Скариди в кремообразен сос: разнообразие от вкусове.

Скариди са уникални морски дарове - и вкусни и полезни (много микроелементи, от които се нуждаем), както и забавянето на стареенето и няма противопоказания! Рядък продукт съчетава толкова много полезни качества. Когато избирате скариди, опитайте се да купите прясно замразени скариди и трябва да ги разопаковате постепенно. Калибър на скариди - 120/150, 50/70 - ще ви разкаже колко парчета съдържат един килограм скариди. Колкото по-малък е калибърът, толкова по-голям е скаридият. Главите на скаридите не трябва да са тъмни. Но зелените очи не трябва да се страхуват - зеленият цвят казва само за това, което ядеше скаридите (а именно - планктона). Използването на скариди в храната спомага за укрепване на сърдечно-съдовата система, помага да се издържат на алергии и удължава живота, това е!

Ние ще говорим за големи скариди днес, или по-скоро как да ги готвя. Кралските скариди имат дължина на тялото до 25 сантиметра и тежат около 30-40 грама всяка и имат полезна разлика от малки скариди - те са по-големи и затова можете да ядете по-малко. Предлагам да опитате няколко прости рецепти. Например, скариди в крем сос, рецептата е проста, но оригинална.

Цареви скариди в сметанов сос

Обичам тази рецепта много, има нещо прекрасно за него. Просто се вслушваш - скариди в крем сос, umm ... Ти облизваш пръстите си! Продуктът е изключително прост:

• 300 гр скариди
• 150 г настъргано полумека сирене
• Подправки и зеленчуци - на вкус
• 1 домати
• 1 чаша сметана
• 2 супени лъжици ракия

Слагам подправки в осолена вода, приготвя се за варене и готвя скариди в нея за около две минути, няма нищо сложно.

След това ще бъде по-интересно - правя кошнички за сирене. За да направите това, облицовайте тавата за печене с хартия за печене , смажете я с масло; Отгоре разпространявах един и същи формат лист хартия с кръгове нарязани на диаметър около 10 см. В тези слотове разпространявах настърганото сирене гъсто. Почиствам хартията, печете сиренето във фурната за около пет минути, за да станете кафяво. Изваждам листа за печене, внимателно изваждам ореховите кръгове от листа с остър нож и го слагам на предварително приготвени метални торти или чаени чаши, леко навийте, за да направите сиренето формата на кошници и го оставете да се охлади.

Междувременно правя сос - заварявам сметана заедно с бульон от скариди, коняк и подправки. Сосът трябва да стане доста гъст.

Сервирам скариди - разпространявам ги в кошнички за сирене, слагам сервираща чиния, изливам ги с кремообразен сос и гарнирам с домати и зеленчуци наоколо. Voilà - скариди в крем сос са готови, насладете се!

Паста и скариди в кремообразен сос.

Това ястие е по-лесно, няма кошнички със сирене - но това ястие няма да стане по-малко апетитно. Деликатен вкус на сметанов сос може да бъде засенчен с чесън.

Вземам:

• 300 грама белени скариди
• 400-500 грама макаронени изделия (предпочитам традиционните спагети)
• 2-3 скилидки чесън
• Чери домати
• 15-20% крем 150 мл
• Всяко сирене, подправки, масло - на вкус

Първо правя чесънче - изстисквам чесъна в маслинено или синапено масло чрез чешмяна преса и го запържвам. Можете дори да използвате масло - всеки, който ви харесва.

Поставете скаридите в масло и леко ги запържете. Изсипвам сметана, добавям подправки, ситно настъргано сирене и труп, докато леко се сгъсти. Нарядох черешовите домати наполовина и ги сложих в соса, загрех няколко минути (оставям няколко домата за декорация).

Междувременно готвя макарони за макарони (т.е., леко твърди) - за предпочитане те трябва да се приготвят, докато сосът бъде готов.

На табела разпръснах спагети, на върха на соса със скариди, украсих с няколко парчета сирене, домат и клонка с пресен босилек. Паста и скариди в крем сос с чесън са готови!

Веднага можете да смесвате сос със скариди и спагети в тенджера, и в тази форма вече служи на масата - кой харесва какво!