Ако сладко ферментирал, какво да правя? Методи на преработка и препоръки

Сладко от всички видове плодове - за голям деликатес, който ви позволява да се удължи лятото. Какво може да бъде по-добро от чаша горещ чай с ароматни сладки плодове в зимния студ. Кук правилно и красиво сладко - велико изкуство. За съжаление, дори и опитни домакини могат да се случат неприятности с къща препарати. Подобно на тествана рецепта и конфитюри, приготвени по всички правила, но vspuchilis капака, ако не падна, и неприятна миризма кисел на крайния продукт. Това означава само едно нещо: продуктът се развали, хранене не може да бъде. Много домакини се интересувате: ферментирали сладко, ако, какво да правя? В крайна сметка, това е жалко това се излива. Това е, което ще говорим в статията.

Защо е "избухна" в банката?

Като основна причина за което избухна в банката, е липсата на топлинна обработка: нашите майки и баби варени сладко за дълго време, така че ферментацията е рядък случай на неприятна. Кой е по-по време на засядането пет минути, а това изисква допълнителни мерки в обществените поръчки на плодове за в бъдеще:

• задължителна стерилизация на кутии и капаци;
• Twist надежден, защото той насърчава въздушните микроорганизми;
• стриктно спазване на рецептата, недостиг на захар води до увреждане на сладко;
• правилното място за съхранение не трябва да бъде твърде топло, оптималната температура - не повече от 12 - 15 градуса.

Ако сладко ферментирал, какво да правя?

Ако домакинята се улови във времето, няма заседнала хартия плесенясал и кисел мирис не е твърде смята, че ситуацията може да се коригира много лесно. С гевгир необходимо да се отделят сироп от плодовете, а след това се прибавя към разтвор на захар 1 чаша изчисление пясък в 1 литър сироп, всичко това се кипва. Когато сиропът започва да се откажа да задържи формата, след това добавете плодове в купа и варете още 15-20 минути. Jam спасен, но и да го използвате в храната трябва да бъде веднага.

Ако сладко ферментирал, какво да правя? За да коригирате силно кисел продукт с допълнително готвене може да се добави сода за хляб, един литър е достатъчно сладко 1 чаена лъжичка.

Не се препоръчва да се яде мухлясал сладко. Разбира се, най-горния слой на матрицата може да се отстрани и се хранят с злополучния банката, но в този случай не трябва да бъде алчен. Факт е, че плесен, засяга продуктът се състои от прежди. Видимата част се формира на повърхността, и прониква в невидимото. Определяне на око колко развалена сладко, не е възможно, както и храната, която е заразен с плесенни спори може да причини значителна вреда на здравето.

Основните причини за такива проблеми - спестяване на захар, намаляване на времето за готвене и опаковката на заседнала хартия в мокрите банки. Между другото, много домакини погрешно смятат, че да отговарят на каквито и да било конфитюр плодове, дори и с видими дефекти, казва той, тя все още е всичко за храносмилане. Това не е така. Зърната трябва да се избират много внимателно, и толкова по-добре да се хвърлят повредени.

готовност индикатор за сладко - прозрачността на продукта, а дори и местоположението на плодове в сироп. Ако плодовете плува на повърхността, или, напротив, се намират на дъното, това означава, че сладко лакомство не е готов, и следва да продължи готвенето.

Ако сладко ферментирал, какво да правя? Има и друг чудесен начин за неговата обработка - да се готви вкусни домашно вино. Убие два заека наведнъж: работата ви няма да се изразходва напразно и да получите добавена наслада. Правилата на Cider House в този случай е почти един и същ за всички плодове. Jam трябва да се излива в голям буркан, добавя се вода, за еднакви по размер, захар и някои стафиди. Захар изисква около половин чаша 3 литра от сместа и стафиди - около 1 супена лъжица.

Всички микс, а могат да се носят гумени ръкавици и да изложат на контейнера на топло място в продължение на три седмици. В края на този период, разтворът се филтрува, добавя се малко захар и напитки се бутилира. След 2-3 месеца виното е готова.

