Slices на домати за зимата: Различни рецепти любими празен

Много домакини са склонни да се създаде някои резерви заготовки: сладко, конфитюр, консервирани плодове и зеленчуци. Броят и съдържанието на контейнерите обикновено се определят от предпочитанията на семейството, но резени домати през зимата подготвя по-голямата част, тъй като е най-вкусни туршии и консерви от просто и бързо.

Рецепта ферментирало филийки

Най-лесният вариант за подготовка на доматени филийки през зимата - това е тяхната туршия. Предимството на този метод е, че можете да използвате за него като зрели червени плодове, и кафяво, а дори и в зелено. Така се оказва, че в предварителната форма може да се направи през есента. За да направите това, трябва да се измие доматите, отстранете разглезените области, нарязани на парчета, а-ла-карт и редуващи се слоеве от сол, ги поставя в контейнер за осоляване. Ястията могат да вземат такива: стъкло, керамика, дърво, емайл, от неръждаема стомана, но не и метал. Издаден през квас киселина реагира с алуминий или мед, може да вредна за оксид тялото, които са вредни за здравето и да наруши вкус. Готови резена домат през зимата поемат в нея горчивина, вкус или дори желязо може raspolztis в maloappetitnuyu каша. Солена доматен сок е разрешено, в които те в действителност, трябва да започне да ферментира. За да направите това, на 5-7 дни, за да ги държат в топло помещение, а след това могат да бъдат преместени в изба, хладилник или на хладно килер. Подправки като сегменти не е необходимо да се постави домати през зимата.

под покритието

Ако не разполагате с мазе, можете да затворите банките нарязани домати. Рецептата е проста и не изисква голям брой домакини прекарва известно време. За тази цел ми зелени, отрязани превишението, домати, нарязани на филийки и се полагат в приготвените буркани, колкото да се побере, но не се натискат. Добавете подправките: zubochki чесън, грах и ароматен черен пипер, череша и касис листа, парчета хрян корен - всички от 1-2 парчета в банката. Ясно пропорции не е тук, всичко е направено за очите, според вашия вкус. Можете да се въведат същите резена чушка и лук. На върха на всички компоненти, необходими за да излее една чаена лъжичка готварска сол и трапезария - захар и оцет, изчислението се провежда в литрови буркани. Сега капацитетът на върха, до гуша, е пълен с вряща вода и се сервира с варени стерилизирани капак и около половин час, след което може да се свие. Тези филийки домати за зимата могат да се съхраняват в един апартамент, а не да се страхуват, че банките не заслужават да се появят. Тази рецепта е добра за това, че той позволява импровизация. За домати, можете да добавите резен краставица, морков или други любимите си зеленчуци.

Друг аспект на доматени филийки в банката не е толкова лоялен към съставките, но това не опитате заготовка става по-лошо. На литър вземе един от растително масло, голяма крушка, чифт листа lavrushki няколко ароматни грах и черен пипер и скилидка. Домати намали наполовина (ако не е голям), или една четвърт. Бурканът постави лук, нарязани пръстени, домати, подправки, растително масло и се изсипва вряща солев разтвор (1 супена лъжица сол, 2 - захар на литър вода). Такъв препарат може да се стерилизира в продължение на 5-7 минути, и може да се навива директно без пастьоризация.