Тестото на кисело мляко: рецепти

Кисело мляко, което хората често наричат кисели - отлична основа за теста. Създадена от нея продукти могат да бъдат изпечени във фурната, се запържва в тиган, се пече в multivarka. Тестото, получена от кисело мляко и сладко въздух, и все пак той може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни. Замразете във фризера и могат да бъдат оформени артикули, например, кнедли. Всяко семейство има някои любими рецепти забележителен кисело мляко тесто, че винаги работи и дава отлични резултати. Няколко ястия от него, които ще разгледаме.

Тесто тънки палачинки

Може би един от най-известните в света на руски ястия - палачинки. Това, което те просто не готвя! Като основа за изпитването се взема и минерална вода и мая тесто, и мляко, и дори бира. Нищо чудно, те казват, че много домакини, толкова много начини да се готви палачинки. В основата на това ястие - тестото от кисело мляко. Рецепти за готвене палачинки не са много различни един от друг. Като правило, използват едни и същи съставки: кисело мляко, сода, яйца, захар, брашно. За да направите палачинки по-ароматно в тестото, можете да добавите малко ванилия, канела, какао или плодови есенции. Примерни продукти пропорции:

• чаша кисело мляко;
• 1-2 сурови яйца;
• 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• 6 супени лъжици. л. брашно;
• половин чаша топла вода.

В разредена вода, добавяне на сода и пресечено даде варя за образуване на малки мехурчета. Сложете останалите съставки, омесете. Картер грес горещини и се запържва тънки палачинки. Ако маслото се добавя директно към тестото, допълнително замъгляване на тиган не е задължително, палачинките не остават постоянни.

Готвене буйни палачинки

Друг не по-малко популярно ястие, което се сервира с конфитюр, конфитюр, мед, сметана, шоколадов крем, Бери сироп, кондензирано мляко. Тесто за палачинки от кисело мляко, получено е много мек и ефирен. Подготвен за тази рецепта палачинки страхотно няколко дни и не се съхраняват на сухо. Но това, разбира се, само ако те не свършат веднага. Така че, пригответе тестото:

• литър кисело мляко;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• яйце;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• сол;
• 3 чаши брашно.

Разтрийте яйце със захар, добавете кисело мляко, сол. Изсипете сода за хляб и се разбърква добре. И сега ние добавяме брашното на малки порции, разбиване на бучки с вилица възникнат. Тестото трябва да се покрие, и след това палачинки покачване. Фрай в горещо масло, разстилане една супена лъжица. Такова тесто от кисело мляко е не само подходящ за сладки мекици. Вие може да готви и солени закуски, кокошки в средата на палачинка всеки смесен с лук сурова телешка кайма.

Въздушни уханни пайове с пълнеж

За приготвянето на пържени пайове ще отговаря на едно и също тесто от кисело мляко, както и за палачинки, с едно изменение - брашно трябва да бъде повече. Тя трябва да бъде добавен към докато тестото се превръща в една топка, която лесно се формова на ръка.

Като пълнеж можете да използвате плодово сладко, месо, карантии, картофи, ориз, яйца с билки. Чудесно за рецепта за торта със сладко или пикантно и солено сирене.

Торта и дори торта

И кой каза, че тестото от кисело мляко е само подходящ за ежедневна кухня? Това не е вярно! От кисело мляко могат да се подготвят прекрасни торти и дори сладкиши. Например, има една рецепта за тесто пайове от кисело мляко:

• кисело мляко - 1 супена лъжица.
• захар - 1 супена лъжица.
• яйце - 1 бр.
• брашно - 1.5 V.
• сода, гасена оцет - 0,5 об. л.

За разлика от по-голямата част от кисело мляко рецепти тестените въз основа на препоръчителния содата за погасяването на оцет, а не просто да се направи към вече кисела среда. Останалите съставки, просто се смесват.

И сега към веселбата. Това тесто рецепта - основа за бъдещото ни печене. Той се комбинира с много гарнитурата, които се добавят директно към тестото преди печене. Това дава възможност да се подготви напълно различни десерти най-малко всеки ден. Рецептата може да бъде допълнен с пресни плодове, нарязани плодове, стафиди, ядки, парченца шоколад, сушени банани, сушени кайсии, сирене. И ако добавите половин чаша какао и шепа сушени сини сливи, и получената утайка се намали наполовина и пух яйчен крем, можете да получите вкусна шоколадова торта, която е доста подходящ дори и за почивка. Неговият изтънчен вкус може да се подчертае, глазура и какао на прах от печени орехи.

хрупкави пасти

Много от нас просто го обичам татарски ястия. Но го закупите на точките кетъринг изложени на риск от не всички. И защо? В края на краищата, вие може да готви прекрасно пасти и самостоятелно. Малцина знаят как да се направи тестото от кисело мляко за това ястие, а не рискува да се забъркваш с рецептата. И това е напразно! В крайна сметка, това не е голяма работа.

За тестото ще трябва една чаша кисело мляко, едно яйце и пшенично брашно. Течни съставки, просто се смесват и постепенно да я добавят към брашното, докато тестото е схванат. Roll торта по-добре с точилка.

Има и друг начин. За кисело мляко-яйчна основа добавете 1 супена лъжица. л. брашно, сварено с вряща вода. И едва след това тестото от кисело мляко и яйца се добавя към останалата част от необходимото количество брашно. Така приготвените пасти пържене мехури. Плънка от тях не възниква и тестото е по-свеж много дълго време.

нежни бисквитки

Тесто от кисело мляко е идеална за приготвянето на сладкиши. От него се оказва много вкусни и красиви бисквитки. Процесът на готвене е толкова прост, че беше угодно дори и децата ще вземат участие.

Така че се подготвят такива съставки:

• 1,5 чаши кисело мляко;
• 900 грама брашно;
• чаша захар;
• 200 гр пакет на масло;
• 2 яйца;
• непълна чаена лъжичка сода;
• щипка сол.

Омекотена масло сбиване с непълна чаша захар, за шофиране яйцето. Изсипете кисело мляко, разбъркайте добре, добавете сода. След това, ние започваме да добавяте брашно. Как това ще отнеме това зависи от много фактори. Тестото трябва да бъде добре се развивам и да не се придържаме към ръцете. С помощта на формиране на стъклени изделия. Cookies могат да поръсят с останалата захар. Пече се в предварително загрята фурна за около 10 минути.