Какво може да замени оцета ориз

Как да си направим един обикновен делничен ден капчица почивка? Не винаги се имат възможност да посетят ресторанта, където лесно можете да си поръчате най- екзотичните ястия, и така искам да ... Е, това е лесно да се отстранят. Rolls - тази прекрасна японски ястие - дори е възможно да се готви у дома. Вземи рецептата от интернет, закупуване на необходимите продукти и се пристъпи към готвенето. След това сложете на кимоно, косата й, залепена на японски, както се очаква, и melenko семена на масата с поднос.

Това е, разбира се, е шега (около кимоното и косата). Но понякога, наистина, наистина искам да се подготви за домашни същите тези японски ястия. И всичко е нищо, само в рецепти японски ястия често се срещат сред съставките на оризов оцет. Какво може да се замени с оцет ориз, ако живеете в провинцията или просто в магазините си на такъв продукт не е по рафтовете на магазините?

Разбира се, можете да научите как да го готвя сам. След това на въпроса "Какво може да замени оцета ориз?" Никога няма да се притеснявате за готвене. В крайна сметка, повечето от подправките не само почистване на ориз, и с добавянето на различни видове зърно. Обадете се на тези оцет или kokumotsu су-су, което означава, зърно оцет. При производството на 1 литър такъв продукт ще отнеме 40 грама ориз.

Ако готвите оцет ориз сами, можете да получите yonedzu. Но доста често можете да намерите такъв продукт като Gosei-су, т.е. оцет, който се получава чрез смесване на естествен продукт (60%) и синтетични (40%).

Обикновено се получават чрез ферментация оцет воден разтвор сладък технология, в която необходимото количество или смес неизмити ориз зърнени култури. Тази смес се поставя в топло и тъмно място. Първо, захар или мед се превръща по време на ферментацията в течност, съдържаща алкохол. След това под въздействието на алкохол постепенно ориз мая отива в киселина. Това е оцет. Определете продукт готовност да миризма и вкус. Течността не трябва да съдържа алкохол или сладникав бъде.

Някои може да попитам: как да се получи смес от мая? Отговорът е прост: ориз има способността да произвежда свои собствени дрожди. Мнозина дори да добавите шепа ориз в бутилката, която се приготвя домашно вино или сложи квас. Пийте от нея получава допълнителна оригинален вкус. Тогава количеството на маята да бъде намалена.

Но ако готвачът не иска да се занимава с домашно приготвен оцет, а след това той трябва да знае как да се замени оцет ориз. Това е полезно, в случай, че готвачът решава да се готви японски ястия, както и правилния продукт на ръка не е така.

Опитните готвачи знаят, че замяната на оризов оцет ябълков или вино не се разваля вкуса на готовите ястия, като се има предвид някои от най-малките неща. Например, като оцет крепост. обикновено се използва chetyrohprotsentny ориз оцет за суши или ролки, и ябълка, както и вино, са предимно devyatiprotsentnye. Поради това е необходимо да се увеличи концентрацията на оцет до желаното ниво, добави трети чаша ябълков оцет две супени лъжици захар и половина чаени лъжички - на сол. След разбъркване и пълни оцет разтваряне добавки, готови за употреба.

Не забравяйте обаче, се заменя с оризов оцет не може в никакъв случай! Това балсамов оцет черно. Използването му не е необходимо за подготовката на японски ястия.

Между другото, трябва да се отбележи, че повече от замени оцет в някои случаи. Също така е възможно да се направи у дома си. За да направите това, просто трябва да се вземе готов вино, пускам на бутилката и да позволи на виното да ферментира в оцета. В тези случаи, когато е необходимо спешно оцет и го подготвят за едновременно, можете да го замените с ябълка или друг плод или Бери оцет.

Всъщност опитни готвачи най-често прибягват до различни трикове по време на приготвянето на ястия. И потребителите дори не знаят как точно последвано технология готвач готвене! В крайна сметка, има един готвач тайна: най-кулинарни смесите, той се опитва, толкова по-добре резултата той достига.