Как да се готви царевица, мека и сочна: няколко тайни

По-близо до есента започва сезона на царевица. Пресни ушите на много сочно и вкусно, с вкус на почти всички. Но начина, по който се приготвя улични търговци, остава под въпрос. По-добре е да се разбере как да се готви царевица у дома си, и да се насладите безплатно всеки страх. Чифт прости стъпки - и отлична гарнитура за цялото семейство е готова. Важно е не само да се знае как да се готви, но и да избере кочан. Помислете за този процес по-подробно.

Да направим правилния избор

Дори и да се знае точно как да се готвя царевица, мека и сочна, ястието може да се окаже, без вкус, защото на старата суха кочани. Изберете млади, малки уши със светъл цвят. Bright жълто и оранжево презрели и очевидно ще бъде много трудно. Уверете се, сочност твърде проста - отчупи едно зърно и смаже пръстите си. Ако тя е мека и лесно - млада и свежа царевица. Ако зърното е изсъхнал и излекувани - ухо отсека за дълго време, или просто много презрели. Разбира се, те също могат да бъдат доста по-готвач, но ако имате възможност за избор, по-добре е да се вземе по-младите ушите.

Как да се готви една млада царевица?

Преди да започнете готвенето, почистете ушите на листата и ги изплакнете под течаща вода. Не изхвърляйте върховете - тя трябва да се постави на дъното на тенджерата да се готви житото. Така ченгетата няма да горят в контакт с дъното. В допълнение, използването на листа, преди да готвя царевица меки и сочни, доставя и специален вкус, играе ролята на подправка. Налейте вода на кочан трябва да бъде такава, че те са напълно покрити. Не забравяйте да използвате тенджера за готвене с капак, който може да бъде отстранен само след като заври водата. Не веднага се излива сол.

Колко време трябва да се готви?

Правилно да се направи избор , преди да се готви царевица меки и сочни, което сте научили, и гърнето на кочани вече е на плоча. Колко дълго да чака за вкусна храна? Започва преброяване от началото на кипене. Младите уши ще бъдат готови в една четвърт от един час. За да се храни, не се пукат при готвене, добавете сол във водата има кипене. На литър вода ще бъде достатъчно, чаена лъжичка. Моля, обърнете внимание че не се препоръчва по време на готвене презрели царевица солена вода. Това ще бъде много трудно. Как да се готви царевица, мека и сочна, ако той е стар и по-скоро суха? Кук за около петдесет минути, в някои случаи до един час и половина. Уверете се, че ушите са готови, можете да се разклони. Разделете отделните зърна и се опитват вкуса. Ако те са меки, огънят може да бъде изключен. За подобряване на вкуса на презряло ушите им се препоръчва да се задържи за няколко часа след изключване на плоча в бульон. Йънг може да се консумира веднага, докато все още горещо. Като правило, се изискват специални добавки. Просто сол с груби сол или предварително леко намазана с масло. Вие може да искате да се опита и зехтин, но можете да го направите без никакво масло, особено ако ушите са много меки и сочни сами по себе си, но с крем вкус ще бъде по-нежна и цвят на мляко.