Един прост рецепта за бекон в саламура

Въпреки факта, че мазнината е твърда мазнина, не е вреден продукт и разрешени за използване при заболявания на сърцето, бъбреците, стомаха и червата. През зимата, малко парче бекон с хляб перфектно топло, че е лесно да се извари, а дори има положителен ефект върху обмяната на холестерола в организма. Състои се от арахидонова киселина, която е необходима за работата на сърдечния мускул, нормализира хормон и имунната система в организма, част от клетъчните мембрани.

Аз ще ви кажа няколко начина за добавяне на сол бекон в саламура. И за да изберете това, което е точно за вас. Ецване мазнини може да стане по-малък, подправки, може да се излива топла и студена възможно и солев разтвор.

Добър мазнини посланик в саламура може да бъде само в случай, ако изберете правилната и купи много добра мазнина. Тя трябва да е бяло и розово, хомогенен, с фина шкурка. Посъветвайте се с продавача, за да ви отрежете парче да се вземе проба и да се уверите, че е много лесно да се намали без тласъци в ножовете. Това предполага, че такива мазнини , без ивици и да получите меко, когато осоляване.

Най-лесният рецепта за бекон в солената вода, изготвен бързо и лесно. В буркана три литра, че е необходимо да се вземат два килограма мазнина, нарязани на парчета от среден размер, че е удобно да го премахнете от банките. Между слоевете на мазнини сложи дафинов лист, черен пипер и скилидки чесън. Приготвя се разтвор на натриев хлорид на литра вода и чаша груби сол. Изчакайте, докато всички сол е добре разтворен, оставете да заври, хладно и изсипете мазнината в банката. Покрийте и оставете на банката е на стойност една седмица на маса при стайна температура. Готов Сложете бекона в удобна купа, и съхранява във фризера.

Една интересна рецепта за бекон в саламура мокро за повече тапас. За да направите това, мазнината се нарязва на парчета, изсипете сол и оставете в хладилника в запечатан контейнер в два дни. След това извадете мазнината със сол, се изсипва вряща вода с лук кора, дафинов лист, зърна черен пипер, добавя към саламурата, няколко глави чесън, кайма, една чаена лъжичка черен пипер и червен лют пипер на вкус. И заедно се вари в продължение на десет минути. След това мазнина се отстранява от солен разтвор и чист пакет в хладилник. Съставено мазнини е в два дни.

Но аз обичам друга мазнина рецепта в саламура студен начин. За да направите това, дебелината на мазнини от три сантиметра нарязани на големи парчета, за да се направят съкращения, сол и черен пипер и ги налагат да се намалят резена чесън и поставете в изправено положение в тигана. Аз използвам за триене мазнини подправка хмел сунели, което наистина харесвам. Отделно се получи разтворът за сол в три литра вода вземат десет супени лъжици груби сол с пързалка. Аз го оставете да заври, добавете дафинов лист и подправки, изключете, охлажда саламурата леко топло състояние и внимателно трябва да се пълни за измиване подправки с мазнина в тиган.

След приключване на охлаждането на пускането бекон в хладилника за една седмица. През това време, тя е добре prosolitsya, поглъща вкусовете на билки и подправки. Готов на мазнини трябва да бъдат отстранени от тигана, оставете да изсъхне и може да се съхранява във фризера.

Наскоро изпълнени интересна рецепта за бекон в саламура течен дим. Трябва да се пуши и солен бекон. Тя все още не се е опитал, но да споделя с вас подготовката на рецепта. Сало нарязани, сгънати в гърне, добавете саламура и готвене с умерена топлина в продължение на четиридесет минути. За да получаване на разтвор на натриев хлорид на литър вода, 6 супени лъжици сол, 6 супени лъжици течен дим, лук в обвивката, шепа лук кожата.

Отделно се приготвя смес от червен и черен пипер с чесън и настъргани получава смес решетка мазнини, които преди това се отстранява от съда и се суши. След това всяко парче увит във фолио и поставете във фризера. Сало ще бъде готов да се яде след няколко часа.

Каквато и да е рецепта, преди да мазнини в саламура, правят вкуса и преценка. Не е необходимо да се придържат към точното дозиране на продукти, сол и вода. Интуицията ще ви помогне повече, защото ти се готви мазнини за себе си. И, честно казано, аз не разбирам тези рецепти, когато те са написани, че мазнините се подготвя да двадесет дни. Да, тя ще яде по-бързо!

Опитайте се, да създавате, удобната за собствена рецепта за бекон в саламура, използвайте го през цялото време, и вие никога няма да съжалявате.