Алтернативен отегчен барбекю - сьомга върху жаравата

За много от нас напусне от естеството или почивка в страната винаги е бил свързан с шишчета от месо. Няма съмнение, че един млад агне на шиш - една наистина невероятна храна, но тя все още е на няколко "но-та". На първо място, се готви месото за дълго време, тя се нуждае от дълго мариноване, също сред гостите може да бъде яростен противник на хранене на животни, така че има риск да останат някои от покани публиката без храна. Ето защо, една успешна кебап конкуренция може да направи сьомга върху жаравата. Рецепта за това ястие е много проста, и сега ние трябва да го споделя с вас.

За една малка Sabantui в природата е достатъчно, за да бъде голяма риба в два килограма тегло. Ние трябва не само да му чисти и червата, но и нарязани на "шайби" с дебелина 2-3 см. Сьомга пържола на дървени въглища е по-добре и по-равномерно ал пържени, а не на цялата птица. На следващо място, тенджерата или съда, да добавите до парчета от риба, ги поръсете със сол и смес от бял и черен пипер, но не много, поръсена с лимонов сок и бяло вино. Ние си запазваме така в продължение на 15 - 20 минути. Фенове на който и да е "kitayschiny" Аз може да ви посъветва да добавите малко соев сос марината или търка пържолите с чесън. Не е забранено да се използват за поръсване подправка "за риба." И, разбира се, се покрива с пот сьомга, за да го предпази от мухи.

Докато океанската гост гният в маринатата, нека лагерен огън. Тази риба - е нежна, мазнини, така високо огън я наранява. Сьомга върху жаравата получите вкусна, когато е добре да изгори през гората. По принцип е възможно да се готви и барбекю формат, но има риск, че в насипно състояние месо може да се срине и да се плъзга шишчетата. Тъй като рибата решетка просто няма да избяга. Леко масло пържолите със зехтин и ги сложете да печено.

Важно при приготвянето на ястия "Сьомга на въглищата" - не пресъхват рибата. Ние сме в очакване на появата на намек за златисто кафяво и много внимателно обърнете пинсета. След 2-3 минути, отново се измести рибата от другата страна. С цел подобряване на миризмата на пържоли препоръчва се поръсва с бяло вино. Общо процеса на готвене, трябва да вземат някъде около десет минути. Сервирайте веднага трябва. Това предложение на сьомга като гарнитура? Можете да се пекат картофи в огъня. Много вкусно на същата решетка се запържва ЗДДФЛ. И можете да направите, без топла гарнитура, поднесени с основно ястие салата с пресни зеленчуци.

Сьомга върху жаравата обича зелено общество, за да можем да го добавите в маринатата и се поръсва с копър готов врязани риба. Но е важно да не се прекалява. Билки като босилек или анасон може да "вкарат" най-лек мирис на сьомга. Същото важи и за избора на сосове. Домат с това ястие не се препоръчва, но "Olandez", сметана, майонеза, "Хиляда острови" пасват, което ни трябваше. Ако не разполагате с време или съставки за обличане, гарнирайте с резен лимон пържоли.

Както знаете, сьомга дървени въглища не се сервира с компот. Но водката ще звучи дисхармония. Това е най-подходящ за това ястие сухо бяло вино - лек, елегантен, игриво, "Зелена Gascogne" строг Ризлинг, унгарски токайско вино, както и Шардоне или Совиньон Блан. Идеалното решение също ще светлина грузинско вино. Те стимулират работата на стомаха и помощта да се справят с такава мазна риба като сьомга.