Как да съхранявате зима дива къпина?

Дива къпина - вкусни и много полезни Бери север. За предпочитане е да го ядат пресни. Но ако изведнъж стопанката решава да направи резерви, въпроси могат да възникнат от него. След Бери - не най-популярните, а не всеки знае, че това може да бъде направено. Например, диви къпини със захар: колко и как да го съхранявате? А замразени? Или под формата на сладко? Помислете за някои рецепти.

Работа с плодове

Преди да ви кажа как да се съхранява диви къпини, означаваме с особени характеристики.

Това зрънце трябва да бъде в състояние да събере в срок. Желателно е да се направи това през юли, докато тя има червеникаво-жълт цвят. На всичко за всички, само за няколко седмици, а след това презрели плодове и става толкова сочни, че е буквално в ръцете на разпада - това е просто невъзможно да се съберат.

Узрелите дива къпина има жълто-оранжев цвят. Без лечение тя може да лежи тихо в продължение на три месеца. Възможно е, че този период е достатъчно, а след това на въпроса как да се съхранява диви къпини, изчезва.

Ако имате намерение да се запази Бери, по-добре да изберем сладки и сочни зрели екземпляри.

Повторение дива къпина трябва да бъдат много внимателни, тъй като мек като тя бързо дава сок.

дива къпина уриниране

Как да съхранявате пресни диви къпини с минимална обработка? Намокрете.

Отнеме малко неузрели плодове, да ги сглоби и се изсипва в буркан. Изсипете охладена преварена вода. По избор подслаждане vodichku възможно добавяне на около половин чаша пясък или мед към 3 литра течност.

Покрийте буркана (за предпочитане марля) и го изпраща в хладилника или друго хладно място, ако е възможно.

В този вид дива къпина "на живо" най-малко шест месеца. максималния възможен срок на съхранение - 2 години.

Методът не е подходящ за презряло и пюре плодове. Те са най-добре се използва за конфитюр или ядат пресни.

В свой собствен сок

Как да съхранявате дива къпина в собствен сок? За да направите това, то би било хубаво да се сдобият с дървени прибори - кофа, вани, вана.

Чистите и Сглобете добри зрели плодове. Капацитет залейте с вряла вода и плътно опаковани в него диви къпини. Покрийте отгоре с кърпа, за предпочитане бельо, и се прилага налягане. Можете да добавите малко вода, ако е малко по-сухи плодове.

суши дива къпина

Как да съхранявате изображения на плодове, ако няма къде да поставите бурканчета конфитюр? Подсушете. Това може да стане по естествен начин, ако има добра вентилация (балкон, таванско помещение). В този случай, трябва да се погрижи за това в дива къпина не е в пряка слънчева светлина.

По-бърз начин: сушени плодове във фурната, но температурата не трябва да надвишава 50 градуса.

замразени Бери

Как да се съхранява на дива плодове, ако няма място на място, сушени плодове не обичат да уринира във формата и сладко - това е друга история? Е, студът не може без.

Промива се и се суши, като плодове организира на плоча или тава и се връщат към фризера. Когато диви къпини замразява, за да го прехвърли в пластмасови контейнери или торбички и след това се съхранява във фризер.

дива къпина компот

Подгответе три-литров буркан, покриване на тиган.

1. Вземете няколко дива къпина, което е достатъчно, за да запълни половината от банките.
2. Оставя се да кипи захарен сироп: 1 чаша захар в 2,5 л вода.
3. Изсипете вряла сироп дива къпина и нека се застъпи за двадесет минути.
4. Отцедете сироп обратно в тенджерата отново и нагрява до кипене.
5. Сложете плодовете в буркан и се изсипва всичко сиропа до шията. Свиване Cover, завъртете, увийте дебело одеяло и да чака, докато се охлади.

Това компот може да се съхранява дори и в топло място за една година.

дива къпина конфитюр

По принцип, можете да използвате всяка рецепта, предназначена за малини. Можете да използвате следния прост метод.

Вземете 1 кг плодове и захар, половин чаша вода.

