Тинктура от ябълки у дома: как да се направи

По време на прибиране на реколтата често е, че толкова много ябълки не са чакали, когато те ще бъдат премахнати внимателно от клоните се стовариха на земята. От въздействието на една страна изглежда течни кафяви "синини". Ябълките също са добри, вкусно ... но стоките вече са неликвидни, особено заради тези вдлъбнатини плодове бързо гният. Какво да правим с тези плодове? Можете да се пекат торта - "Tarte Tatin", например, или ябълков пай. Но ябълки в печене не е толкова много - един килограм, и две. И ако имате градина, а ти се бориш с какво да прави с двайсет килограма непродаваеми плодове? Ето най-после идва на ум у дома вливане на ябълки. Тя е толкова вкусно, че е възможно да се подготви за още по труда да отиде до пазара и купуват плодове себе си. И тогава, след три или четири месеца, когато дойде зимата, се насладят на кехлибар питие и си спомнят за лятото. Не мислете, че приготвяне на запарки у дома включва hitromudroy лунна светлина, която ще заемат две трети от площта на апартамента си. Не, този процес е прост и не труда. Тази статия е на разположение ще ви покажем как да се направи настойка от дома на ябълки. Просто следвайте стъпките по-долу. Ние даваме няколко рецепти, за да изберете най-подходящата за себе си.

Друг малко теория

Ликьори, ободрителни напитки, балсами ... Всички тези алкохолни напитки са лесни за приготвяне в домашни условия. Въпреки това, техния производствен процес е различен. В Русия, само ликьор знае, докато шейсетте години на ХVIII век. Плодовете са вино ферментация. Те попълнено сок от питието си, спечелвайки градуса. С въвеждането на държавен монопол върху водката и по този начин поевтиняването на продукта, и имаше тинктура от ябълки у дома. Подготовка на тази напитка драстично различен начин. Плодове просто пълни с алкохол (или водка) и настояват, докато, докато алкохолът и сока няма да бъде отделно органично цяло.

Тинктура дадени различни имена. Ако напитката се добавя към вода, алкохол, zaboristy нарича "Yerofeyich". Тинктури от лекарствени треви са били наричани балсами. Между другото, и често те са били използвани за медицински цели. напитки често са били наричани с името на продукта, от който са направени: анасон, Grushevka, череша ракия. Разбира се, не всички билки и плодове могат да настояват. За тази цел, подходящ само тези плодове (както и костите, подправки и билки), които имат активни съставки и етерични масла. Затова ябълки степен е важно. Някои от тях са подходящи за сайдер, а други - на ракия. И, разбира се, се дължи именно на хората, не е набор от рецепти за това как да се направи ракия от ябълки. Ще разгледаме някои от тях.

съставки

Основните и най-важните звена са в тинктури, разбира се, плодове и алкохол. Изглежда, че този кратък списък на продукти значително намалява списъка с рецепти. Въпреки това, да експериментира с форми на алкохол, сортове ябълки и аромати, като канела или захар, може да получите много различни напитки, за да опитат. Сладки като алкохол, домашно вливане на сила ябълка трийсет градуса има приятен вкус и могат да бъдат доставени до десерта. Не забравяйте за горчивата напитка на плода, като бенедиктински. Такива инфузии могат да бъдат използвани като средство при настинки. Ако ябълки изливат алкохол, е възможно да се стигне до крепостта на четиридесет и пет градуса, което е много подобно на силния пол. А плодът може да се влива в водка или лунна светлина. Какво можем да кажем за самите ябълки! Fresh - Antonovka или бял пълнеж, сушени, с лек аромат на пушек, а дори и на малки, рай ... Също така е добре за лечебните свойства на тинктурата на адамовата ябълка. Изготвянето на всички тези напитки са различни в областта на технологиите. Някои от тях ще бъдат готови след два месеца, докато други могат да се наслади след седмица и половина. Производственият процес може да се ускори чрез загряване на напитката до петдесет градуса. Дръжте инфузията трябва да бъде на тъмно и плътно затворена бутилка на хладно място.

