Торта "Царица Естир": рецепта със стъпка по стъпка снимки

Лесно е да се подготвят, но в същото време притежава луксозен вкус торта маково семе "Царица Естир", рецептата на който ние предлагаме, за дълго време спечели Sweet сърце. Тайната на кулинарното си успех се крие в хармонично съчетание на въздух бисквитени торти, деликатен крем с масло, маково семе и захаросани цитрусови проститутка. Това е десерт, достоен за кралица.

Името му е длъжен торта един от най-известните библейски жени - Естир (Естер), е известен не само със своята красота, но и блестящ ум. Образът й, вдъхновена от най-известните слугите на изкуствата като Ботичели, Тинторето и Мантеня, Рембранд и Рубенс. И сега той е наименован торта маково семе "Царица Естир". Рецепта със снимки в традиционния вариант, както и варианти на оригиналния десерт ще намерите в тази статия.

Традиционна рецепта за торта

На уеб пространства можете да намерите много различни варианти на този десерт. Все пак, това не е изненадващо, тъй като всеки настроен за творчески кулинарен привкус домакиня допринася за формулирането. Тя може да бъде различни добавки, подправки, сладка и мармалади. Въпреки това, основната характеристика, която има на тортата "Царица Естир" - рецептата почти не съдържа брашно. Бисквити, приготвени с много яйца, получени невероятно мека и просторна. В допълнение им снежнобял крем на базата на бита сметана. Въпреки това, първите неща, на първо място.

Така че, за извършване на пандишпан , трябва да се вземат следните съставки:

• 6 големи яйца;
• 100 г захар;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 4 супени лъжици брашно;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• Половин чаша мак;
• ½ ч.л. ванилия.

Вторият етап на метода е да се получи крем. За него ще ви трябва: 200 мл сметана високо съдържание на мазнини (най-малко 30%), 1 чаша прясно мляко, 120 г захар, 1 жълтък плочки бял шоколад (за украса), 2 супени лъжици нишесте, ½ лимон (настъргана кора и сок). Когато всички продукти са готови, можете да започнете процеса на подготовка на тортата.

Pie "Царица Естир": рецептата със снимка - Бисквити

В дълбока купа, комбинирайте сухите съставки, а именно: мак, бакпулвера и предварително пресято брашно. Яйца се делят на бели и жълтъци (само едно място, е необходимо да се подготви крема в бъдеще).

Vanilla да използвате естествени (смилане на захар), или вземете една торба с ванилия. Протеини размахване в силна и стабилна пяна, постепенно podsypaya захар към него. След това добавете една 5 жълтъци и ванилия, продължи да бие за 2-3 минути. По-нататък се комбинират течността и сух компонент и на въведения с помощта на шпатула, докато стане хомогенна. Не прекалявайте, в противен случай тестото ще уреди, като загубила блясък.

печене торти

В действителност, на тортата "Естир", рецептата за които ние предлагаме може да се състои от произволен брой сладкиши - две, три или четири. Ако искате повече, ще трябва да се увеличи броят на продуктите.

За печене на най-добро напасване форма с диаметър 18-20 см. Е, ако това е силикон или разделена на две, със специален незалепващо покритие. Намажете формата на масло, в този случай не е необходимо, достатъчно е да се положи на дъното на хартия за печене. Разделете тестото на равни части (в този случай - за три). Първата част точно изложени на дъното на калъпа и гладка шпатула. Пече се при 180 ° С трябва продължение на 10-15 минути. Торти трябва да се повишат и да придобият златист оттенък. Оставете ги да се охлади и да се отпуснете и да се подготвят каймака в този момент.

сметана за готвене

Една от основните характеристики от които е на тортата "Царица Естир" (стъпка по стъпка рецепта е дадена в статията) - е въздух сметана. За да се готви в малък piala смесват 2 супени лъжици мляко и 1 супена лъжица нишесте захар. Хомогенна маса. В тенджера място останалата мляко и захар, жълтъци, да доведе до състояние, възпаление. След това се добавя смес от нишесте и при много ниска топлина готви крема до дебелина. Процесът отнема няколко минути. В крем, добавете изцеден лимонов сок и настъргана кора от лимон.

Смесете крем в гъста и еластична маса, можете да добавите малко количество захар. Внимателно ги въведете в яйчен крем, като добави само една лъжица. Така че можете да се запази структурата на въздуха.

