Ако живеете на юг, а през есента имате голяма реколта от грозде или просто искате да разнообразите подготовката на сладкия дом за зимата, тогава конфитюра от грозде с кости е точно това, което трябва да опитате да готвите. Много вкусно и ароматно, идеално е за чай и за пълнене на открити торти. Между другото, когато пивоварните плодове остават непокътнати. Вземете като основа една от нашите рецепти и се сведете до бизнеса.
Jam от грозде с камъни
За прибиране на реколтата, черно или бяло грозде са най-добри. За 1 килограм плодове имате нужда от:
- 1 чаша вода;
- 1,2 кг гранулирана захар;
- Малко ванилия по желание.
Плодовете се измиват, почистват се от възможните отломки и се зачервят (кипвайте във вряща вода) за няколко минути. След изваждане с шум и охлаждане. По време на това време, пригответе захарния сироп, който ще трябва да излее плодовете и да ги заври при средна температура за 20 минути. Това не е всичко - свалете тавата от чинията и оставете буркана да стои поне 8 часа (можете да я оставите за през нощта). След това отново го вари в печката за 40 минути. Отделете плодовете от течността, поставете ги в бурканчета, а останалият сироп отново се приготвя за една четвърт час. На този етап можете да добавите малко ванилин. Напълнете сиропа с плодове. Съставено - конфитюрът от грозде с кости може да бъде покрит с капаци и да се почисти на тъмно място до студено. Разбира се, има много работа с такава подготовка, но в резултат на това ще получите деликатен, ароматен деликатес, който ще бъде така по пътя към чая на дълги зимни вечери.
Jam от грозде със семена с добавка на подправки и бадеми
Рецептата за тази подготовка е трудно за вас да оставите в тайна. Всичките ви приятели, след като опитахте това сладко, определено ще ви помолят да споделите сложността на готвенето и странния състав на съставките. Всъщност, тук са те, вземи:
- 1.2 кг зелено грозде;
- 600 гр. захар;
- 1 чаша гроздов сок;
- 100 гр. Охладени бадеми;
- Малка канела и 2 звезди от анасон.
Това конфитюр от грозде за зимата се приготвя по много необичаен начин - не се приготвя, а се разлага във фурната. Първо, измийте плодовете, поръсете със захар, изсипете сока и поръсете с подправки, след това сложете масата върху тавичка за печене и я изпратете във фурната, загрята до 150 градуса, в продължение на 3 часа. Не забравяйте да се разбърквате от време на време. Междувременно напълнете бадемите с вряща вода, оставете ги за няколко минути, след като отлепете кората и за един час преди края на копнежа добавете към гроздето. След определеното време (три часа) извадете тавичката от фурната, извадете анисните зверове и канелените пръчки от зърната (ако сте взели пръчки, а не прах) и опаковете конфитюра в стерилизирани буркани, охладете ги и ги навийте. Бъдете сигурни, че такава подготовка няма да остави никой безразличен. Сега знаете как да направите сладко от грозде. Макар че приготвянето му отнема доста време в сравнение с консервирането на други плодове, вкусът на такъв бич е много деликатен. Особено за готвене, можете да вземете различни сортове грозде и да направите вашите зимни запаси още по-разнообразни.