ябълков ликьор с водка

Това е - най-честата съставка в дома на алкохолни напитки. Водката е по-лесно да се получи от алкохол. Но не мисля, че ракия може да се използва много евтини и лошо качество на марката. Не, водка трябва да се простират, не течаща топла и не изгаря. Мекотата и качеството на алкохол и вкус зависи получи инфузии. Но ябълки могат да се неликвидни. И все пак, ние ще ги премахне от всички синини и дупка. Така че, рецептата на първия. Тинктура от ябълка водка, приготвени в съответствие с нейните правила, ще бъде готова след два месеца.

Той провежда много дебати за това дали или не, за да изчистите плодовете от кожата. Мнозина са съгласни, че кожата дава пие пикантност. Във всеки случай, трябва да се измие ябълките и ги нарежете на филийки по-скоро тесни, едновременно премахване на синини и ядро с семена. Сгънете на суровината (той трябва да бъде два и половина килограма) в голяма бутилка. Напълнете ябълките с водка - ще трябва един литър и половина. Сега трябва да се разрежда с вода. За да се постигне по-хармоничен вкус е необходимо да се вземат седем литра. За да се предотврати топлината от реакцията, вода трябва да се охлажда. Бутилката се обвива в марля и да зададете на слънце в продължение на две седмици. Дневни разклатят съдържание. След това се филтрира на инфузията. Течността е добавен два килограма захар и сложи на слънце в продължение на два дни. След това се проведе за още десет дни в хладно място. И едва след това време се филтрира през тензух, бутилирана и запечатана. Напитката е готов в три съхранение седмици.

Бърза рецепта

За да се ускори процеса на готвене най-различни начини. Тази рецепта е тинктура направен от ябълки препоръчва да не се скрие бутилката на хладно и тъмно място, и да я поддържа в светлината (за предпочитане на слънчев перваза на прозореца) в продължение на две седмици. Обемът на контейнера също е важно. Вземете само десетина големи кисели сортове ябълки, ще ги изтребя, както в предишния рецептата, и да попълните същото количество водка. Вода и не добавяйте захар. Просто ние покриваме трилитров капака буркани хартия на врата, за да тинктура да "диша". Две седмици по-късно, отцеждам течността внимателно, напитката в бутилки. И вече да ги отстрани в тъмно и хладно място. Насладете се на тинктурата може да бъде веднага. Както можете да видите, тази рецепта е много проста и най-важното, бързо. Това е добре за ранните сортове ябълки, колкото можете да се надяваме, в продължение на две седмици от ясно, слънчево време.

Дами пият

Подготовка на тинктури на ябълки за тази рецепта ще ви отнеме само една седмица. Нарязани плодове с кожата на тънки филийки. Сърцевини с изхвърлят семена. Ябълките във форма за килограм. Ние добавяме плодови резенчета в буркан с три литра. Напълнете един литър водка. Нулиране марля капацитет или смазана покритие хартия. Важно е, че течността да "диша", но в същото време, че той не е хванат насекоми. Поставете буркана на хладно и тъмно място. Една седмица по-късно, всички плодове са претъпкани, близо до гърлото на контейнера. Внимателно се разделят течността от ябълков пулп. Отделно се подготвят сиропа. В половин литър вода се разтварят двеста грама захар. Сиропът се оставя да заври и след това се охлажда до температура sorokagradusnuyu. Разтворен в нея и няколко щипки канела. Смесете двете течности и внимателно се филтрира двете 0,75-литрови бутилки. Получената вливането на ябълки в дома има красив златисто-жълт цвят и приятен сладко-кисел вкус. Дръжте може да не е в хладилника и в шкафа, за да се защитят от пряка слънчева светлина.

