Храни и напиткиРецепти

Подготовка на миди. Рецепти и съвети

Практически за всяка любовница е невъзможно да се назове обичайната бизнес подготовка на миди. Рецептите с тези морски дарове се отличават с изисканост, оригиналност. За да го направите правилно, трябва да приготвите месото на мидите, преди да ги приготвите.

Мекочетата, които вече са на разположение за продажба вече варени или консервирани, не предизвикват въпроси. Но какво да кажем за свежите миди в черупките? Те се третират по този начин: първо черупките се почистват от външни слоеве, измиват се, за да не останат пясък, който се задържа в стомаха и след това се държат в продължение на няколко часа в студена вода и отново се измиват. След това изсипете нова вода и гответе за 20 минути, не повече. Изпечено месо се извлича от черупките и се измива добре от пясъка с топла вода. Освен това месото пристига според препоръките в рецептата. Въпреки че е по-добре да го изпържите, така че миризмата на влага да изчезне и след това да се използва за приготвяне на различни ястия.

Как да се готвят миди белени? Още по-лесно. Обикновено те се продават замръзнали. След това те трябва да се размразят в студена вода. След това те трябва да бъдат измити и веднага да се използват за готвене на втори курсове и супи. Вкусно е получено от миди и обикновен бульон. В допълнение, тя се приготвя от пречистени миди много бързо и лесно. Месото от черупкови организми трябва да се спусне във вода, да се добавят подправки, корени, луковици, да се заври и да се вари в малък огън за 25-30 минути.

Това, разбира се, не завършва с подготовката на миди. Рецепти са много разнообразни. Например "Миди варени с ориз". Комплект от необходими продукти: 750 грама миди белени, съответстващи на 3,5 кг миди непочистени, 150 грама масло (за предпочитане маслини), 3 супени лъжици пшенично брашно, 100 мл вино (бяло), 2 сурови яйца, 1 лимон, черен пипер, Сол, лъжица доматено пюре.

Мидите са добре измити, почистени и варени в солена вода с добавка на лаврови листа. След това извадете мекотелите от водата и варете ориза, докато не се приготвят наполовина . След това го разбъркайте добре с домат, пържен лук, сол и черен пипер. Месните мускули се запържват с лук в сметаното масло и го комбинират с ориз. Вдлъбнати вратите на черупката запълват подготвената смес, слагат ги в тенджера, натискат се на табела, добавят се малко бульон и се вари под капака още половин час. Сервирайте се до масата директно в мивката.

Подготовката на рецептите за миди не се ограничава до готвенето. Пържените миди не са по-лоши, дори напротив. За приготвянето им трябва да бъдат почистени и варени миди (непечени, 2 кг), като към водата се добавят магданоз, сол, лист от лаврови листа, лук, черен пипер и чаша бяло вино. След това трябва да извадите месото от черупките и всяка мида, закрепена на вилицата, да се натопи в тесто и да се запържи в дълбоко пържени. За теста трябва да смесите 2 супени лъжици мляко и пшенично брашно, едно яйце, сол. Сервирайте мекотели на масата с лимонов сок.

Естествено, честно място в морската кухня е подготовката на миди. Рецепти от някои ястия и се наричат: "Миди по моряк", "Миди като рибар". За мидите, приготвени по риболов, трябва да вземете 2 кг неварени черупкови плодове, чаша бяло вино, 2 лъжици натрошени галета и масло, малък лук, 1 супена лъжица лимонов сок, лаврови листа, сол, магданоз.

Мидите трябва да бъдат почистени, варени, извадете месото от черупките и го задръжте малко топло (не изгаряйте!). Лукът, нарязан на ситно, нарязан в тенджера, изсипва се вино, полага се на силен огън и се дава вино за варене. Добавете бульона от мидите към лука и го оставете да заври. След това извадете от топлина, добавете парчета масло, натрошени бисквити, лимонов сок и зеленчуци. Сухите крекисти се изсушават постепенно, като се разбърква непрекъснато, така че бучките да не се образуват. След това поставете мидите в соса и загрейте на слаб огън (не довеждайте до кипене). Сервирайте горещо.

Ориенталският пилаф е лесно да се превърне в морски ястия, като го приготвя с миди. Необходимо е да заври, а след това се запържваме с луковици от месо от месо. Оризът се вари и се запържва отделно в масло, също с лук. След това изсипете ориз с вода, покрийте го и го поставете във фурната за 15-20 минути. Когато оризът е готов, добавете мидите и го разбъркайте. Състав: 750 грама белени костилки, 4 супени лъжици масло, чифт лук, чаша ориз, 500 мл отвара или вода, подправки.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.