Как да се готви торта?

Бисквити - класически кулинарното изкуство. Първите Рецепти за печене, които могат да се считат за прототип на пай, датират от VII век и са открили, че са на територията на древна Персия. Те са, може би, да се нарече един от най-старите рецепти торта, без мая. И ни познати на името на "тортата" се появява през 16-17 век в Европа. И ние трябва да отдаде почит на след готвенето, така че как да се готви бисквити, дори и днес, когато по-голямата част от работата отвежда на кухненски уреди, за мнозина това не е толкова лесно. Истинска класика рецепта не предполага използването на каквито и да било средства за подобряване на тестото и цялата си мекота, лекота и деликатност на вкус се постига само от сръчните ръце на майстор готвач.

Но тъй като, за да пандишпан - това е практически изкуство, което изисква голямо внимание и се готви някои умения, мнозина вярват, че тортата не е за приготвяне в домашни условия. Всички съставки трябва да се смесват много внимателно наблюдавайте внимателно технологията, и тестото трябва да бъде разбита за дълго време, така че в крайна сметка се оказа, че класически бисквити "въздух". Но не мисля, че това е твърде трудно и само от професионалисти, тъй като стюардеси идва в модерни кухненски уреди и разнообразие от добавки за печене, което значително улеснява сложния процес на готвене, без да се прави компромис с качеството и вкуса на продукта.

Повечето домакини пекат бисквити често само като междинен етап за по-сложни кулинарен шедьовър - на тортата, но това е погрешно да се забрави за него като независим десерт. В крайна сметка, това, което би могло да бъде по-вкусна прясна меки бисквити за чай? И ако го накиснете сладък сироп или сладко? Yum!

В оригиналния класическата рецепта присъстваха само три съставки - яйца, брашно и захар (понякога ванилия - на вкус). Но за да се подготви бисквити във всяка страна, така че да има - във всяка кухня, изберете според вашия вкус, от оригиналната рецепта, създадена много различни варианти - шоколад, Бери, сметана, заквасена сметана, както и много други. Изберете някоя - и смело продължи!

Как да се готви торта на класическата рецепта?

За това ще ви трябва: 5 яйца, чаша захар (най-малкото, което може да се намери) и чаша брашно, плюс една торба с ванилия на вкус.

На първо място, това отнема много внимателни, за да се отделят протеин на яйцата от жълтъците. Контейнер продукти трябва да бъдат чисти, и се уверете, че в купа с протеините не се получи някакви жълтък частици - тя може значително да усложни последващия процес на отглеждането им. Така разделят протеини започват разбиване миксер на ниска скорост, бавно podsypaya чаена лъжичка захар. Пяната е по-стабилна, то е възможно да се добави само няколко капки лимонов сок. Когато масата значително да се увеличи и да стане гъста и бавно и бавно започнете да добавяте жълтъците. Надбягване в този процес не може да можете лесно да развали резултата. Когато сместа е добре vzobetsya, отстраняване на смесителя и се добавя бавно брашно пресяване в тестото и разбъркване лъжица от дъното нагоре. Получената смес се излива в тава и се поставят в гореща фурна (190-200 ° С). Пече се 20-25 минути, във всеки случай, без да се налага да отвори вратата, преди 20-ата минута, тъй като меката тортата може да падне. Готов торта да се охлади за около 15-20 минути по-директно във формата, и след това внимателно го обърнете върху чиния. Нарежете тортата на парчета, само след като е напълно охладен.

Как да се готви на тортата прост и лесен начин?

За това е необходимо: 3 яйца, 120 грама брашно (3/4 чаша), 150 грама пудра захар (три четвърти от стъкло), чаена лъжичка сода плюс ухапване за неговото изкупуване или един пакет на бакпулвер (бакпулвер).

В отделен контейнер, счупи яйцата, добавете захарта към едни и същи. Получената смес се разбиване бъркалка (или миксер на ниска скорост). Когато тестото се е удвоил и визуално озарява, започнете бавно да излее пресятото брашно. Когато масата става напълно еднакво, добави той отлежава в отделна купа, сода за хляб или бакпулвер. На дъното на съда за печене, намазана с масло и се налива малко брашно, а след това да го излее в завършен тестото. Фурната се загрява предварително до 180 ° С, за да го постави в форма за пай и печете в продължение на 25-30 минути. Отвори вратата по време на печене на бисквити, само след 20 минути, ако го направите, преди тортата може да падне.

Можете сами да създадете свой собствен и уникален рецепта, като към тестото, например, какао, подсладено кондензирано мляко, сметана, мед, конфитюр, или ги накиснете готова торта. Е, как да се направи пандишпан, както можете да видите, че не е трудно, а след това, със сигурност, то скоро ще се превърне в един от най-популярните десерти в семейството си. Бон апети!