Храни и напиткиОсновно ястие

Риба треска шафран - шедьовър на готвене

Риба треска шафран (второто име на този прекрасен риба - Wahn) принадлежи към семейството на треска. Това се случва най-често в северните морета или във водите на Тихия океан и е разделен на два типа: северната и Далечния Изток. Първият може да бъде намерен край бреговете на Корея до Беринговия проток, а вторият - в близост до брега на Северния ледовит Сибир.

Гастрономически свойства navaga

Риба navaga добрите подходящ за диетични и бебешки храни. Преди всичко той е подходящ за пържене, но домакинята, показват своите кулинарни умения, той се пече със зеленчуци, сирене или мариновани.

Navaga - риба, която се нарязва в замразено състояние, така че да не губи първоначалната си структура и форма. Преди това е бил превозван на шейна замразени естествено в големите градове, но сега тази традиция, вече не е от значение.

Преди пържене в Wahn обезглавяване разделени филе, Paneer. За панировка брашно, смесено със сол. Понякога с добавка на яйчен жълтък. Navaga пържени в растително масло или слънчогледово масло с мас (сланина). Гарнитура за такива риби може да приеме всяка но най-добрият вариант би бил картофи под всякаква форма.

Маринована риба navaga по едно време беше много популярни традиционни руски закуски. Много е лесно да се подготви и вкус се получава просто божествено. Трябва да се пържи рибата, изсипва маринатата и се влеят в продължение на около 3-4 дни. Вдигнахме чар с черен хляб и горчица. Можете да поставите на хляб и дори солена краставица.

полезността на риба

navaga Риба много полезен. Той е богат на витамини и микроелементи. Магнезий (Mg), йод (I), калций (Са), калий (К), натрий (Na), цинк (Zn), молибден (Мо), сяра (S), хлор (Cl), желязо (Fe), витамини В1, В2, РР и много други - това е това, което рибата е богата шафран треска. Нейното съдържание на калории е много ниско, на около 68,5 калории на 100 грама. Особено полезни чернодробна Wahn. Това е доста смели и полезни вещества, съдържащи се в него, имат положителен ефект върху човешкото тяло, предоставяща противовъзпалително и анти-хистамин ефект. Поради това следва да се има предвид да включва риба в диетата си, за да се повиши и укрепване на имунната система, както и нормализиране на нервната система.

Методи за получаване на navaga

Първият шафран треска - риба. Рецепти изготвянето му са достатъчно проста. Днес ние се научите как да се пекат Wahn със зеленчуци.

съставки:

Риба - 1 кг.

Брашно - половин чаша (за панировка)

Лукът - 1 бр.

Морковите - 1 бр.

Домати - 3 парчета.

Захар - 1 супена лъжица. лъжица

Сол и черен пипер - на вкус

Карамфил, пипер - 1.2 части.

Начин на приготвяне:

  1. Размразената риба (до polurazmorozheniya състояние), червата, отсече главата, измийте под течаща вода. На следващо място, колкото искате, можете да се пекат цяла или отделен нож на кръста, се раздели на парчета.
  2. Намажете тавата за печене с олио.
  3. Подгответе се брашното, смесено със сол и пипер за панировката.
  4. Лукът и морковът.

Получаване:

  1. Разточете всеки кланичен труп, филе парчета в брашно.
  2. Сложете върху хартия за печене и завой. (Това условие е необходимо, че горната част е в маслото и брашното).
  3. Сложете всичко един слой.
  4. Пече се във фурната на 180 градуса в продължение на половин час. (Може да бъде покрита с фолио, но след това трябва да се направи два - три дупки и отвори фолио за напълно десетминути).

Отново, шафран треска - риба. Рецепти за печене са различни. Ето защо, много на този етап и да се спре поръсване риба и сирене. Но ние се готвят изключително вкусно "zapekanochku".

Сладко-кисел марината най-подходящ. За него:

  1. Вземете вече нарязаната на кръгчета лук и моркови.
  2. Ние мелене на домати в месомелачка.
  3. Ние поставяме зеленчуците (с изключение на домати) на предварително загрята тиган с горещо олио, запържете, докато лука е полупрозрачен с златист оттенък.
  4. Домати излива в тенджерата и оставете да къкри за около 5 минути с добавяне на сол, захар, черен пипер и карамфил.

Заключителният етап:

  1. Изсипете марината в тенджерата. По желание, за да покрие цялата повърхност на рибата.
  2. Сложете във фурната да се пекат за още 10 минути.

Всичко е готово. За феновете, можете да поръсите със сирене или ситно нарязани зеленчуци.

Антената е готова. Сложете рибата в един прекрасен чиния и сервирайте.

заключение

Днес ние се запознахме с такъв прекрасен риба като шафран треска. Не се страхувайте да експериментирате с нея готвене. Wahn вкусна, по никакъв начин, а дори и да е хладно, вашето домакинство ще се радваме да се опитате тази вкусна.

Бон апети за вас и вашето семейство.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.