Как да се готви кнедли. Подробни инструкции

Кнедли са известни и обичани от нашите сънародници, тъй като 14-ти век. Първите им "клиенти" са жителите на североизточната част на Русия. Най-вероятно, това ястие е внос от държави от Централна Азия Урал разселени. Не за нищо, защото се смята, че е родното място на равиоли - Китай. Това ястие е много любители на, и бързо да се вкорени в нашата страна, защото това е не само вкусно и удовлетворяващо, но също така тя да реколтата за бъдеща употреба. Как да се готви кнедли, сега знам.

Така че, в продължение на шест чаши пресято брашно взета половин чаша топла сол (една лъжица сол) вода. Всичко това трябва да се разбърква шпатула с кръгови движения. Ако се получи хомогенна маса. И сега имате нужда от повече брашно, което ще трябва да бъде постепенно добавете към тестото до тогава, докато той е достатъчно хладно, така че от това може да бъде нещо, което да извайвам.

Когато някой е готов, го излиза на набрашнена борда или на кухненската маса, и да го мачкат, месят, докато тя е еластична. Преди да се готви кнедли, завършен тесто се нуждае от малко, около 15-20 минути, стойка, покрита с чиста кърпа или друго гофрети кърпа. След това трябва да замеси отново, добавяйки малко брашно. Сега той е напълно готов.

Повечето от времето, необходимо за моделиране равиоли, така че много не ги искат цигулка и купи готов полуфабрикат в магазина. Но всички знаем, че домашно равиоли по-добър вкус, тъй като не съдържа никакви ГМО и други ненужни добавки. Ето защо, ние приемаме нашите тесто, отсече парче от нея, която е дълга наденица навийте дебелина от около 3-4 см.

Следващата стъпка е как да се готви кнедли, ще намали тази наденица на две равни части, както и около 3-4 см ширина. Всеки от тях се свива в брашно, така че не се придържат, и ставам с точилка, за да образуват тънки филийки. Разбира се, можете да направите и по-лесно: изрежете парче тесто се разточва в палачинка, от която врата е тънка стъклена чаша нарязани плоски кръгове. Но това недостатък е, че не се изразходват всички тестото, някои остават, и то отново ще трябва да се смесват и прекомерно ядене само развалят тестото, което го прави "дървена". От това, че е трудно да бъде нещо сляп. Във всеки случай, изборът е ваш.

Сега, когато филийките са готови, можете да започнат моделирането кнедли. Преди това как да се готви кнедли, да се направи за тях плънка. За това ще изисква говеждо месо, за един паунд. Тя може да бъде усукан в месомелачка добавете лук и сол, черен пипер и скилидка чесън изцеден. Всичко това добавя на вкус. Сега ние подготвяме първия pelmeshek: вземете кръга от тестото и слагам една чаена лъжичка в средата на малко месо си. Изключете "палачинка" на половина, а пръстите му, преди това потопени в брашно, плътно zaschipyvaem ръб. По същия начин lepim други кнедли.

Последният етап - готварски кнедли. Тук всичко е просто: вземете пота по-голям, три-литров, да го излее с вода (като се вземат предвид в Архимед "принцип на изместената течност потопена в тялото си), да доведе до възпаление, добавете малко сол и хвърля в нейните кнедли. Твърде "претоварване" на тиган, не е необходимо, продуктът трябва да се плува в него достатъчно свободно. Кук за около пет минути, разбърква се от време на време, за да се избегне залепване към дъното. Основният показател, че кнедли са готови, е изкачването си на повърхността.