Торта "Прага", роден в Москва

Дълго време се е смятало, че любимата шоколадова торта на всички "Прага" е изобретен в едноименния столицата на Чешката република. Въпреки това, той не е така. Тази любима торта руснаци излязоха с ресторант сладкарница Москва, наречен "Прага" Владимир Gural'nik.

Кариерата му започва преди много време, дори преди революцията. Gural'nik е автор на тридесет-популярните торти, сред които и известната "Птичето мляко". Тази утайка се състои от три импрегнирани с шоколадов крем Бисквити, приготвени с какао на прах. Покрийте тортата с шоколадова глазура или просто шоколад фондан и се поръсва с парченца шоколад или украсяват с крем рози. Торта "Прага", чиято рецепта включва масло, много мека и сочна.

За да го готвя, което трябва 6 броя. яйца, 150 г захар, 115 грама брашно, 25 грама какао на прах и малко масло, 40 грама е достатъчно. За глазурата трябва да се вземат 60 грама шоколад и същото количество масло. За да се подготви крема, трябва да се вземе един жълтък, двадесет грама вода, 120 грама кондензирано мляко, двеста грама масло, 10 грама какао и едно пакетче ванилова захар. Както се изисква междинен слой 60 грама сладко или мармалад от кайсии.

Подготовка торта "Прага" е. Първо трябва да се прекъсне яйцата в купа и се отделят белтъците от жълтъците, след което ги разбийте отделно: разбийте жълтъците с половината от захарта, докато белите правила, протеинови - в твърда пяна. Тогава бита бяло и жълтъците се смесва. Брашно се пресява с какао и леко се разбърква и се излива в смес на яйцата. Към сместа се разбърква от ръба към центъра. След това, се добавя омекотена масло и внимателно се разбърква добре. Преди тесто се изсипва в калъп, тя е смазана и набрашнена. Печете бисквитите при температура от двеста нужда градуса за около половин час.

След като тортата е готова, той трябва да го оставете да престои в продължение на пет минути, и едва след това извадете от формата. За долната част на тортата не се накисва в, е необходимо да се постави на скара и го оставете в продължение на осем часа. За да се подготви крема, имате нужда от малко омекотена масло и след това разбийте с една торба с ванилова захар. Яйчен жълтък се смесва с вода, добавете кондензирано мляко и се вари до дебелина. След като сиропът се вари надолу, трябва да я смесете с дървено масло, и в края на краищата, добавете какао на прах. Недейте просто да се смесват всички сиропа с дървено масло. Ние трябва да постепенно, на малки порции, за да излее крем сироп и камшик непрекъснато.

Сега на тортата "Прага" е готов за монтаж. Разположен бисквити е разделена на три равни части. За да изрежете бисквитите трябва да се вземат по-дълъг, остър нож, толкова дълго, колкото диаметъра на тортата, или тънка линия за риболов. Ако нито едното, нито другото, можете да използвате нормалния конец. Долната двете са намазана торта със сметана и отгоре - покрити с конфитюр или мармалад. Импрегнира сироп торти не е нужно да, тъй като те вече получават достатъчно сочни.

Слой от задръстване трябва да се глазурата на утайка възможно най-равномерно. Jam или мармалад за мазилка трябва да униформа, втвърдяваща се във въздуха. От разтопи шоколад и масло черешката прави торта и го полива. Приготвя глазурата може да бъде водна баня или в микровълнова фурна. Така че като част от глазурата ще се уверите, за да се оттече от тортата, по-добре е да го направя с малък марж. След като се втвърдява обледеняване на тортата е готова да бъде обслужен.

Мнозина, особено на младата домакиня, не рискува да се готви на тортата "Прага", като се има предвид рецептата на изготвянето му е трудно. Всъщност, всичко е много проста и не е необходимо да се страхуваме. Между другото, в най-популярните телевизионни програми "Сладки истории", които разкрива на зрителите много кулинарни тайни, той бе представен на тортата "Прага" от Александра Selezneva.