Вкусно сладко от праскови

Всяка домакиня иска да запаси за зимата, за да се наслаждава на горещ чай с вкусно сладко в студения сезон.

Сладки плодове от ягоди, малини, кайсии и праскови ни моля, с вкус и високо съдържание на витамини. Не е изненадващо, че конфитюр от праскови е един от любимите третира за сладък зъб. Сварете вкусно ястие от вкусни плодове не е трудно, само трябва да знаете пропорцията на съставките и принципа на готвене.

За да приготвите конфитюр от праскови без ями, ще ви трябва точно толкова захар, колкото и вашият плод. Вземете например 1 кг праскови, за тази сума имате нужда от 1 кг захар.

Мнозина предпочитат плодове без кожа, затова прасковите се поставят в гевгир и се спускат във вряща вода в продължение на 30 секунди, а след това в продължение на 5 минути се спускат в по-хладна. След като водата се охлади естествено, плодовете на прасковите могат лесно да бъдат отлепени. След това трябва да отделите камъка, затова нарязайте прасковата на половинки по жлеба и извадете камъка или изрежете със специална лъжица. Резетата могат да бъдат нарязани на по-малки парчета, всичко зависи от личните ви предпочитания.

За да се гарантира, че плодовете не потъмняват, те се изсипват с подкислена вода в продължение на 5-7 минути (10 грама лимонена киселина на 1 литър вода), а след това, наливане на вода, налейте захарен сироп (3 чаши вода и 500 грама захар). Замърляването от праскови трябва да се приготвя при намален до минимум огън за 10 минути. Заварената маса може да бъде оставена на плочата, след 6,5 - 7 часа, добавете още 250 грама захар и отново кичете. Повторете тази процедура отново, не по-късно от 5-6 часа.

Приготвеното конфитюр трябва да се излива в кутии и да се пастьоризира при температура 90 ° С (литрови буркани за 14 минути, 0,5 литра - 8-10 минути).

Ако планирате да затворите конфитюра от праскови с кости, тогава 1 кг плод ще се нуждае от 1,5 кг захар. Малките плодове се нуждаят от добро измиване и след суха почистване. Тогава те трябва да бъдат убодени с остър тънък предмет. Приготвените праскови се поставят в саксията и се изсипват с варен горещ сироп от захар. Получената смес трябва да се вари и се вари 5 минути, след което се остави за един ден. Един ден по-късно, готвя отново, но докато е готов, докато плодовете не се уважават. Пастьоризирането се осъществява по същата схема като при приготвянето на гнезда без конфитюри.

Скъпоценни камъни от праскови имат невероятен вкус и се подготвят много просто. Тяхната кожа може да даде горчив вкус, затова ви препоръчваме да я олющвате. Процедурата за почистване на плодовете от кожата и отстраняването на ями е същата като при конфигурация на готвене. След това трябва да се вари на плодове във вода, в съотношение от 1 кг 1 чаша вода, след 7 минути поръсете със захар и готвене на слаб огън, като се разбърква непрекъснато с лъжица, докато готови. Захар ще се изисква в съотношение 1 към 1 (за 1 кг праскови 1 кг захар). След като конфитюрът е охладен естествено, той е опакован в кутии и покрит с пергаментова хартия.

Прасковите са богати на витамини, съдържат калций и желязо, са много полезни за хората, страдащи от ревматизъм. Между другото, тези плодове са много вкусни, така че запазването на прасковите е толкова популярно сред домакините. Освен конфитюр и конфитюр има много различни начини за запазване на прасковите.

Пригответе вкусни сок от праскова не е трудно, за това трябва да изберете добре узрял плодов праскови, изплакнете ги и, разделяне на половинки, премахване на костите. След това приготвените половинки от плодовете се пресоват добре и се изпаряват. Полученият сок трябва да се утаи, след няколко часа се филтрира. За да получите по-сладък сок, добавете захар - на 1 литър получен сок, 100 грама захар. След като се разтвори, сокът се нагрява в емайлирана тенджера до температура 70 ° С и се филтрира отново. Филтруваният сок отново се загрява до температура 90 ° С и се излива в предварително приготвен контейнер, който трябва да се изгаря предварително. Последната стъпка: плътно затворена с капаци, кутиите са обърнати и покрити с гъста кърпа. Сокът трябва да се оставя да се охлади естествено.