Храни и напиткиСупи

Kapustnyak кисело зеле. Kapustnyak с просо: рецепта

Сред първите курсове в бившия съюз се гради супа, борш (включително зелен) и стари хашиш. И съвсем несправедливо забравен kapustnyak кисело зеле или прясно - това е подробност. Но не толкова отдавна това ястие е да се дори менютата на ресторантите. И не е чудно: най-различни начини, за да го готвя, способността да се разнообрази "супата" на допълнителни съставки, вкусни вкус, полезността и ситост нека да бъде първи в списъка на много векове, за да изпитате чуждестранна кухня хобита и да запази привърженици дори във времена на общ dietizatsii. Как да се готви kapustnyak, хората все още помнят. И готови да споделят с вас retseptikom, ако ще се интересуват.

Kapustnyak обикновен

Възможности за създаването му - огромен набор. Има рецепти за постни дни, има най-Skoromniy. Има повече мазнини, имат почти Диета. Но дори и най-простият полски или украински kapustnyak - ястие вкусно и достоен за внимание. Процесът започва с изпълнения бульон. По традиция тя се приготвя свинско месо. Четири грама месо е поставен в студена вода; да ври - чорбата се оттича. Изсипва нова вода, която се приготвя свинско, докато омекне, след което се изважда и се нарязва на филийки удобно, и чорбата се филтрира. Полк (много), choucroute се изтласква от саламурата, нарязан и задушен. Това не се оказа по-скоро суха, понякога бавно чорбата излей. Лук, корен от магданоз и моркови нарязани на ивици, pripuskayut в масло, докато светлината руж. Изсипете лъжица брашно се запържва отделно. Половината ситно нарязан лук и frays tolkushkoy с парче нарязан бекон, две филийки чесън и голяма лъжица нарязани зеленчуци. Чорбата за първи път е потопен три картофени кубчета като циреи - зеле, пържени и триене плюс горчив Perchina, нарязани на тънки ивици. Когато kapustnyak кисело зеле е готова, тя се изсипва в купички, и при условие, със сметана на месо и провежда на масата.

Kapustnyak Запорожие

Рецептата е различен от предишния, въпреки че има много общо помежду си. Получаване kapustnyaka в Запорожие започва с zazharki, който този път е от корен магданоз, пащърнак, лук и целина. Вместо мазнини взето бекон - пушени и обсипаха рода си. Хем се провежда през месомелачка и tolchetsya със зелен магданоз и лук. В края на масата добавя към ечемик - подготвя kapustnyak с просо. Когато бульон с вложени картофени филии циреи, тя определя зеле (не е предварително обработен по никакъв начин), пържени, бекон с просо, сол и подправки. Тя служи отново със заквасена сметана.

Kapustnyak говеждо

Тук последователността от действия е много по-различно. Първата разлика - дълго готвене на месо, тъй като говеждо месо е взето. Добре е яхния от него - една трета от килограм и половина до два литра; Когато месото е мека, високоликвидни изпарява, тя ще трябва да се надграждат до първоначалното си ниво. Когато бъдещият kapustnyak кисело зеле идва да заври отново, той положи добра шепа всъщност зеле с моркови, нарязани на филийки. След като морковите омекнат, добавете три кубчета картофи. Kapustnyak до супа кипи отново, докато полупрозрачен в растително масло пържен лук нарязан глава. В тиган въведена. И почти веднага - няколко супени лъжици от просо. След десет минути кипене, когато kapustnyak време кисело зеле да отстрани от печката, се ароматизира с билки - макар и пресни, сушени поне - и можете да се обадите на вечеря.

Kapustnyak гъби

Като основа той използва отвара от резултатите от "тих лов". За предпочитане е, разбира се, дърво, дори замразени или сушени, но също така и с гъби с гъби kapustnyak се страхотно. Ако имате сушилня, че е достатъчно да се вземе половин чаша; свеж ще трябва един фунт гъби. Те са варени, извадете скимера и нарязани, ако е необходимо, и "супата" се филтрира. Част от него се влива в кисело зеле (700 гр), се излива със същия непълна супена лъжица захар, и основният компонент на задушени докато омекне. Дали пържени целина моркови, магданоз корен, лук и пащърнак (съотношение - по ваша преценка). Основната част от парчетата отвара хвърлени пет нарязани картофи, след кипене - гъби, зеле и zazharki. Кук малко по-дълго, докато готвят и сервират поръсени само с нарязани билки, защото пред нас kapustnyak с гъби в стройна версия. Така че не заквасена сметана или майонеза са без значение.

