Как да използвате клечки: стъпка по стъпка инструкции и препоръки

В продължение на много години тенденцията в японската кухня. Първо, тя е вкусна. Второ, тя е на мода. И, трето, че е полезно. Така че при всички случаи е необходимо да се присъединят към културата на хранене рула и суши. Само много европейци, че има проблем - невъзможността за използване клечки. Наистина, как да се използват клечки? Може би това е по-лесно да се придържате към пръстите си, за да не се изплъзне? Или трябва да се откаже от позициите на инструмента и не използвайте обикновени запушалка? Нека се опитаме да изградим удобен алгоритъм на развитие на науката.

от историята

Носачите са считани за традиционни прибори за хранене в Източна Азия, но японските ресторанти са се появили в почти всички градове на Русия. Всичко се дължи на нарастващата популярност на азиатската кухня. Но ето как можете да използвате клечки, много руснаци все още не знаят. Някой стиска ролки, държейки пръчки с две ръце. Някой намушква храна на клечка като старецът на копието си. Много от тях отказват да ядат с вилица и клечки ...

Такава двусмислен прибори се появи в древен Китай. Според легендата, той дойде с определен Ю, който искаше да се измъкне от водогреен котел парче месо. В Китай, пръчките имат име им - "kuaytszy", а в Япония - "пръчици".

национален сувенир

За японските пръчки - това е един много личен елемент, който не трябва да се дава на другите. Ресторантите не служат така метални или керамични изделия, както и да използват за еднократна употреба, наречена varibasi. Така че не се притеснявайте за хигиена, лесно можете да научите как да използвате клечки, а след това да се разпорежда с тях.

Пръчици започват да използват преди близо 3000 години в Китай, и в Япония дойдоха само през 12 век. Първоначално направена от бамбукови пръчки и те приличаха пинсета. По-късно, за производство на стомана за използване дърво, пластмаса и слонова кост. Метални пръчки японски не одобряват, тъй като те могат да повредят емайла на зъбите. Китайците започват да преподават на децата притежание пръчки от ранна възраст, и има две години дете може спокойно да се справят с такова устройство. Пръчки са около 20 см дължина. Те са доста дебела и лесно да се справя. В Япония се придържа по-кратък от 5-10 см, а в допълнение, те имат остри връхчета. Има и корейски версия на пръчките - chokkarak. Те са изработени от неръждаема стомана. За да ги използвате, може да се преживее само яде, така че те да са европейци изглеждат прекалено тънки и неудобни.

В китайската версия

Така че, как да се използват клечки? Ако ресторантът донесе пълничка и дълги пръчки, това е ясно на китайската версия. Те са удобни, но първо трябва да се научим как да ги задържи. Това пръчка, която има едно разширение в края, се основава на основата на палеца и долната фаланга на средния пръст служи като поставка за върха. че е необходимо да натиснете пръчка да се определи позицията на палеца. Този прът извършва пасивна функция - поддържа храна. Но втората щанга движи между палеца и показалеца при заснемане на храна.

Но клечките за поддържане или иначе. Има пасивен прът лежи в основата на палеца. Почти в средата на пръчка в покой върху горния фаланга на безименния пръст. Оказва се, че на палеца, показалецът и средният пръст, за да образуват пръстен. В този пръстен и действа активно коли. Движението на показалеца е отговорен.

Нюансите на пръчки за собственост

Знаете как да използвате клечки по теория - е половината от битката, но да повторите опита си на практика се оказва, не всички. Етикет хранене е необходимо внимателно да се проучи. Например, можете да стане ясно, че храната е над с помощта на пръчки. Това е достатъчно, за да ги сложи прехвърлена през краищата на купата на ляво. Те не могат да наниже хранене. Притиснати юмруци пръчици говорим за заплахата, и ако те се придържат към ориза, можете да обижда собственика на къщата. Това ястие е предназначен враг. Като цяло, не напразно се смята за изкуството на знаят как да използват пръчици за хранене. В домовете Азия банална липса на познания може да доведе до сериозни проблеми. Положението на ресторанта е малко по-лесно. И все пак, всеки култивиран човек иска да изглежда прилично, и следователно знае изкуството на използване на клечки.

Алгоритъмът в най-малките аспекти

За да не се направи голям шум в предната част на партньори обяд, по-добре е да се обучават, как да се използват клечки за суши в домашни условия. Така че няма да има достатъчно време и не наранява никой. Най-добре е да се практикува на суши и ролки с различна форма. Пръчици Вземете кръг на палеца и показалеца, остри краища, сочещи към ястието. Условно ги разделят в горната - и ниска активност - пасивни. Долна поддържа храната и на върха на улавянето й. За удобство, горната пръчка може да се движи палеца си, държейки я показалеца и средния. Rolls вземете с хоризонтални страни, както и на земята - от вертикално. Внимателно се потопите рулата в соев сос, а когато се премахне, леко се разклаща, за да обърше излишната сос. Сега представя храната в устата си, наслаждавайки се на вкуса на. Ето как можете да използвате клечки за суши.

От етична гледна точка

В източната култура знанията за това как да използвате клечки, получава положителни отзиви не само сред някои народи, но и сред нашите сънародници, защото процесът изглежда красива и автентични. Яденето японците - е ритуал, водещи до много конвенции. По-специално, пръчките не могат да лижат, да ги държим в едно хранене или да споделят с парче храна на съседите на масата. Ако докоснете се придържа към парчето, е необходимо да се яде. И ако вземете храна от обща чиния, ще трябва да използвате другия край на пръта. Вие не може да се залюлее пръчките да се движат с тях ястия, или да привлече вниманието на един сервитьор. Когато приключите с храненето, не поставяйте дърва в една чиния. В някои страни, такъв акт може да означава, враждебна или недоволство от храната си. По-добре е да ги постави в близост до табелата на една салфетка. От етична гледна точка не е необходимо да завърши питейна соев сос или Wasabi изяде цяло, което се полага на една маса. Тези съставки имат специфичен вкус и не трябва да се злоупотребява. Това е цялата наука за това как правилно да се справят с пръчиците. Бон апети!