Сглобяване на тортата

Когато всички компоненти са готови, можете да започнете да се съберат на тортата ", царице Естир". Рецептата, както можете да видите, е съвсем проста, но изисква отнема известно време. Ако не сте се изчислява делът на тесто и форма, и ще получите твърде дебели кори, те са най-добре разделени с нож или въдицата в правата част. Така че те бързо напоена сметана.

В специален широк чиния или плоча да се първата торта утайка, поръсва допълнителни семена мак. След смазване на крема. Повторете процедурата още два пъти. След това, с помощта на сладкарски изделия спринцовка или шпатула obmazhte страна торта, създавайки ефект на вълната (като на снимката), - гладка повърхност не изглежда толкова привлекателен. От по-горе можете да украсите торти бели шоколадови стърготини или пресни плодове.

традиционна торта "Царица Естир" беше представен на вниманието ви. Рецепта със стъпка по стъпка снимки, показващи всички етапи на подготовка, така че е малко вероятно да има никакви затруднения.

Ако искате да добавите към традиционната рецепта за нещо оригинално и ново, ние можем да предложим няколко варианта.

опция №1

Промяна състава на съставка на крема, и ще получите напълно различна перспектива за "царица Естир" тема торта. Най-лесният и бюджет вариант - масло, макар че със сигурност се увеличава съдържанието на калории. За да се подготви този крем, ще ви трябва: 350 грама осолено масло, 400 грама пудра захар, 1,5 ч.л. бадеми (марципан) ликьор и ванилия същност.

Омекотена масло необходимо да буйни и въздушната маса камшик миксер заедно с останалите съставки. Кремът е трябвало да бъде лека текстура. Необичайната го прави факта, че използваните от вас солено масло, вкусът контрастиращ с прах и ванилия.

Приложете този крем трябва да е в добре охладени блатове, че е възможно за тях да се сложи на известно време във фризера. Първи promazhte торти. Останките от крема, се прилагат от двете страни, разстилане шпатула му. Украса повърхността може кора на лимон или портокал, които дават стипчивост и аромат.

вариант №2

С помощта на различни плодови конфитюри вгорчи тя може да бъде хубаво, също да разнообрази традиционната торта "Царица Естир". Рецептата в този случай, се променя много лесно. Добре охлажда shortcakes преди прилагане на крема трябва да се прилагат тънък слой от плътен конфитюр (костилка) или засядане, например, магента (на снимката). За да се подчертае Бери тема, в началото на тортата може да бъде правилно украсяват.

опция №3

Друг вариант за замяна на сметана. По това време, препоръчваме ви да изпробвате мека и топене в устата извара и масло крем. Той не е по-малък от високомерие и лекота, но в същото време ще даде на тортата богат и оригинален вкус.

За подготовката на извара и масло крем ще ви трябва:

• 400 мл сметана (най-малко 30% мазнини);
• 450 гр мек кремообразно сирене;
• 160 грама захар.

Студената сметана, победи с миксер, докато дебели. Те не трябва да се стича по стените на купата. В отделна чаша дълбоко бъркалка омекотена при стайна температура, кремообразното сирене и захар до хомогенна маса въздух. След това добавете на порции сметана и разбъркайте внимателно с помощта на шпатула нагоре. Кремът е готов, сега можете лесно да го прилага върху торти.

опция №4

В заключение, ние искаме да се препоръча да ви още един начин за това как да изненада гостите си с нова торта изпълнение "Естир". На първо място, използвайте оригиналната импрегниране, той ще направи shortcakes повече сочна и влажна. За подготовката му Вземете 250 мл топла вода, 4 супени лъжици 80-100 мл захар и ром, или лимонов сок. Смесете всички съставки, просто прилага сместа на крема върху всяка торта отгоре и отдолу с четка.

На второ място, за да направи торта по-елегантен и празнична, можете да използвате Ganache - ароматизиран крем шоколадов крем. Последователност, тя може да бъде по-различно. За украса на тортата е най-подходящ течен Ganache, който ще се разпространява гладко по повърхността, оставяйки вкусна капка от всяка страна. Забележете на снимката. Не е ли прекрасна торта?! Истинско произведение на изкуството, което е без съмнение във вкуса!

Ако искате по-хубаво да се угоди на близки, роднини и гости на вкусен десерт, не пропускайте тортата "Естир". Рецепта у дома си, както можете да видите, превежда достатъчно лесно. Всичко, което трябва - време, но достъпно и лесно продуктите. Освен това, винаги можете да се променя обичайния десерт, като се използва един от нашите съвети.