Тинктура Cognac

Поради такава напитка алкохолна основа придобива интересен аромат и вкус. Ябълките за инфузии трябва да изберат твърдите, за предпочитане късни сортове - Reinette, Пипин, kalvil пери, Antonovka. Накъсайте ги с кожата - но, разбира се, не семенниците и загнили части. Един и половина килограма ябълки пулпа се нуждаят един литър коняк. Напълнете плодови парчета, така че нивото на течността е в см или две горе плодове слой. Първо коняк лесно покриване на всички ябълки, но след няколко секунди той се абсорбира пулпа. Ето защо е необходимо да се чака за една четвърт от един час, за да излее алкохол. Тази рецепта е настойка от ябълки изисква от нас да корк капак найлонова буркан, че ракия не ерозира. Капацитетът трябва да е на топло и тъмно място за около десет дни. След това, отводняване. Ябълките, напоени с ракия може да се консумира за десерт. В тиган се излива половин литър вода, сложете на огън. Постепенно Изсипете стотина грама захар. Разбъркайте, да доведе до възпаление и се готви за още пет минути, редовно премахване на пяната. След това се охлади сиропа до стайна температура. Смесете го с ракия. След два или три часа коняк инфузия на ябълки у дома почти готов. Тя го остави да се филтрира и се налива в бутилки. Сила на тази напитка, като се започне от петнадесет до двадесет градуса. Той може да се съхранява повече от една година на хладно и тъмно място.

на лунна светлина

Преди да ви кажа как да се подготви тинктура направен от ябълки в тази форма на алкохол, ние отбелязваме, че сладък напитка, в този случай, няма да работи. Фактът, че в контакт с захарен сироп водка дава лош вкус. Но тинктурата става доста силен - около тридесет и пет градуса. Moonshine трябва да е по-добре - ясно, без мая вкус. килограм ябълки смачкани по същия начин, както в предишния рецептата. Сгънете в трилитров буркан, изсипва се канела и ванилия (пет грама). Напълнете един литър водка, запечатан и поставен върху десет дни на тъмно топло място. След това щам от течността чрез сгънати в няколко пласта тензух. Манипулирането на ябълки може да се повтори, ако имате дори един литър водка. Но на вторичния вливането на ябълки на лунна светлина ще бъде готов след две седмици. Щам течност през памук или филтърна хартия в бутилка и корк. В хладно тази напитка може да се съхранява в продължение на години.

Начало "Калвадос"

В действителност, този елит френски напитка се прави чрез сублимация на сайдер. Той настоява, че най-малко две години в дъбови бъчви. След Ремарк похвали уникален вкус и аромат на калвадос в своя "Триумфалната арка", дестилата бе провъзгласена като "бохем" (и абсент). Нашата същото вливане на ябълки в страната губи малко знаменит sorokagradusnuyu питие в крепостта, но не по-малък от него в един уникален вкус. Така че ние взехме името в кавички.

Ябълките (два килограма) по-добре да се вземат различни разновидности с преобладаване на сладки и сочни. Нарежете тяхната маса на малки кубчета, изсипа в съда. Добавянето на две пакетчета ванилия, разбърква. Излейте един литър водка. Под найлонова покривка банка трябва да стоят на тъмно място в продължение на две седмици. Тогава ние Течността се филтрира през кърпа, изстискайте ябълките. Сварете сироп от сто и петдесет милилитра вода и двеста грама захар. Оставете да заври и изключете огъня. Бавно се изсипват в инфузията с водка. Добави половин чаша алкохол. Охлажда се до стайна температура и се бутилира. Такова инфузия на ябълки на алкохола и водка подават в чаши за ракия като храносмилателната. Home "Калвадос" върви добре с кафе, шоколад и плодове. Напитката трябва да бъде при стайна температура.

С дъх на дим

Разбира се, че е по-лесно да се вземат, за да се подготви тази напитка няколко шепи сушени плодове, но по-вкусно се получава, ако повечето podvyalit ябълки. Това може да стане във фурна или с въздух elektrogrile горещо. Три-четири зрели плодове сортове Antonovka (с кора), нарязани на пръстени и podvyalivayut в пещ при ниски температури. Сгънете в буркана три литра, спи една супена лъжица захар. Напълнете водка или разреден алкохол. Специалистите препоръчват да се налива малко от концентрирания ябълков сок без пулпа. Запушват банката и се държат за около две седмици. Когато течността се превръща кехлибарен цвят, може да се филтрува и се бутилира. Тинктура от сушени ябълки, готови да се хранят в един месец.

