Седем начина как да се правят говеждо мек

Понякога млада любовница погрешно при избора на месо. И къщата изведнъж се оказва, че това не е младо телешко месо, а по-скоро pozhivshee животно. И всичко е нищо, но това е само как да се направи говеждо мек за ядене беше удоволствие? И за да затворите дори не подозират за неприятна пункция домакиня? Наистина нищо не може да се направи?

Това не е толкова лошо, колкото изглежда на пръв поглед. Много от по-опитните готвачи даде някои съвети за това дело.

1. Например, за да говеждо става мека, тя може, рязане парчета, мариновани една нощ в специален солев разтвор. Марината получава по подобен начин на този, използван за барбекю. Солен разтвор може да бъде формулиран с оцет, сол, пипер, подправки и лук. Оцетът може да замени сухо вино. Някои залейте месото с кетчуп или доматен сок. Има опция мариноване на месо в кисело мляко или заквасена сметана. Основното нещо тук е този момент: марината трябва да е кисел!

2. Разбира се, много хора осъзнават, че начина, по който да се направи меко време на говеждо месо за готвене може да не е в състояние да по друг начин. Поради това, той трябва да бъде след пържене, тъй като трябва да се вари за известно време, като към висока тиган малко течност. Ако се маринова месото преди готвене, млякото е идеален за неутрализиране на излишната киселинност. Майонеза или заквасена сметана, добавена през закаляване направи оферта на месо и сочно.

3. Някои добавят по това време в тиган малко сода. Е, как да се направи говеждо мека помага и по този начин можете да ги използвате, както добре. Но човек трябва да помни, че по време на сода неутрализиране започва да съска силно, като че ли да се вари, освобождавайки въглероден диоксид, и ако ястията с ниски маржове, съществува вероятност от изтичане на запасите над ръба на чинията.

4. Има възможност добавен в тигана и малко количество захар.

5. Можете да вместо просто мариноване намазка порции горчица и поддържа в това състояние на месото за около половин час. Фрай трябва да бъде право на пакет - това само ще подобри вкусовите качества на ястието!

6. Ако времето не е толкова много, за да изчака, докато promarinuetsya говеждо месо, а след това има опция за да я пържоли. Към това трябва да се реже на парчета за котлети дебелина от 1 - 2 cm срещу мускулни влакна. Посоката на среза е изключително важно за мекотата и сочността на ястия!

След това се добавят сол и пипер парче, тя започва да бие на дъска за рязане или специален кулинарни чук или чук конвенционален, добре измити и попарен. Когато конвенционално месо чук вата трябва да бъдете внимателни, тъй като месото може да бъде разделена в течно състояние. Като цяло, най-добре е да победи замразено месо, така че е най-добре да се постигне желания ефект.

Възможна след отбиването месо просто се пържат в голямо количество мазнини. И можете да направите пържоли в тесто. За тестото трябва да победи яйцето с малко брашно и щипка сол. Потопи парче в тесто, то било веднага се разпространи във вряща мазнина или отново се потапя във удряха бисквитите. Подходящ за гарнитура картофи, паста, елда или задушени зеленчуци. Пресни зеленчуци също не могат да бъдат пренебрегвани.

7. Икономически домакини са разделени по такъв начин, че да се направи говеждото мек: преди яденето ври консерва! Оставянето на малка част от говеждо бульон и се подготвят от него на първия ден от останалата част от варено говеждо месо е напълно възможно да се направи хубава яхния.

Все пак, това повдига втори въпрос: как да се готви говеждо меко? Най-добрият начин на всички признати възможност за готвене на месо в тенджера под налягане с едно голямо парче, тъй като този метод е трудно да се провери по време на наличност на продукта, както и възможността за въвеждане на месото на "скъсяващо" държавата не трябва да бъде пренебрегван. И направи втори е много трудно, защото на хаотичен говеждо месо.

Ако печката не е налице, можете да ускори процеса на готвене по този начин: след вряща вода се вари внимателно месото в продължение на пет минути и добавете бульона малко студена вода, за да спрете на кипене. Така че трябва да се действа на няколко пъти. Можете просто да се спре отоплението на съда, за да се продължи процеса след определен период от време. Между другото, в тези няколко процедура "Сънсет" ви позволява да запазите варено месо и бульон и месо най редица полезни елементи.

Можете да от варено месо , за да желе - вкусна и изключително красива! И много от тях предпочитат да използват по време на втората вечерята варено месо вместо пържени. И между другото, вие сте абсолютно прав!