Cream крем протеин: рецепта. Сметана за готвене яйчен крем протеин

Както е известно, кремове, които имат добър вкус, най-калорични и пластичност се използват за украса на торти. Те се получават чрез разбиване, като по този начин се образува пухкав маса. Единственият недостатък тук е фактът, че те са нетрайни, така че трябва да ги използват в някои определен период след приготвянето му. В същото време да се подготвят в количествата, които трябва никога да оставят остатъци. Съхранявайте този продукт на хладно място, както и продуктите, в които са използвани, трябва незабавно да се използват.

Кремове са различни. Днес ние ще говорим за това, което е най- протеин крем (яйчен крем), рецептата ще се показва по-долу. По този начин, протеин кремове са много леки и пухкави, те се използват само за пълнене и външна печене покритие. Нека разгледаме някои начини за приготвяне на този продукт.

Крем протеин (варено)

Състав: шестстотин и петдесет грама захар триста двадесет и пет грама протеин, двадесет и четири грама ванилия прах, двеста грама вода.

Получаване: Метод №1

За да се подготви протеин сметана (яйчен крем), снимка от който се прилага, трябва вода и захар нагрява до кипене, се свеждат до една трета, премахване на пяната. В същото време, размахване бели до тогава, докато на масата ще се увеличи с шест пъти, те трябва да се образува плътна пяна. След това, в много горещ сироп се излива, все още месене, сложи ванилия. Cream продължи да бие за още десет минути. При добавяне на горещ сироп протеин укрепен, така крем идеален за печене покритие, тъй като формата е в състояние да се запазва добро. Ако сиропът е топло, крайният продукт се оказва размазано, и когато температурата е много висока, образувани бучки.

Получаване: Метод №2

За да се подготви протеин яйчен крем торта по този начин, желания протеин, първо бие бавно в продължение на три минути. След това се увеличава скоростта и размахване за още десет минути. Тогава сложи захарта на малки порции, и десет минути и сироп, изливането на тънка струя (тя се получава от останалата захар и вода), се добавя ванилия. През цялото това време, не спирайте бита сметана, го направи за толкова дълго, колкото изглежда на повърхността на стабилен модел.

Яйчен крем с протеин сметана и сладко

Състав триста двадесет и пет грама захар, сто шестдесет и пет грама протеин, дванадесет грама ванилия, четиристотин и осемдесет грама всяко задръстване.

подготовка

На първо място, се вари сиропа uvarivaya му една трета. Протеините са бита за увеличаване на техния обем шест пъти, добавяйки постепенно конфитюр и ванилия. Без да спира да размахване, добавете малко захарен сироп струя. Десет минути по-късно, кремът е готов за консумация.

Протеин сметана (яйчен крем): рецептата на агар

Състав: шестстотин седемдесет грама захар, триста и четиридесет грама протеин, пет грама агар на грам ванилия, щипка лимонена киселина, двеста грама вода.

подготовка

Агар се напълва с вода и се оставя в продължение на три часа за набъбване. След това се вари, добавете захарта и варете сироп, така че тя се свежда до една трета. Междувременно бита протеини за образуване на стабилна пяна чрез добавяне на лимонена киселина. След това изсипете струя горещ сироп и да продължи да бие за още десет минути. Този препарат на протеинови кремове (яйчен крем) води до получаване на крайния продукт по-устойчиви на клирънс тестени изделия.

Протеин крем във водна баня

Състав: един грам от лимонена киселина, десет грама захар ванилия, половин чаша захар, две протеини.

подготовка

Протеините се смесват със захар, ванилия и лимонена киселина малко бита смесител, за да се свърже всички компоненти. Повече протеин (яйчен крем) крем, рецептата за които ние сега се обмисля, се приготвя по следния начин: една купа с маса яйце се поставя на водна баня и непрекъснато я прати й петнадесет минути. След това свалете от огъня ястие и размахване за още пет минути, като през това време кремът трябва охладят напълно. Готовият продукт може да се използва за други цели.

Протеин яйчен крем с сок от цвекло

Състав: седемстотин грама захар, боклук

ОК грама сок от цвекло, пет грама лимонена

о киселина сто грама протеин.

подготовка

За да се подготви протеин (яйчен крем) крем рецепта всъщност е много проста, че е необходимо да се замени десет процента протеин сок от цвекло. Последният, от своя страна, има голяма способност да образува пяна, която осигурява високо качество на сметана. В допълнение, сок е естествен оцветител.

Цвекло сок се вари в продължение на две минути и се охлажда, прибавя се към протеини и ритъм, докато силно образуване на пяна. След това добавете лимонената киселина и захарен сироп (като да го готвя, знаем) и да продължи да бие, докато все още не е формиран върху повърхността на стабилно изображение.

Cream протеин "Зефир"

Състав: двеста и шестдесет грама протеин, двеста и петдесет грама захар, петстотин грама конфитюр, сто грама вода, четири грама агар.

подготовка

Агар измийте и се напълни с вода, оставете за три часа, за да го подути. След него се добавят сладко и захар варено тегло с една трета. Междувременно протеини ритъм, докато силно образуване на пяна, смес от агар и задръстване. През цялото това време протеините не спират да бие, докато, докато на повърхността, тя отнема около още три минути, се появява не стабилен модел.

Този крем крем с протеин крем се прилага веднага след готвене, докато все още е горещо. В противен случай, тя може да се превърне в желеобразна маса. Самият крем получи приятен кафяв цвят с отличен вкус и аромат.

И накрая ...

Трябва да се каже, че съотношението на протеин и захар, зависи от размера на яйцата и тяхната свежест. Така че, обикновено на един протеин да отнеме около две супени лъжици захар или прах. Ако сумата на последния ще бъде по-, пяната ще се разсее. Правилната пропорция се даде възможност да се разкрива прекрасна пяна, която е добре схванали без претегляне сметана. Важно е да се добави протеин пяна сиропът е горещ, само тогава може да се получи високо качество на крайния продукт. Ако се придържаме към всички правила и препоръки, кремът ще се превърне буйни, светла и просторна.