Kapustnyak боб

Това е друг начин да се подготвят за лице пост kapustnyak или вегетарианец. Тук, вместо бульон се използва боб бульон. polstakana боб, напоени в продължение на четири часа в студена вода и се варят и мекота след което зърната се отстранява скимер. Във вряща "супа" се въвежда картофи - на гърнето от шест литра тя ще се нуждае от около осем. За тази рецепта, грудките се изрязват доста големи парчета. Докато kapustnyak зеле възпаление, получаване на пълнеж на корен магданоз, моркови, лук и доматено пюре в растително масло. Успоредно с това се гаси с лъжица захар dosypaniem зеле, малко по-малко от един килограм. Ще трябва само да се свържете със съдържанието на всички контейнери: zazharku, зеле, боб - в общия тиган, сезон със сол и сезон - и да се обади на семейството на масата.

Зърнените култури в бизнеса

Kapustnyak с просо по примера на Запорожие рецепта сме се опитали. Но кой казва, че като зърнени култури, трябва да действа само просо? Ние ще се опитаме други любими зърнени култури, като елда. Чорбата е по-добре да се готви на говеждо месо, можете да се изравнят на костите. Морков, корен от магданоз и крушка етаж постави на сцената на бульон за готвене и след това се изхвърля. Осем грама кисело зеле яхния и изцедени с две супени лъжици свинска мас и половина чаши бульон до крайната оферта. Една чаша елда леко печени суха; от тях по стандартния начин варено каша. Сам kapustnyak Кисело зеле ще трябва да ястие: постави основния ингредиент се излива бульон; Овесена каша може да се сложи в купа, а могат да се подават поотделно.

пушено месо

Друг kapustnyak с гъби, който е привлекателен за любителите на пикантни ястия. Една трета от килограмите пушено месо (годни и пиле) и три препълнени супени лъжици сушени диви гъби, пълни с половина литра вода и варете, докато сушене е готова. Една трета от килограм зеле отделно задушени до омекване. Мляно мас разтваря в тиган; това е печено нарязан лук. При достигане на добър тен се излива лъжица брашно. зеле влива бульон, добавете пържен, добавете гъбите (слама) и нарязан Зелените (изберете домакиня и повече). Предписание като kapustnyak кисело зеле се яде с младо варени картофи, подадена на отделна чиния и се поръсва с пържен бекон. Традиционалистите може да го режат и се изсипва в супата преди сервиране.

Kapustnyak на Гуцулска

Друг предъвкване на "kapustnyak с просо", но сега взема ечемик, булгур. Една трета от килограм зеле, задушено с доматено пюре и евентуално бульон (произхода му в този случай не е от значение - можете да вземете и пиле, и свинско, говеждо и). Една трета от чаша варено ечемик независимо, и гъби - прясно (около чаша) или изсушени (2-3 супени лъжици) - в готов бульон. Минувач лук вид ситен лук лъжица с брашно на маргарин. Една трета от cervelat стик (150-200 грама) се нарязва на ивици. Всички приготвени съставки заедно, чорбата излей и се вари в продължение на няколко минути. Към готовата супа заквасена сметана и билки се предлагат.

Kapustnyak в multivarka

Притежателите на такъв успешен кухненско оборудване може kapustnyak готвя кисело зеле бързо, вкусно и без усилие. Една малка част от свинско месо се нарязва на парчета, лук - малките квадрати, моркови - ивички. Казанът е изпълнен с малко растително масло, добавете нарязан цяло плюс четири грама кисело зеле. режим печене се активира; при разбъркване съдържанието на печени около третия час. След това се добавят polstakana просо (или булгур) кубчета от три или четири картофи, сол; пълни с вода - това не е достигнал върха на пръста, и машина час включени в режим на закаляване. В самия край се излива зелените и - ако е необходимо - избран подправки. Хранене ястие (традиционно и рутинно) е придружен от прилагането към него от заквасена сметана и билки.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.