Кисели краставички - перфектната закуска

Почти всички хора обичат туршии. Един от най-любимите е кисели краставички. Няма нищо по-добро от ухапване на алкохол хрупкави върху зъбите и много вкусно краставица. Има безброй различни рецепти, където кисели краставички са основният кулинарна съставка. По-долу са рецепти, които всяка домакиня, въпреки своята неопитност, ще могат да се реализират.

Кисели краставички. Технологията на приготвяне

За запазване изисква 15 кг корнишони, 500-600 грама зеленчуци, копър, естрагон, 45 д, 30 г от червен пипер, 45 г листа или хрян 15-17 Goroshkov черен пипер, лук 9-12. За да се запълни нуждата от следните съставки: 15 литра вода трябва да вземат 15-ти век. супени лъжици оцет (9%), 180 г сол, 180 гр захар.

Young краставици, които не са достигнали 8 см дължина, трябва да бъде старателно измити, плътно опаковани в буркани (за предпочитане в изправено положение). Подправки (копър, черен пипер, смлени коренища хрян, чесън и пречистен естрагон), подредени на дъното на кутията. Кипяща маринатата излива консерви краставици, след което се пастьоризира при температура не по-малко от 85 ° С в продължение на 10 минути (продължителност на процеса зависи от обема). След пастьоризиране на кутии съединени с шев метални капачки и обърнати за охлаждане.

Кисели краставички в полската

За получаването на запазването необходими следните съставки: 10 кг корнишони, моркови 5 малки, малки крушки 20-25, 15 див лук. За да се запълни необходимата 10 L вода, 500 мл оцет (9%), 600 г сол, 30 грах люти чушки, 20 лаврови листа, луковици 4, две големи моркови.

Кисели краставички получават както следва. Краставиците се промиват и след това се потапят за няколко секунди във вряща вода. След това те се охлажда в студена вода. След това убождане краставици на различни места с дървена пръчка и търка със сол. Спред в купа емайл, а след това постави началото иго и се оставя на хладно място за 12 часа. Кисели краставички, приготвени много просто. Пречистените и настъргани моркови с пречистени и нарязан лук потапят за известно време в кипяща вода. Марината излива консерви корнишони пастьоризирани и са около половин час при температура от 90 ° С Стъклени буркани и ролетни капаци, изпратени на съхранение в тъмно и хладно място.

Кисели краставички хрупкава

Всеки ценител на вкусни и изискани ястия изразява тях много от техните искания. Как да си направим кисели краставички са имали перфектен вкус? Обелени и старателно измити краставици трябва суха кърпа. След това, те трябва да се изсипва сол (2 кг корнишони - 1 супена лъжица сол). През целия ден краставици трябва няколко пъти да се разклаща. Открои сока се оттича. Зеленчуците трябва да бъдат разредени с вода се налива 9% етил оцет. Това маринатата краставички трябва да стоят в продължение на около един ден. След това попълнете оцетна изпразнени и го оставете да заври в тенджера емайл. Охлаждане корнишони подредени в банките, които се добавят няколко парчета изгаряне кран пипер 2 малки нарязан лук, 2-3 скилидки чесън. Them отново охлади излее марината и се пастьоризира. Кисели краставички (корнишони) са много популярна закуска, но никога не забравят, че твърде киселинни храни не трябва да се консумират от хора с стомашно-чревни проблеми.