Каши - национални руски ястия. Те са сладки и обикновен мляко или сметана, растително масло, мазнини или свинска мас, или просто вода. Сервирайте ги като отделно ястие или като пълнеж (пълнеж) в мач, птиче месо, прасета млечни. Вкусна, питателна, тя е изключително полезна каша може да се приготви в руската готвене огромно разнообразие от начини.
Известният Гуриев
Рецепта каша Гуриев наистина много известен и става известен далеч извън границите на родната си страна. Той е изобретил много отдавна, в началото на 19-ти век. Според една легенда, измислена ястието граф Дмитрий Guryev - държавен министър на финансите и отличен готвач по призвание, който е любител на вкусна вечеря. Според други версии, привилегията да се създаде Guryev каша рецепта принадлежи крепостен селянин се готви един от приятелите на този много Guryev. Броят хранене е толкова любители, че той и готвача заедно със семейството си е купил толкова Перевоз до Санкт Петербург и стана глава на кухнята. Овесена каша, тъй като често доведе до броя на маса като специален деликатес. Тя е била обект на възхищение и завист-гурме съседи. Въпреки това, рецептата на каша Гуриев строго пазена тайна. И едва след дълъг период от време, той става широко известен, а самата ястието се появи и в други домове, в ресторанти, ресторанти и други заведения за хранене. Оттогава тя отне малко повече от двеста години. Но рецептата за овесена каша Гуриев всички така привлича вниманието на готвачи за своята простота и много специален, вкусни вкус, който е каша.
Елате в таблицата
Найтингейл басни не е необходимо да се хранят и да отидем направо в готвенето. За да можем да стигнем класически "Guryevka" вземат мляко, грис, захар, ванилия, масло масло, бадеми в нуклеолата, конфитюри, консервирани плодове, яйца. В тенджера налейте литър мляко, оставете да заври. Абсорбира, като се разбърква, торба ванилин и сто и двадесет грама. захар. Сварете го в продължение на около 10 минути, след което постепенно, твърде обезпокоително, добавете грис в мляко (100 гр.) и варете, докато омекнат, като се разбърква през цялото време, за да избегнете образуването на бучки. Гуриев каша - една стара рецепта от претенции - се приготвя без масло. Тя (масло, 50 грама, но може да бъде повече) се добавят само по-късно, в готовия ястие със сурови яйца (2 броя). Цялата маса се разбърква добре отново. След това съдържанието се разпространяват в тенджера тиган, който също трябва да бъде предварително намазана с масло и поставете във фурната (19-ти век, разбира се, поставя в пещ) до запечени зърнени култури. По това време, можете да се пече бадемови семена. Когато кашата е готова, тя се излива сироп или конфитюр, мед, можете да украсите и ягодови плодове, поръсени с бадеми и се сервира на масата като сладко ястие. В "The Cookbook. Древна готварски рецепти" със снимки "Guryevka" в различни варианти, представени широко и там можете да намерите инструкции стъпка по стъпка за готвене и декориране. Между другото, в много рецепти, някои подобрени конвенционален, се препоръчва да добавите каша, с изключение на бадеми, лешници и повече, лимонови кори, канела, кардамон и други подправки. Особено в началото, се препоръчва да се вари млякото няколко пъти за отстраняване на пяната, която след това се поставят в отделно каша при работа в саксия за печене. И това трябва да се направи веднага с конфитюр и други добавки. Разбира се, всеки се подготвя пътя той предложи въображение и вкус. Основното нещо е, че ястието е намерил приемане и готвача, и домакинството!