Екзотични артишок. Рецепти от цял свят

Артишок - много полезен зеленчук. Тя се състои от желязо, фосфор, сложни захари, които също са подходящи за диабетици, тъй като много повече групи от различни витамини. Особено полезна за тялото, ако зимата да се яде артишок. Рецепти изготвянето му може да се намери във всяка готварска книга.

Пълнени артишок. Как да се готви?

За романтична вечеря костюм рафинирано и оригинално ястие "пълнени артишок." Рецепти за приготвяне изисква да предприемат готовия 200 гр кайма, 6 артишок, филия хляб, малка връзка магданоз, 3 скилидки чесън, лимон, зехтин, сол и черен пипер. На първо място, стиснете сок от половин лимон, който се изсипва в купа с вода. Това е най-годни екзотични артишок. Необходимо е, че те не губят външния си вид и не помрачи.

За плънката трябва да се смесват кайма, настъргани крака от артишок, ситно нарязан магданоз, накиснати във вода и изцеден чеснов хляб. Всичко това трябва да бъде много месо и подправете със сол и черен пипер. Само след това продължете да почистите зеленчуци. Те трябва да бъдат измити, и чуят с артишок горните листа, които са особено твърда. След това леко натиснете средата на зеленчуци и постави там като много гарнитурата.

Всички пълнени ябълки се поставят в тенджера и се пълнят с вода, която се прибавя към масло, сол, чесън и стрък магданоз. След всичко, което идва да заври, огънят трябва да се намали и се готви за още половин час.

Мидите и артишок. Рецепти на испанската кухня

Испанците предпочитат да се готви артишок за празничната трапеза. Особено прекрасна Коледа, което правят традиционно ястие - артишок с миди. За тази цел, един килограм ябълки (разбира се, прясно), половин килограм миди, тиквички, лук, шафран, чесън, половин чаша коняк, същото количество крем (за предпочитане дебели), 2 яйца, брашно, масло (и зехтин и слънчогледово полезно) и негова сол.

Първо трябва да се обработи артишок. Те трябва да бъдат старателно и внимателно (за да не се наруши) чист. Премахва топ листата на зеленчуците трябва да бъдат толкова дълго, колкото на стъблата изглежда бледо зелено. Те се нарязва на парчета и се изпраща на водата с лимонов сок, за да артишок не помрачи. След това те се вари в продължение на 20 минути.

В същото време, в друга купа с масло ситно нарязан лук и пържени тиквички. След да падне подправки и малко вода. 20 минути сместа се задушени зеленчуци, и след това се пулверизира с крем, докато гладка.

Миди старателно промити и след това се поставят в сол студена вода към останалата пясък от тях излезе. В същото време, в горещ тиган изпратен покритие в брашно и яйца варени артишок. След като те са се изчерви, те поставят върху хартиена кърпа за излишните мазнини е отишъл.

На горещ тиган изпраща зехтин (4 супени лъжици) и лук и чесън. Има и коняк, миди и пържени ябълки. На всичкото отгоре се полива скуош сос. 5 минути блюдото се задушени, а след това в горещо и ароматно като сервират в таблицата.

Супа на италиански

За мнозина това е труден въпрос - как да се подготви артишок. Особено, защото преди този зеленчук, малцина са чували. Един от най-популярните италиански ястия е супа. Съставките, необходими са прости: лимон, половин чаша сметана, 1 жълтък, 2 супени лъжици брашно, същото количество масло, малко спанак 3 супени лъжици консерви грах, бита от варени пилешки бульон и 4 артишок.

Артишокът трябва да се почистят, да ги освободи от грубите листа. Бъдете сигурни, да се разделят и артишок дъна, които поръсени с лимонов сок в тенджера и оставете pripuskayut с масло и бульон.

В отделен съд пържени брашно и се изсипва много внимателно бульон, за да образуват красив бял сос. Това също така получава и зелен грах и артишок дъна. Всичко това се вари в продължение на около 20 минути докато заври.

Завършеният тегло непременно прекара през сито, отново и доведе до активно възпаление. След каша се разрежда сметана, яйчен жълтък и останалите бульон. Преди подаване супата в купички, изложени произведения на варени пилешки и малки листа задушен спанак.

Може да се получи по различни начини артишок. Рецептите пържени, варени, печени ястия. Въпреки това, тези зеленчуци са почти винаги сервират с бял сос.

Бон апети!