Как да се готви домашно приготвени равиоли

Кнедли - известни сибирски ястие, което в крайна сметка печели популярност не само в цяла Русия, но и извън страната. Днес завърши кнедли могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или търговски център, но на вкус едва ли може да се сравни с тази, получена като у дома си.

След като домашно приготвени равиоли запасяват за зимата в големи количества. Обикновено домакинята месене и пускане в действие на тестото и се събраха в плътен кръг домакинства формовани готови продукти. Дългосрочна pelmeshek съхранение допринесли за зимния студ, характерни за централната част на Русия.

Днес има много рецепти за това как да се готвя домашно равиоли. Има няколко варианта на тестото: вода, кисело мляко, с яйца и без варене.

Още по-голям брой видове месо, които се използват като пълнеж. Плънка може да се направи от свинско, телешко, птиче месо (пилешко или пуешко). В съвременните интерпретации съществува дори кнедли със сирене и риба.

От най-разпространените начини за приготвяне на обикновен готвене във вряща вода. Но също така има рецепти за печене във фурната, тиган, задушени в саксия или на пара. Някои особено напреднали домакини приготвят пелмени в съвременните devaysakh домакински уреди - multivarka или параходи.

Как да се готви тестото

Тесто - един от най-важните компоненти на рецептата. Тя е от него ще зависи от вкуса на бъдещето на равиоли. Масата на изпитване не трябва да бъдат опаковани с домашно приготвени равиоли и се вкопчи, а след това не се отделя при шева по време на готвене. Тънък тесто избухна плънка, което също влияе на външния вид на готовия продукт. Дебелината на слоя трябва да бъде около 0,5-0,7 см.

Пригответе тестото, както следва. В дълбока купа се счупи две яйца, добавете една чаша вода и разбъркайте добре разбийте. Schepotochku да добавите сол, ако не го направите, нищо страшно няма да се случи. Dosolit винаги да бъде водата вече в процеса на готвене.

След бита яйце и вода, постепенно се въвежда в брашното без да се забравя непрекъснато и енергично се разбърква с вилица. Не е позволено да се образува бучки. Когато тестото започва да изостава чиниите стени го измести върху плоска повърхност, предварително набрашнена изобилно. Продължи месене на масата, докато тестото вече не се придържаме към ръцете и няма да получите еластичност.

Как да се готви мляно

За приготвянето на мляно месо и лук кайма, добавете подправки на вкус. За подобряване на вкуса, можете да използвате колбаси. Така например, се смесва с свинско говеждо, свинско или домашни птици. Кнедли със свинско един може да бъде много мазни.

Как да извайвам домашно приготвени равиоли

От тестото се отделя и една малка част от валцовани тънък слой. Извайвам кнедли може да бъде ръчно или с помощта на налични средства. Разбира се, най-лесният начин да се използва Pelmennica. Тя и процесът се ускорява и се получава чист кнедли и единна форма.

За да се готви на домашно приготвени кнедли, се изискват специални знания. Във вряща подсолена вода се излива внимателно желаното количество pelmeshek. Не забравяйте да се разбърква непрекъснато, така че те не се придържат към дъното на тенджерата. След плаващ на повърхността и отново вода и се кипи в продължение на още пет минути.