Елзаски Tarte фламбе: рецепта и функции за готвене

Това е рядко да се срещне с някого, който не обича вкусни домашно печене. Няма значение, че е неподсладени или печене продукти. Tarte фламбе отнася до любимите ястия на французите, тъй като на мястото на произход на този вкусен - че Елзас регион на Франция.

По това време тя е - популярно ястие, което се сервира във френски ресторанти, пъбове и клубове. Външно, тя е открита, питка, нещо подобно на пица, но, напротив, може да се покрива не само сирене, но също така и мека извара, сметана, тя може да присъства в селекцията на бекон, пиле, бекон и морски дарове.

Има дори рецепта Tarte фламбе със сладко тесто и плодове пълнеж.

Но в тази статия, традиционната рецепта на плодова пита ще бъде представена, които са пълнени бекон и лук, и заквасена сметана торта намазва.

Необходими съставки за тестото

Елзаски Tarte Flambe - тази чиния, която се състои от тесто и пълнене.

За тестото ще ви трябва:

- брашно (за предпочитане пресяват, 400 гр);

- суха мая (един пакет или осем гр);

- растително масло (може да използвате зехтин или слънчогледово масло, трябва 3 супени лъжици);

- захар (две супени лъжици не слайдове);

- сол (една супена лъжица);

- вода (трябва да се охлажда чрез загряване, около 250 мл).

Тези компоненти ще продължи в продължение на четири питки, което е достатъчно за двама или трима души.

Какво е необходимо, за пълнене?

За разлика от пица, която често е сравнявана с проститутка фламбе рецепта на този пай пълнене има един шаблон. За подготовката му трябва да получите:

- заквасена сметана (по-добре от средното съдържание на мазнини, 200 гр);

- лук (четири парчета);

- бекон (сто грама).

Тестото за Ролан Гарос пай

Тесто за Tarte фламбе - е обичайната хляб тестото, които могат да бъдат закупени в краен случай в готварството като краен продукт. Е, ако не търсят лесни начини, може да се замеси независимо от изброените продукти.

Има нюанси в тесто мая - той трябва да дойде два пъти.

Разделяме тестото на четири равни части и всяка от тях навити на кок. След това търкаля всяка от koloboks в много тънък кръг с краищата малко по-дебел.

правим варя

Елзаски Tarte Flambe рецепта изисква добро тест за утайка, която е направена от суши метод дрожди гъба.

За да започнете, се отвара, за това е необходимо да се подготви комфортен просторен купа, която ще има висока стена.

Изсипва се в пот захар, сол, мая и топла вода за всеки паунд лъжица, така че да се формира тази маса.

Добавете половината от брашното в пулпата и разбъркайте всички съставки, с лъжица, текстура, получена трябва да приличат на гъста сметана или тесто за палачинки. Ако тестото е малко по-тънък от това, което е необходимо, можете да добавите малко повече брашно.

Покрийте тестото в купа с фолио, кухненски кърпи или марля и се оставя за известно време (най-вече към повишаване на тестото отнема часове за една година и половина) в топло място.

Важно е в този момент да не се докосва гъбата (да не се разклаща, не мушкам с пръст), в противен случай тя ще се установят и няма да се издигне. Ако повърхността на гъбата се появи мехурчета и дупки, това е ясен знак, че той не успя.

Ние приемаме гъбата и я смесете с лъжица в състоянието, е бил преди повдигане. Добавете олиото и останалите брашно.

Осъществяване на тестото

Разбъркайте добре всичко, трябва да получат бучки тесто.

След това ще месене процес за баницата. За да направите това, се налива малко брашно на масата и го постави на тестото, започваме внимателно да се месят в продължение на десет минути. Може би по време на смесване, ще трябва да добавите още брашно, тогава ще трябва да разгледаме състоянието на тестото - той трябва да бъде по-скоро компактен, гъвкав и еластичен. В края на месене на тесто, което трябва да се добави една супена лъжица растително или зехтин.

На следващо място, купата подготвената смазочно масло и го сложи в тестото, поръсва се с брашно. Покрийте купата, така че тестото не скучен.

След един час, тестото трябва да се увеличи с няколко пъти, тя трябва да бъде малко по-стъпче. За да направите това, първо натиснете надолу в центъра на дланта или юмрука, а след това същото изпълнява с ръбове. Сложете тестото на масата и се месят отново.

Ако тестото се връща обратно под палмите, лесно могат да бъдат сглобени в кок или топка, е с гладка, равна повърхност, а след това успя. В допълнение, по време на смесване е задължително трябва да се чувства като препълнен мехурчета под ръка, в противен случай, бъдещето на продукта няма да въздух.

Ние правим Tarte фламбе

Предварително включва фурна и да зададете на него температура от около 200 градуса.

Cut лук тънки полухалки, бекон - тънки ленти.

Когато всички топки търкалят в кръгове, изберете един и да го намажете със заквасена сметана, а след това се разлага равномерно лук и бекон.

Намажете тиган с растително масло, можете да го замените с брашно, който разпределя равномерно суха хартия за печене. Можете да използвате хартия за печене.

Поставете в предварително загрята фурна торти един от десет - дванадесет минути.

Пече се трябва да се включи, да получите точно това, докато яде първата - втората подготвени.

Как да се хранят Tarte фламбе?

Сервирайте на плодова пита гореща елзаски, който току-що е излязъл от фурната, тя традиционно се разпространи върху дървена дъска, вместо на една чиния и се нарязва с нож за пица на части. Яжте Tarte Flambe ръце.

Това ястие върви добре с бира или бяло вино елзаски.

В ресторанта, тя често се сервира само вечер и варени изключително на открит огън при температура от около 350 градуса, така че краищата на тортата често изгарят. Но това нюанс не трябва да се разглежда като майстор на недостатъчна квалификация, тъй като във Франция, като край - това е част от едно парче от тортата.

Както при всички печене, това ястие е доста калории (около 2500 kkalory на порция), но по-вкусно.

Разбира се, домашна баница Tarte Flambe е по-точна и симпатична от тази, която се приготвя на открит огън. Той просто трябва да домашните събирания.

Преглед на всички, които са се опитали или той се готви това ястие, най-вече позитивно, то е толкова хубаво да се съберат заедно със семейството или с приятели, за вкусна храна и искрен разговор.

Бон апети!