Тристепенна торта: Съвети за подготовка, селекция от рецепти, монтаж и декорация

Таблица украса - това определено е торта. Три нива в този случай изглежда истински цар празник, независимо дали това е празник на сватба, рожден ден, годишнина или друг момент.

Дори и най-известните сладкари светове се чувстват като печене на върха на кулинарното изкуство. Какво можем да кажем, три нива торта - работа не е лесно. Но повярвайте ми, това е на силите и на "простосмъртните". Основното нещо - да имаш търпение, да се стреми да направи всичко внимателно и да се запознаят няколко трикове. Ето и някои от тях ще бъдат обсъдени.

Грешките на другите - най-доброто обучение материал

Ако мислите, че за подготовката на три нива тортата е достатъчно, за да сгънете един срещу друг на три различни диаметри торти в низходящ ред, най хвърлят това начинание! В противен случай, просто отделете време и превежда продукти. Намачкайте заедно не е необходимо.

Какво се случва, ако не се съобразят с тази технология? Най-честият страничен ефект - по-ниска деформация торта не издържи на натиска от горната част. Той може просто да се разпадне или да плуват в една и съща посока. Благодарение на деформация на горната кора изопачени и дори може да се срине. Впечатляващо, нали? За да се избегне такова объркване в средата на банкета, трябва да се обърне внимание на теорията.

Метод на формиране на три нива тортата с ръцете си

Как да се избегне разпадането на планове, торти и надежди? Ние използваме най-трик, който стабилизира системата. И за нея, ние се нуждаем от бамбук шишчета и сламка.

Намерете центъра на всяка торта, ние празнуваме. На втория края сме измерване на радиус и отложи на същото разстояние от центъра на долната тортата. Осъществяване на маркировките и внимателно поставете втори слой с първия. Разделяне помага за предотвратяване на изкривяване. По същия принцип да се създаде на нашата торта отгоре торта.

Работа с квадратчета по-лесно. И торти с необичайни форми (сърце, например) също е малко вероятно да причини затруднения за тези, които разбират принципа на това как да се направи тристепенна торта.

И сега към веселбата. В центъра на утайката се пункция използване шишчета, конци трите тесто. Разбърква малка дупка в епруветка пъхна в него. Поставете тръба, изсипете разтопеното шоколада в (удобен да го направя от спринцовката) се потапя го шиш. По същия начин направи няколко превозвачи около средната ос. Те няма да се даде на тортата, за да свиете страна.

Съвети за избора на тест за торти

Логично е да се предположи, че по-лесно ще бъде средно и висше нива, толкова по-малко проблеми ще бъдат с резистентност. Изберете тестото за долната тортата "по-тежък". Например, като основа можем да вземем един скаут - вкусна и красива рецепта. Не е зле годни за базата и рецептата на медени питки.

За втората и третата нива идеален лек пандишпан или бутер тесто, като "Наполеон". Леки кокосови торти "Рафаело", също не се претегля дизайн и ще даде незабравим вкус бележки.

Получаването на суфле и желе

върха на тортата на всички, не можеш да направиш от теста, и на суфле. Поставете всеки десерт рецепта , "Bird мляко". Beat 10 хладилни протеини постепенно добавяне на захар (1 супена лъжица.). В края на 0.5 часа, се добавя. Л. лимонена киселина. След това, 10 г желатин се разтваря в 100 мл вода. Когато желатинови набъбва, изсипва масата в тънка струя в протеини, се разбърква с лъжица и поставят в калъп. Суфле ще се стяга най-малко 12 часа.

И ще бъде отличен за това желе слой. За подготовката му, се добавят разтворими в желе вода 1 \ 3 по-малко от, препоръчани от производителя.

крем торта

Преди да започнете, помислете как ще изглежда вашата торта три нива. Може би трябва да затегнете торти в пастата преди пирамидата ще започне да се съберат? Може би не мастика и не се планира и желаете готовия масло крем торта?

Опитайте се да направите слой от крема между слоевете. Дори тортите могат да се разделят по-рано заедно добре и ги накиснете.

Избягвайте твърде течни кремове. Ако не сте сигурни, подготвят печеливша: 200 грама масло загрява до стайна температура, победи на ниска скорост, докато пухкави, добавете кондензирано мляко 250гр варено, продължавайки да привличам. Преди да започнете крем щанд в хладилника най-малко 20 минути.

Този крем не само потоци, но и запазва формата си перфектно. И благодарение на вискозен съгласуваността sgushchenki лепила shortcakes между тях, които осигуряват допълнителна здравина.

Ексципиенти, пълнители, инкрустация

Страхувам се от това, което си тристепенна торта е достатъчно силен ли си? Използване още един трик. Разрежда се охлажда зрънце желе чрез добавяне на опаковката не е повече от една трета препоръчваната обем вода. Promazhte shortcakes, лепило и да се свържете с друг.

Дайте воля на въображението си, ако сте готвене за деца тристепенна торти. Снимки показват, че те могат да се издава под формата на замък от приказките, или украсяват любимите си герои от детските приказки.

Като декорация, можете да използвате пресни плодове и зеленчуци, марципан фигури, шоколадови капки, цветни прахове, хапчета. Ако се подготвяте три нива сватбена торта, можете да отидете едно от следните две общи начини: украсяват го с бяло-крем (например, меренге) и декора или да използват многоцветни сметана. Вторият вариант е много популярен. Вижте как изглежда елегантен сватбена торта в стил "Тифани".

Алтернативни начини: необичайни ястия

Ако наистина искате да се готви зашеметяващ десерт, но се страхувате, че задачата ще бъде трудна, опитайте метод е по-лесно. Кой каза, че три нива тортата трябва да бъде монолитна? Стек торти върху чиния за сервиране специални нива, както е показано на снимката.

Този десерт ще изглежда не по-малко впечатляваща, особено ако проблемът сладкиши в същия стил.