Храни и напитки, Рецепти
"Chahokhbili от пилета" - най-доброто ястие за гастрономи
Грузинската кухня е една от най-богатите в света. В него можете да намерите много различни ястия както за месоядни, така и за вегетарианци. Една от основните характеристики на грузинската кухня е, че всички те са много ароматни, ароматизирани с различни пикантни билки и подправки. Освен това, грузинците обичат да добавят орехи при приготвянето на салати, както и месни закуски и горещи ястия , което придава на всяко ястие изискан вкус. Най-зрелищните и колоритни ястия от грузинската кухня са месото и зеленчуковата рагута или печено със зеленчуци, като например: "Чокохбили от пилета", "Одхакури", "Чанакхи" и др. Комбинацията от месо и зеленчуци, подправки и зеленина дава тези ястия незабравими Аромат и вкус, които ще останат в паметта ви дълго време.
"Chahokhbili" - международно ястие
Въпреки факта, че "Chahokhbili от пилета" има предимно грузински корени, все пак тя отдавна се превърна в международно ястие. Той може да се намери в менюто на почти всички руски ресторанти. Това е любимо ястие на много домакини, живеещи на територията на бившия СССР. Всеки готвач прави своя собствена рецепта в рецептата "Chahokhbili от пилета". Нещо се добавя, но нещо се премахва. Някои хора го харесват, но някой е сладък. Някой добавя вино, а някой - бульон от месо. Някои от тях не добавят течност изобщо, съдържат се със сок от задушени зеленчуци.
- Чаокбили от пилето. Класическа рецепта
Веднага искаме да отбележим, че това известно грузинско ястие първоначално е приготвено от месо от фазани, въпреки че с течение на времето то е заменено с пилешко месо.
- 1 голямо пиле (1-1,5 кг);
- 2-3 български чушки;
- 2-3 лука;
- 1 пипер;
- 2-3 домата;
- 1 скилидка чесън;
- 100 грама полутвърдно червено вино;
- Cilantro (малък пакет);
- Растителни или масло;
- Подправки: черен пипер, имеритов шафран, хмел-сандели, сол.
Процес на готвене
- Кук пиле на малки парченца, измийте добре и изсушете с хартиена кърпа.
- Нарежете лука и звънените чушки на половин пръстени, отлепете домати и ги нарязайте на кубчета.
- За подготовката на "Chahokhbili от пилета" ще се нуждаем от чугунен тиган и обикновен тиган, на който сте свикнали да печете зеленчуци. Сладкият панардър се е запалил и горещ. Без добавяне на масло, дайте парчета месо и ги запържете при средна температура, непрекъснато се преобръщате.
- Фурната също се огъва, разтопете маслото в него или изсипете зеленчук и изпържете пръстените, нарязани на пръстени, докато златисто кафяво. Когато пилето е омазнено от двете страни, добавете лък и го намалете. След това в тиган запържете чушката нарязани на половин пръстени и ги добавете и към пиле.
- Домати, нарязани на кубчета и поставени в тенджера на пилешко и други зеленчуци. Всичко се разбърква добре, добавете вино и увеличете огъня, за да позволите на алкохола да се изпари.
След това покрийте, намалете топлината и задушете ястието за 15-20 минути. След това отворете капака и внимателно го пригответе, добавете нарязан чесън и ситно нарязани зеленчуци. Повторно смесете и извадете от топлината. Оставете да стои за 5-7 минути, след което можете да сервирате на масата, поръсена със зеленина.
"Чаохбили от пилето", снимката, която виждате, е достатъчно лесна за готвене. За това не се изискват специални усилия.
Кук с любов - яжте с удоволствие!
Similar articles
Trending Now