Churros - рецепта от традиционни испански десерт

Мадрид кухня е много светъл и разнообразна. сладкиши особено запомнящо се. Напомня на нуга с ядки и сушени плодове нуга, вафлени ролки, къдрава десерт на марципан и, разбира се, Churros. Рецепта на гевречета (те все още понякога ми харесва понички) от сладко тесто е лесно. Оригиналността им дава начин да се хранят и специфична форма.

Как да се готви Churros

Тези сладки често се приготвят за празниците. Много добър Churros рецепта, която вече ги разглеждаме годни за неделя закуска или церемониални чай. Сервирайте ги винаги с горещ шоколад , или специално подготвен шоколадови напитки. Не е признат веднъж завинаги точното метод за приготвяне на Churros единствен. Рецепта често препоръчва да се подготвят Choux сладкарски изделия. И все пак, всеки член на семейството и доказан начин за свои собствени характеристики, които дават специален тест усет.

За три до четири пъти на Churros вземат един яйчен белтък, сто и двадесет и пет грама мляко и два пъти повече вода, сто и осемдесет грама брашно, половин чаена лъжичка сол и зехтин за дълбоко пържене готвене. Разбърква се в тенджера с мляко и солена вода и тази смес се вари vsypte пресяват брашно, vymeshivaya отведе за да се избегне образуването на бучки. Бичове не е необходимо, просто смес трябва да стане равномерно. Когато това се случи, извадете тестото от огъня, а когато се охлади, се месят две или три минути. Добави яйчен белтък. Замесете отново, докато тя се слива с теста, и тя става дебела и гладка. Поставете Получената маса в спринцовка сладкарски otsadit дюза използване "звезда" малки пръчици или осем подкова. Тъй като вискозни и лепкави тесто, за да го отдели от спринцовката, използвайте ножици. Подгответе дълбоко се запържва в тиган, гърне или фритюрник. Тя трябва да се нагрява до шестдесет и gadusov Целзий а. Сложете получени chichis във вряща масло и се запържва до златисто състояние. Няма нужда да се изтръгне веднага всички продукти на масата, а след това на свой ред ги поставя в дълбока мазнина. По-добре е да се направи порции, така че те не zavetrivalis. Някои виртуози побира Churros притиснати от спринцовка директно в маслото, но това е доста опасна каскада, можете да се изгорите спрей гореща пържене. След като продуктът ще бъде готова да легне и няколко минути на хартиени кърпи (да се поглъщат излишната мазнина), те трябва да бъдат поръсени с пудра захар и сервирайте.

Шоколадова напитка - традиционен допълнение към Churros. рецепта

Триста грама тъмен шоколад с високо съдържание на какао (седемдесет процента), за да се счупят на парчета. Разтваря се царевично нишесте (три супени лъжици) в половин литър студено мляко. Broken шоколад излее същото количество мляко и се разтваря на печката или в микровълнова печка. Сместа кипи беше изсипва студен разтвор капене нишесте. Разбърква се и се варят в продължение на две минути, сместа се сгъсти. В тази напитка е удобно да се натопи пържени понички, Churros. Да, и само по себе си, че е много вкусно.