1. Преминете през диви къпини, изплакнете добре под течаща вода и се оставя да се отцеди.
2. Изсипва се в тенджера с вода, оставете да заври, добавете захарта и варете сироп.
3. Внимателно изложи плодове, разбърква се и се определя на слаб огън.
4. Дива къпина готвач, докато омекнат. Ако е необходимо, за предпочитане не тегло лъжица разбъркване и разклащане.
5. Предварително стерилизирани буркани изливат конфитюр, ролкови капаци, на свой ред, задръжте и увийте в тази форма, докато изстине.
6. Поставете бурканите на хладно и тъмно място за съхранение.

Популярни конфитюр рецепта с мед. Алгоритъмът е почти същата, само при 1 кг дива къпина взети вместо захар 1.5 кг мед. Вода за тази рецепта трябва да се измери от 0,5 литра.

дива къпина конфитюр

Как да съхранявате джем дива къпина, конфитюр, ако не ви харесва, поради наличието в нея на камъни?

Ще трябва да се смила плодове през сито. За останалата част, един и същ процес на готвене.

1. Полученият след смилане с дебелина сок, добавя се вода и захар.
2. Оставете да къкри за около половин час.
3. Готов сладко руло до банките.

Дива къпина концентрат сироп

Методът е подходящ за много зрели плодове.

1. Избършете дива къпина през сито.
2. Вие ще имате дебел цвят кехлибар, сок. В 1 литър тази маса вземе 0,5 кг захар.
3. Всички микс, изсипва се в бутилки и zakuporte.

Сироп има горчивина. Използвайте възможност за напитката или като съставка на храна. В първия случай, концентратът се разрежда с вода в съотношение 1: 5.

Дива къпина захар банка

Различни конфитюри и сладка - перфектен отговор на въпроса за това как да се съхранява диви къпини. През зимата, направи този склад никога не боли, не е ли хубаво да се яде нищо Бери плодове по време на студения сезон.

Друго нещо е, че не всеки обича да калайджия с подготовката на конфитюри. Но това не е необходимо, има по-лесен начин.

Подготовка: дива къпина, захар, вода, пот, обемът на кутии в 0.5 или 1 литър, капак машина за ръчен шев.

1. Стерилизирайте буркани.
2. Дива къпина внимателно линия през и отстраняване на чашелистчета, очертаване части от плодове в решето. Сложете го в рамките на купата или тиган, така че да не губите вкусни сок.
3. Готови плодове се движат в банките следва. Казано с две centimetric слой дива къпина контейнер и го напълнете с две супени лъжици захар. След това, по същия начин, нов слой на плодове и захар. След всеки слой на банката към леко разклатете, за да се разпредели равномерно.
4. Попълване на кораба с пързалка може да бъде толкова плодове по-късно се установяват. Последният слой се поръсва захар. Изсипете сока в съда, че се открои по време на perebiraniya плодове.
5. Банките покриват (все още не навивам!) Стерилизирано капаците и се оставя за самостоятелно четири часа.
6. Загрейте фурната до 120 градуса и да го изпратите изображения на плодове в продължение на двадесет минути.
7. Освен това повишаване на температурата до 150 градуса и притежават кутии във фурната за още половин час. Ако разливите на сок, намалете температурата малко.
8. Когато времето изтече, извадете бурканите и веднага навивам. Всеки има нужда от малко разтърсване и сложете капака надолу. Да, аз се моля в това положение, докато изстине съдържание.

Резултатът е такъв дива къпина със захар. Колко и как да го съхранявате? Точно както почти всички мерки за опазване - в тъмно и хладно място в продължение на една година.

Диви малини със захар в банката: прост метод

Искате ли още по-лесно, отколкото е написано по-горе? Добре.

1. Вземете един килограм плодове и захар.
2. Сгънете дива къпина в блендер и се изсипва захарта там (не всички да оставите кратко). Смила сместа в пюре.
3. Стерилизирайте бурканите и ги поставете в микса. Поръсете с останалата захар на върха.
4. Затворете бурканите kapron похлупаци и място на хладно място.

Така че сме измислили къде и как да съхранявате изображения на плодове. През зимата е възможно да се подготви замразени или сухо състояние и се готви сладко, сладко или компот. Ако очаквате по-малко по-продължително съхранение, се вписват обичайните кисели плодове.