Храни и напиткиРецепти

Кавказки сосове: легендарните рецепти. Кавказки шашлик сос

Кавказки кухня отдавна е твърдо установен в сърцата ни. Без кебап не могат да направят всеки пикник, пилета tapaka често приготвят за празниците (и понякога незабележими дни) и от пиле sacivi не отказват дори вечно пакостливи тийнейджъри. И най-важното нещо в тази кухня - кавказки сосове, които могат да добавят чар към ежедневието ястие.

Лютивка

Това е може би най-известната и популярна кавказки сос. Рецепта всяко семейство себе си. И всеки от тях има право да съществува. Но аз исках да попитам готвачите не развалят тази чудесна подправка доматено пюре и кетчуп. Трябва да се помни, че кавказките сосове и атрактивни, които са направени изключително от пресни плодове и зеленчуци, без консерванти, оцветители и овкусители. Опитайте се да се готви Лютивка относно предложената рецепта и сравни колко по-ярка и по-богат да си вкус в сравнение с кетчуп. Това отнема един фунт зрели домати, голям куп кантарион (200 гр), две големи глави чесън, голяма камбана червен пипер, червен горещи, твърде - колкото искате, но най-малко един шушулка трябва да присъства, и чаша орехи. Всичко това се смилат в месомелачка, prisalivaem - и Лютивка готов. Според правилата, без подправки, които да допълват, че не е необходимо, само билки и зеленчуци. Но с полет на фантазия и подобрения винаги са посрещнати от готвене.

Adzhika гайка

Такава сос изобщо кавказки кухня се приготвя без домати. Взети три люта чушка, ситно нарязан смесва с сноп от нарязан кантарион, лъжица хмели-сунели, чаена лъжичка шафран, чифт смачкани скилидки чесън, купчина оцет и половин чаша нарязани орехи. А по-скоро гъста маса. Важно при изготвянето му - не използвам нищо друго, освен нож. Подправка и трябва да се състои от парчета на всички компоненти.

зелен Лютивка

Всички кавказки сосове са горещи и пикантни, но това - по-специално. Това ще отнеме четири дълги, много горещо зелен пипер, половин глава чесън и огромен набор от кориандър. Всичко това се поставя в блендер и pyuriruetsya тях. Крайният продукт и се добавят се използва сол на вкус. Оказва толкова ароматно и пристрастяване сос, че е вкусно за ядене дори само намазва върху парче домат.

satsebeli

Сега ние описваме другите, не по-малко известните кавказки сосове. Satsebeli и хранени, да ловят риба и месо. В зависимост от това какъв вид ястие имате намерение да служи на масата, съответстваща сварено силен бульон. След половин чаша ядки се смилат, излива чаша или две от бульон (което сос ли най-добре - течност или дебели), ароматизирани с нарязан четири лук, няколко супени лъжици сол, половината - земята червен пипер, мента и кориандър.

tkemali

Този легендарен сос в кавказките въпроси въз основа на канала. Желателно е да се намерят подходящи овощни сортове с подобно име. Но костюм и другите в тяхно отсъствие. Половин килограм сливи, приготвени в малко количество вода, докато омекне и търкайте през фина цедка. Пюре леко разреден отвара от плодовете; Излива напукани билки (магданоз - е задължително, а останалата част са избрани според предпочитанията си). Plus добавя незаменим чесън (много, една трета от един килограм), сол и няколко ситно люта чушка. Отдръпнете се от огъня. Как се свежда - tkemali готов.

Сос от нар Narsharab

Подобно на останалата част от кавказките сосове, направени от магазин натурален плодов сок, не върши работа. От двете е необходимо да се прокара сок от нарове, която се разбърква на каша от кориандър (парни клонки), чесън (карамфил), сол и малко лют пипер. Да не се получи прекалени сос се разрежда с половин чаша вода.

Гаро сос

За него, две и половина чаша ядки удряха заедно със сол и кориандър (три лъжици под формата на нарязани парчета). След това бавно, при разбъркване се налива три супени лъжици три процента вино оцет, последвани от - чифт очила пилешки бульон. В подготвената основата ситно нарязан лук и две четири скилидки чесън, сложи тенджера на печката и се вари внимателно в продължение на десет минути. В края на два жълтъка бита с лъжица топло сос и се изсипва в масата, постепенно, като се разбърква, за да не са намачкани яйца. Птиците - просто най-добрия избор.

satsivi

В този сос кавказки кухня, приготвена първи zazharki на нарязан лук (средна три глави) и чесън (две филийки) с масло. Когато сте доволни от цвета на зеленчуци, добавете няколко супени лъжици брашно и се налива две чаши бульон. Как се свежда - свалете от огъня. Пълен лъжица изсушени билки е свързан с две чаши удряха орехи, яйчни жълтъци от три яйца, половин чаша оцет и подправки: Lavrushka, червен пипер, канела, карамфил и шафран. Тази смес се поставя в течна основа; когато соса идва да заври отново - той е готов.

Краставица сос шиш кебап от Кавказ

Барбекю - не е просто храна. Това е процес, религиозен ритуал, който трябва да бъде придружена от редовни допълнения. Тъй като те са печени на жар зеленчуци и сос кавказки шиш кебап. Повечето планинари по този начин: (! Fresh) няколко краставици, нарязани много, много малки кубчета. Това добавя голям брой от нарязани зеленчуци (две греди базар всеки вид): лък писалка, копър, магданоз, кантарион. Две или три скилидки чесън се втрива с най-прекрасното ренде и хвърлени в една маса. Стъкло майонеза смесва с равен обем от изпарява доматен сок (кетчуп допустима заместване в областта). Подправя се със сол, черен пипер и потапяне парчета месо.

Наслаждавайте се на открития в кавказката кухня!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.