Тирамису: калории, кулинарни рецепти

Тирамису е слоеста италиански десерт , състоящ се от масло сметана и бисквитени пръчици, напоена с кафе и алкохол, както и финал - какао на прах. Trivial рецепта се оказа много популярна - Днес тирамису е известен по целия свят, той вече се превърна в домакинството име. Заедно с оригиналния набор от продукти, започват да се появяват алтернативи: тирамису, плодове, зеленчуци, вегетарианска диета, ... Последният вариант е много популярен, защото калориите Тирамису (класически вариант) значителен - 310 ккал на 100 грама. По-голямата част е предвидено сирене маскарпоне поради съдържанието на мазнини. В тази статия, ние ще ви покажем как да се готви основно десерт и лек вариант.

Вдигнете ме!

Точно в италиански звучи думата "тирамису". Както беше планирано от десерт превръща в насипно състояние, и влажен въздух - това се нарязва на части е изключително трудно, тъй като тя ще разкрият. Ако имате важни естетика, ние ви препоръчваме да се подготвят угощение в част kremanki. И да, суровите яйца, използвани в рецептата. Моля, измийте ги обилно със сода за хляб, преди да използвате:

• яйца - 5 броя;
• захар - 5, чл. лъжици;
• силно кафе - 210 мл;
• "Маскарпоне" - 375 грама;
• Ароматизирани алкохол - 5 чл. лъжици;
• бисквитки "Savoyardy" - 45 броя;
• какао на прах - на вкус.

Продуктите са за 8 порции.

готвене тирамису

Calorie съдържание на този десерт е доста голям (вж. По-горе), но от време на време можете да си позволите такова удоволствие.

Отделете белтъците от жълтъците. Протеини размахване с щипка сол, докато силен пик. В отделна купа разбийте жълтъците със захарта - тегло трябва да стане бяла и увеличаването на размера на 3-4 пъти.

Намачкайте маскарпонето и се разбърква с жълтъците, vymeshivaya, докато стане хомогенна. На този етап можете да използвате миксер. K-жълтък маса сирене внимателно се добавят разбитите белтъци, vymeshivaya нагоре. Защитете ефирен крем, а не ревностно. Сега, когато сте сами позволено тирамису (калории ви, разбира се, не забравяйте), той трябва да бъде перфектен не само за вкуса, но и в текстура.

Смесете в купа, охладената кафето и алкохола. В долната част на ramekins Нанесете малко количество от крема. Алтернативно, напоена с кафе пръчки "Savoyardy", оставяйки ги в течността за 2-3 минути - те трябва да бъдат напълно импрегнирана, при запазване на формата. Можете да поставите бисквитки на върха на крема във формите плътно, колкото е възможно. Grease "Savoyardy" половината сметана. Повторете процеса с импрегниране и полагане бисквити. Поставете в горната част на останалата сметана и щедро поръсете с какао. В хладилника за една нощ.

алтернативи

Тирамису е много интензивен и в деликатен аромат същото време, но може да се отегчават монотонност. Също така, много няма да рискува да яде яйца, без топлинна обработка. Обърнете внимание на следните съвети:

• кафе и алкохол могат безопасно да се заменят с плодови сокове. Също така, ако искате, можете да направите лимон-ягода тирамису: добавете сметаната малко лимонов кюрд "Savoyardy", импрегнирани със смес от сироп и ликьор "Limoncello" и добавете няколко слоя от нарязани пресни ягоди;
• ако искате а ла карт торта тирамису, което калории на 100 грама ще са сходни, а след това добавете сметаната 5-7 грама желатин, предварително разреден в 50 грама сметана;
• яйца в десерт да се опита заместване на смес сметана (250 грама) и се влива сироп яйчен жълтък (жълтък 3 + сироп 90 г захар и 40 г вода). Това е безопасен рецепта за тирамису, с изключение на това, че общото увеличение на калории с около 80 ккал за крема.

Лесно Тирамису торта

Калоричност този десерт е 160 ккал на 100 грама. Плюс това, за сметка на извара ястие е богат на протеини и калций. Тази рецепта се оказва една наистина вкусна торта. Опитайте и вие няма да съжалявате!

бисквити:

• яйца - 6 броя;
• брашно - 116 грама;
• захар - 60 грама;
• стевиозит - 5 грама;
• силно кафе - 30 мл;
• разтворимо кафе - 10 гр.

Импрегниране: силно кафе - 80 мл.

крем:

• стевиозид - 3 гр;
• ванилов екстракт - 1 супена лъжица. лъжица;
• ниско съдържание на мазнини меко сирене - 400 грама;
• крем със съдържание на най-малко 33% мазнини - 250 грама;
• какао на прах.

готварски

Погрижете се за бисквити. Загрейте фурната до 180 градуса, печене Покрийте хартия за печене.

Смесват се течност и разтворимо кафе. Премахване на захарта е напълно препоръчвам - това Тирамису торта калории и толкова малка и захарта се използва за по-нататъшно стабилизиране на яйцата.

Отделете белтъците от жълтъците. Смесете протеини с щипка сол, докато буйни връх. Без да спира да размахване, добавете захарта и стевиозит. Добавете този на жълтъка в даден момент. Масата на гъста и лъскава. Разбърква се в пресятото брашно и кафето. Внимателно се разбърква до гладка.

Форма на бисквитено тесто 3 кръг с диаметър 22 см и се пече докато направи. Това отнема около 15 минути. Торти охладят напълно.

За крема разбийте сметаната до силен връх, добавете стевиозит. Разбърква се в екстракта от крема сирене и ванилия.

Сега събранието. Формата на 22 см в диаметър определят първата бисквита, наситен кафе. Залейте с бисквити крем 1/3. Натиснете втори бисквити, отново се накисва. Казано по друг 1/3 от крема. Стиснете останалата бисквита се накисва. Разстелете останалата сметана и щедро поръсете с какао. Нека седи в хладилника за една нощ, и можете да се поглезите.