салатите?

Всеки знае, че можете да готвите абсолютно зеленчуци за зимата. И ако кисели краставички и домат на нашите членове на семейството са доста трудно да се изненадате, тогава един интересен салатен асортимент определено ще им хареса и ще бъде по ваше желание. Празните от този тип са много удобни. За да третирате семейството си с цял набор ароматни и полезни зеленчуци, достатъчно е да отворите само един буркан.

Няма нищо по-лесно, отколкото да вземете салата от краставици и зеле за зимата и да направите успешна закуска, както и да украсите първото или второто ястие. Ползата от такъв препарат се увеличава многократно. Асортиментът може да бъде приготвен под формата на цели зеленчуци или нарязан. Те могат да бъдат остри или просто солени, със зеленчуци и всякакви подправки.

Зимна салата с карфиол

Сега ще научите още една рецепта за подготовка - вкусна салата за зимата. Зелето, краставиците, доматите са основните му съставки. За да подготвите асортимента, се нуждаете от следните продукти:

  • Шест парчета карфиол съцветие;
  • Осем средни краставици;
  • Пет скилидки чесън;
  • Пет малки домата;
  • Три български чушки;
  • Едно листо от хрян;
  • Един чадър от копър;
  • Малко бяло зеле (на вкус).

За да приготвите марината, която е пълна със салата от краставици и зеле за зимата, трябва да вземете:

  • Три супени лъжици захар;
  • Пет парчета черен пипер;
  • Три неща от карамфил;
  • Една супена лъжица оцетна същност (70%).

Първо трябва да измиете изцяло зеленчуците под студена течаща вода. След това вземете бялото зеле и извадете горните листа от него. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани колкото е възможно по-тънко. Сладките пиперки се нарязват на малки резени. Отстранете семената от него. Нарежете краставиците на тънки филийки. Така бяха приготвени всички зеленчуци.

Поставете лист хрян и копър на дъното на предварително стерилизирания стъклен буркан. Добавете малко чесън. Добавете зеленчуците към буркана в слоевете. Водата се заври, добавя се сол, захар, черен пипер, карамфил. Изсипете зеленчуците. Накрая добавете оцетната същност към бурканите. Затегнете капака или го завъртете с калай. Така че нашата салата е готова за зимата! Зеле, краставици, домати ще украсят масата ви дори през студения сезон.

Витаминна салата "Към зимната маса"

Красота зеле - незаменим зеленчук в салати, разнообразни. Вкусът му съчетава перфектно с други продукти, както и с всички видове подправки. Ако следвате рецептата, детайлът ще запази полезните свойства и ще се съхранява за много дълго време. Да готвим тази салата днес. Моркови, зеле, краставици, домати за зимата - прекрасно допълнение към всяка маса.

Според рецептата ние ще се нуждаем от:

  • Един килограм бяло зеле;
  • 1 кг краставици;
  • Половин килограм моркови;
  • 1,5 кг домати;
  • 1,5 кг български пипер;
  • Половин килограм лук;
  • 200 ml слънчогледово масло;
  • Две супени лъжици сол;
  • Една супена лъжица захар;
  • Една трета от чаша оцет от ябълково вино 10%.

Първо трябва да котлет зеле. След това, на голяма ренде, решетка на моркови и краставици (те не се нуждаят от почистване от коричка). Сладките пиперки и лук се нарязват на малки кубчета. Доматите трябва да се третират с топла вода, което ще им позволи лесно да се обелват.

Сгънете всички зеленчуци в голям контейнер, добавете растително масло, сол, захар, оцет. Разбъркайте и гответе на слаб огън за 3 минути. При приготвянето на салата за зимата със зеле и краставици е необходимо да я подредите на малки стъклени буркани, предварително стерилизирани. Преди да навиете капачките, трябва да стерилизирате контейнерите със зеленчуци за 5 минути.

Зеленчукова салата за зимата

Сега се учим как да подготвим друга салата за зимата. Зеле, краставици, домати, черен пипер - тези съставки ще са необходими за подготовката на следващия блок. Салата, състояща се от хрупкаво зеле и краставици, сочни домати, ароматизиран лук и чушки може да се превърне в най-доброто ястие на масата ви. Трябва да се отбележи, че тази рецепта ви позволява да спасите не само свежия вкус на зеленчуците, но и витамините, които се съдържат в тях.

Рецепта за салата "Краставици със зеле за зимата"

За подготовката на салата ще имаме нужда от:

  • Бяло зеле - 1,5 кг;
  • Домати - 1 кг;
  • Лук - 1 кг;
  • Чесън - една глава;
  • Краставици - 1 кг;
  • Пипер земята - непълна чаена лъжичка;
  • Супена лъжица плитка сол.

