Как да се готви гъбена супа с пресни, замразени и сушени суровини

От всички първи курсове гъбена супа е може би най-желателно ястие на масата. Методи за неговото получаване могат да се различават един от друг предимно технология, а именно продължителността на топлинната обработка. Помислете как да се готви супа от гъби в различни случаи: когато се използват пресни продукти, замразени и сушени суровини.

Един класически рецепти

Ние считаме, че фазите, как да се направи супа. От пресни гъби го готвя по-често.

1. В тиган се излива 2,5-3 литра вода, оставете да заври.
2. Разбърква се в 0,5 кг пречистени течни и нарязан на кубчета картофи.
3. След кипене, отстранете пяната и намалете котлона.
4. 1 и средните крушка 1 котлет моркови и се пържат в смес (1 супена лъжица. L.) и растителни масло (неосолено) до златисто масло.
5. Пресни гъби (0,5 кг) измиване. Ако е необходимо, отстранете кожата с шапки. Младите гъби не могат да бъдат почистени. След това намали наполовина и след това напречно на същата плака (CAP заедно с крака).
6. При срещата картофите, докато половината vsypte в зеленчуков бульон и настъргани пържени гъби.
7. Подправете със сол на вкус и сезон с подправки. Оставете да къкри супа за около ¼ часа. Само за няколко минути, преди vsypte нарязан Зелените (0,5 магданоз и копър лъч) и настъргано твърдо сирене (100 г).

Тази подготовка е класическа рецепта. Помислете малко по-различен начин да се готви вкусна супа с бели гъби или гъби.

Технология Pre-пържене

Алтернативно варени пресни гъби супа с допълнителен етап на термообработка. Особено ароматизирани блюдо се получава от бял гъби. Нарязани маса преди въвеждането в микс бульон с сурови зеленчуци и Скара на средна температура до пълното изпаряване на течността. Гъби стават все по-ароматни и базовата супа течност - богат. За да се избегне фанатизиран, не може да се прилага в края на готвенето евтин компонент. Все пак, дори и без това мляко съставка, която придава дебелина ястие, гъби супа оказва много богата и питателна. Почти същите разходи за експлоатация на обработката на замразени полуфабрикати. Ponakomimsya следната технология.

Как да се готви супа от замразени гъби?

опции за готвене за обучение могат да бъдат няколко:

• предварително размразяване при стайна температура;
• изгаряне гъбички, и след поставянето им в студена вода в началото на супа готвене;
• пържене тегло веднага след изваждане от контейнера за охлаждане;
• въвеждане на замразени гъби във вода в началния етап веднага след кипене бульон и картофите.

Както можете да видите, супата на замразени гъби и варени много бързо и лесно. Но когато се използва изсушена суровина за неговото време за готвене ще се увеличи леко. Но, въпреки това, ястието ще бъде само вкусна. Е, как да се готви гъбена супа запаси на зимата?

Вари се сушат гъби

Тъй като осигуряването на суровини загубил цялата си влага, тя трябва да бъде като за освежаване. За тази сушени гъби рано (няколко часа или една нощ) запълни със студена вода. След това изплакнете обилно с течаща вода и се нарязва, ако е необходимо, така че всички парчета са приблизително със същия размер. Отличителна черта на използването на сушени гъби е, че те изискват 2-2,5 пъти по-малко (от първоначалното тегло преди накисване), отколкото за прясна супа готвене. В същото качество вкус ястия ще бъдат различни особено наситен и оригинален вкус. Обикновено продукти се придържат към следното съотношение: 1 литър вода се разтваря 100 грама сух компонент. Въведените гъби в началния етап на съда. Предварително пържене, като правило, не се използва. Времето за готвене на най-малко 1 час.

Всички рецепти представени по-рано описват как да се подготви един обикновен гъбена супа. Как да готвя гъби за дебели ивички, картофено пюре? Вземете предвид някои технология за обработка на други продукти.

Как да се готви супа, картофено пюре с гъби?

Ароматна zhuleny толкова популярен, колкото всички ястия, описани по-горе. Но подготовка тяхната технология е малко по-различна. Как да направите ястието деликатен, ефирен и просто се стопи в устата си? За да направите това, което трябва да знаете как да се готвя гъбена супа-пюре. Бъдете сигурни, за да издържат на необходимото време, предвиден рецептата. В противен случай, дори и с цялостно разбиване пасатор ще бъде трудно да се постигне гладка консистенция и масата ще присъства твърди парчета. Следователно, когато готвене супа, картофено пюре, още по-добре по-малко за смилане на сместа преди смилане. Dish специална пикантност даде допълнителни съставки, като карфиол, тиквички. Опитайте се да комбинирате няколко, на пръв поглед не е съвсем съвместими продукти - спанак и настъргано сирене, мляно пилешко и чушка и т.н. Тези ястия са не само особен вкус, но също така и много полезно ...

Опции за готвене гъби коктейл

Обикновените супа може да се купи цял нов аромат, когато се използва в състава на различни суровини. Това не е само едновременно комбинация, като сушени гъби в прясно, но и добавяне на блюдо на различни зеленчуци. Необходимо е също така често се използва като течност база бульон. Специална супа насищане придобива еквивалент употребата на гъби и парчетата месо. В този случай, отметки продукти трябва да се извършва в съответствие с ястие от продължителността на готвене. И разбира се, всяка комбинация от съставки, винаги е уместно да се добавят голям брой пресни билки и подправки. Бъдете креативни и имат нови, необичайни вкусове, ястия.