ябълков ликьор

Пет или шест големи сочни плодове чиста и търка плътта на големи чипове. това Fold в подходящ размер буркан, но така, че да запълва не повече от три четвърти от обема на контейнера. Изцеждане лимонов сок там. Ние се уверете, че в банката не се удари в костта или пулпата на цитрусовите. Напълнете буркан в началото на алкохол. Желателно е слой на въздух между течната и хексанова капака е минимална. Тинктура от ябълки върху алкохола трябва да стои на топло и тъмно място в продължение на около месец. Декантиране на течността в съда, стиснете плодове пулп. Добавянето на седемстотин и петдесет грама захар и пуснати на пожар. Понякога това се случва, че течността излиза малко - или по-сочни ябълки, или алкохол леко закален. След това добавете сиропа може да се изясни ябълков сок. Филтрува се течност през памук, бутилки, плътно затворени. Тя трябва да се съхранява в хладилник или мазето, не повече от шест месеца.

Тинктура от ябълка и мед

Напитката се получава в същото време силно и сладко. Половин килограм ябълки, нарязани на тънки филийки, махнете сърцевината и семената, но оставете кора. Сгъваема три-литров буркан, изсипва половина литра алкохол, разрежда до желаното съдържание охлажда преварена вода. Плътно затваряйте контейнера. Настояват около десет дни. Тогава ние Течността се филтрира през тензух. В отделна тенджера налейте половин литър вода. Нагрява и разтваря в него чаша захар и два или три супени лъжици мед. Смесете двете течности. Алкохолът тинктура от ябълки, които използват тези подсладители (захар и мед) може да бъде силна и не много подобен на луга или балсам. Но по-късно, че трябва да се прецежда течността през домашно филтър от парче памук, затегнете капаците на бутилките и да ги изпращате на хладно и тъмно място.

Тинктура от адамовата ябълка

McLure дърво принадлежи към семейството на черница. Тя идва от Северна Америка, но перфектно заби в субтропичния пояс на Европа. Отговаря в Украйна (особено на юг) и в Русия (Северен Кавказ). Маклър отдавна е ценена за силна и гъвкава дърво, от които да се направи лъкове. А плодно дръвче има много лечебни свойства. Хората от тези зелени твърди топки, наречени адамова ябълка, но няма нищо общо с сочни и вкусни плодове McLure не е. плодове му е абсолютно негодни за консумация и дори отровни. Но по фармакология Маклър използва много широко. От го произвежда антибиотици и различни мехлеми.

В основата на вливане на лекарства е на адамова ябълка. Подготовка на този лечебен балсам е възможно и в домашни условия. Ето една проста рецепта. Плодове McClure нарязани на парчета, поставени в буркан, уплътняване на слоевете. Напълнете pyatidesyatiprotsentnoy разрежда с алкохол в съотношение 12:59. Опаковките за тинктура трябва да бъдат избрани подходящи за въздушния слой между нивото на течността и капака възможно най-малки. Уморен алкохолно балсам трябва да бъде не по-малко от два месеца, и за предпочитане по-дълго. Знак, че тинктурата е достигнало желаното състояние, е неговата цвят - силен чай.

Мехлем и напитки

Три или четири от плода Маклър мелене в блендер, изстискайте сока. Смесете го с водка. Пропорции: на сока една част отнеме пет алкохол. Няколко дни по-късно мътна течност се разделя на две части. В долната част е плътна млечен сок, а на върха ще бъде ясно, алкохолен разтвор. Север двете фракции отделен контейнер и се съхраняват в хладилник или хладно място. Въз основа на латекс може да мехлем. Ако това се смесва с слънчогледово масло (в съотношение 1:59), след това получената течност може да се лекува екзема, дерматит, това погребване в ушите с отит. А алкохолатното на адамова ябълка се използва вътре мигрена, високо кръвно налягане и дори рак. Те започват да го вземе с една капка по три пъти на ден, постепенно увеличаване на дозата до кафена лъжичка.