С изчисление за един литър може да се обърне, трябва да вземете един дафинов лист, супена лъжица оцет (9%), две супени лъжици слънчогледово олио.

При зелето първите листа трябва да бъдат отстранени и фино нарязани. Морковете, предварително измити и обелени, трябва да се търкат върху голяма ренде. За да получите по-сладка и сочна салата в резултат на това се препоръчва да използвате ренде за готвене моркови на корейски. Измийте доматите за четири резена.

За да се направи краставица се превърна в хрупкава, в магазина или на пазара трябва да се предпочитат по-силни зеленчуци. Нарежете ги с пръстени. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени. Счукайте скилидки чесън на малки резени. Всички приготвени съставки се смесват в дълбока купа. Поръсете със сол и черен пипер и оставете за 15 минути. Почти готов за нашата салата за зимата. Краставиците, домати, лук, зеле ще ви напомнят за летните дни и ще украсят празничната вечеря.

Подготовка на банки

Сега е време да подготвите банките. В долната част на всеки литър контейнер, предварително стерилизиран, трябва да поставите лавров лист. Налагаме салата. Нагоре с растително масло и оцет. Банките трябва да бъдат покрити с капачки и да се поставят в съда с вряща вода в продължение на 30 минути. Въртим ключа и, като го обърнем с главата надолу, го слагаме на топло място. След като контейнерите се охладят, те могат да бъдат прехвърлени в склада.

Препоръки за приготвяне на зимни салати

  • Салати от краставици, чушки, зеле за зимния сезон по-добре с домашно приготвено масло. Нерафинираният продукт ще даде на съда по-голям вкус.
  • Зелето за рецепти може да се вземе не бяло, но червено.
  • Краставиците и домати за заготовка трябва да избират зрели, но не и прекомерно. Само в този случай салатата ще бъде хрупкава и освежаваща.

Тези прости съвети ще направят още по-добре да направите вашата салата за зимата. Зелето, краставиците, доматите, чушките ще получат ненадминат вкус.

Зеленчуков плат

Тази рецепта ще зарадва любителите на вкусни ястия и ще бъде достоен за конкурентни ястия дори на празничната трапеза. Разнообразие от салати от краставици, чушки, зеле за зимата се приготвят от почти всички домакини. Въпреки това, въпреки че зеленчуците се повтарят почти във всички рецепти, пропорциите и някои нюанси по време на готвене позволяват да се постигнат индивидуални вкусови качества във всеки отделен случай.

Тази рецепта се взема от изчислението за един трилитров буркан. За зеленчуков асортимент ще се нуждаем от:

  • 4 домата;
  • 7 малки краставици;
  • 3 сладки пиперки;
  • Едно малко бяло зеле;
  • 1 морков;
  • 2 лука;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 чадър от копър;
  • Няколко листа от касис, череши и хрян;
  • Около 10 грама черен пипер;
  • 2 неща от карамфил;
  • Три супени лъжици ястия ябълков оцет (9%).

За да направите саламура, трябва да вземете половин литър вода, 2 супени лъжици сол, 3 супени лъжици се разтопяват. Сега се учим как да подготвим салата за зимата от краставици, зеле, моркови.

Инструкция стъпка по стъпка

Преди да започнете готвенето, трябва да стерилизирате няколко кутии. На дъното на всеки от тях трябва да поставите листата от хрян, череша, касис и копър от чадър. Предварително измитите зеленчуци със студена вода трябва да се поставят в кутии на слоеве. В същото време българската пипер трябва да бъде нарязана на няколко части, морковите нарязани на филийки и зелето нарязано.

Напълнете кутиите с вряща вода. След няколко минути излейте водата. Сега отново изсипваме нашата бъдеща саламура и оставяме салатата да се вари поне за 25 минути. Отново излейте водата и разредете солта и меда в нея. Вземете саламура до кипене. На този етап трябва да добавите оцет, карамфил и черен пипер към бурканите . Напълнете готовия саламура. Свийте капачките със специален ключ и обвийте бурканите с топло одеяло. Вкусна салата за зимата със зеле и краставици готови!

Както видяхме, приготвянето на салати от любимите ни зеленчуци за зимата е творчески процес и изобщо не е сложно. След като сте показали малко въображение, можете лесно да излезете с вашата уникална салата. За да направите това, трябва леко да промените състава на продуктите, оставяйки същите пропорции и количеството консерванти.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.