Въглехидратите в храните

Един въглероден съединение Органичният с кислород и водород, наречен въглехидрати. Човек получава въглехидрати в храната, тъй като организмът сам не може да ги синтезира. Без въглехидрати не може да бъде правилен метаболизъм на протеини и мазнини, нормалната работа на сърцето, черния дроб и нервната система. Те се използват за производство на електроенергия и на правилните мускули. При хората, винаги има гликоген, който се бяха разделили на молекули глюкоза приведат нивото си в кръвта между редовните хранения. източници му са месо и птици, черния дроб и риба. Една трета от гликоген складира в черния дроб, останалата маса - в мускулите, общата сума от около 500 грама. С изчерпването на запасите от гликоген, той извлича от тялото белтъчно разграждане. Това потвърждава значението на въглехидрати за хората, тъй като, от липсата на страдание на мозъка е по-къде да се вземат енергия за окислителните процеси. Човешкият мозък от около 70 тегловни кг трябва да бъде 100 грама глюкоза на ден, още 30 грама, необходими за производството на червени кръвни клетки и консумират 35 грама набраздената мускулатура. Хроничният недостиг на гликоген влияе негативно на черния дроб, формиране на мазнини в него. Важно е, че тялото получава необходимото количество въглехидрати, техните прекомерни Входящите води до затлъстяване и липсва - дава процес протеинов метаболизъм.
Сладки въглехидрати като глюкоза и захароза са подгрупа на прости въглехидрати, нишесте, целулоза, пектини - подгрупа комплекс. Вие трябва да знаете какво продукти в много въглехидрати? Обикновено органични съединения, богати на плодове, захар (цвекло, грозде, тръстика) 90% - 100% се състои от захароза. Тези въглехидрати бързо се разтварят във вода и се усвояват добре. Комплексни съединения съдържат зеленчуци и зърнени храни. Въглехидратите в храни имат различни хранителни стойности. По-полезно от тях се считат за нерафинирано комплекс, след разпадането на процеса в прости захари са бавни, това не води до резки промени в нивата на глюкозата. Тези продукти включват зърнени храни от пълнозърнести храни, тестени изделия, бобови растения, зеленчуци, ядки. Въглехидрати, в кои продукти не се считат за полезна? Това е всички рафинирани въглехидрати, които съставляват торти, сладкиши и алкохол.
Гликемичен индекс на продукта показва, че скоростта, с която въглехидрати в глюкоза форми на тялото. Така че, най-вероятно образуват молекула глюкоза продукти като бира, дати, френски хляб, печени картофи, конфитюри, ориз, юфка, чипове. Излишният получена в тялото се натрупва глюкоза като мастните депа на тялото. Въглехидратите в храната с нисък индекс на храните гликемичен се усвояват бавно, по този начин удължава чувството за ситост, така че здравословното хранене е необходимо да се даде предимство на тях. Това листни салати, домати, зеле, лук, гъби, соя, фасул, леща, грис от ечемик, слънчоглед.
Каква част вземе въглехидрати в средната човешка храна със средни натоварвания? Като правило, не повече от 500 грама за един здрав човек, на ден, в същото време, лесно смилаеми захари в общата маса трябва да идват не повече от една четвърт. Хората с диабет трябва да бъдат изключени от най-простите захари менюто. Тези, които се занимават със спорт или тежък физически труд, е необходимо да се удвои приема на въглехидрати в организма, възрастните хора, а напротив, нуждата от въглехидрати е намалена до 350 грама, както и затлъстяване до 200 грама на ден.

Доста проста, за да се изчисли необходимия процент на протеини, въглехидрати и мазнини за ежедневна употреба, за да получите всички тялото се нуждае за цял живот. Основното нещо - не се заблуди и да не се оттеглят в полза на лесно смилаеми въглехидрати.