Какво става, ако ферментирал сладко от малини, касис, ягоди? На тази и ще бъдат обсъдени по-нататък.

Вино от черно френско грозде сладко

Зърната касис обикновено не готвя, а просто сбиване със захарта, за да се запазят витамините. Ако мястото на съхранение не е правилно, това е най-често се добива е податлива на ферментация. Така сладко касис ферментирал, какво да правя? Тук вече и не знам: да скърбят или се радвам. В края на краищата на френско грозде сладко оказва отлично ароматно вино, което е лесно да се направи у дома си.

Ако вие конфитюр 1.5 литра, добавете същото количество топла вода и 100 г захар. Размерът на захар може да бъде леко променен, всичко зависи от сурови бонбони. Но не забравяйте да поставите захар, е необходимо условие за започването на процес на ферментация. Капацитет поставете на топло място, желанието на измиване се определя от местоположението на Бери пулп: тя трябва да бъде на повърхността. Течността се филтрира в получат буркани и пригодени пълното съзряване на вино за още 3 месеца. Банките трябва да се измие и стерилизира, колкото е възможно да не се получи оцет.

Готовият продукт ще съдържа утайка, виното не е помътнява. бутилиране трябва да бъде чист, с помощта на гъвкава тръба.

Вино от сладко малина (рецепта 2)

Ако имате запаси от неизядена сладко от малини миналата година, през лятото на него може да бъде приготвена ароматно и красиво вино. Per конфитюр литър трябва 2 литра вода, 200 г ориз и 200 грама на прясно грозде. Сложете всички тези продукти в чист стъклен съд. Фигура добро или - Long или кръг, това не е от значение. Гроздето не могат да се мият, но в този случай трябва да сте сигурни, че той не се третира с химикали. Смесете продуктите, пуснати на шията на буркани гумена ръкавица и сложи чиниите на тъмно място. Не забравяйте да се направи пункция ръкавица остър игла. При завършване на ферментацията ще ви кажа падналия ръкавица. След около 3 седмици крайния виното може да филтрира и се налива в бутилки.

Вино от сладко от малини

Ферментирало сладко от малини, какво да правя? Отново, виното на такъв продукт ще просто невероятно! За подготовката му трябва да се придържат към следното съотношение: 1 литър конфитюр изисква 1 л вода и 100 г сушени стафиди. В удобен конфитюр сливат буркан и водата, която трябва да бъде при стайна температура, се добавят стафиди. Raisin е по-добре да не се мият, това ще послужи като катализатор за да започне процес на ферментация.

Bank, плътно затваряне на капака, ще остане на топло място за около 10 дни. Съдържанието след това се филтрува и отново се излива в чиста буркан, които поставят върху гумена ръкавица. След като ръкавица опал, и течността става прозрачна, вино е почти готова. С помощта на гумена тръба, тя се бутилира и настояват на тъмно място в продължение на около 2 месеца. Бъдете по-добре в хоризонтално положение, като вино съхранява тези винопроизводители. Ако всичко е направено точно както е предписано, резултатът е по-високо качество на виното е 10-12 на сто от крепостта.

Тинктура от сладко от ягоди

Ферментирало сладко от ягоди, какво да правя? От този продукт, можете да се готви на виното, като се използват предишната рецепта, или да направите настойка: 100 грама водка, смесени с 1 супена лъжица на сладко от ягоди. Издържат тази смес на ден, и след това долива с още половин литър водка. За да се даде специален вкус, може да се добави ванилия на върха на ножа, и лимонена киселина. Тинктура е готова.

В наше време е много трудно да изненадате някого по такъв деликатес като сладко, дори и най-екзотични плодове. Но използвате този неприятен феномен като ферментиралия продукт, в негова полза, и изненада гостите си с вкусна вино с подправки. В крайна сметка, не е необходимо да се каже, от която то е било приготвено.

Бон апети!