Plăcintă със сирене и билки. Plăcintă молдовска: рецептата. Plăcintă с картофи и тиква

Това ястие ще искате да научите как да се готви най-малко от любопитство. Какво се крие под името толкова сложно? И това, което е plăcintă на вкус? Ти не знаеш? Нека се опитаме да ви изясня, и в същото време да се дадат някои рецепти за това ястие.

Какво е plăcintă

Това е национално ястие на местната кухня. И това се готви в тази страна не е първи век. Кой е най-plăcintă молдовската? Като цяло, това е тортата, обаче, не е съвсем нормално, защото на формата и начина на приготвяне. На външен вид той прилича на по-тясно повален торта, и само най-основните съставки, необходими за теста. Тази вода, брашно и сол. Можете да добавите яйце. А вариант на бюджета, не е тя? Тестото обикновено е или проста или впръскване. Като метод за получаване plăcintă молдовското разделен на два вида: пържени в тиган или печен в пещ.

Що се отнася до гарнитурата, най-популярен в родната си страна, се считат plăcintă със сирене и билки. Понякога се добавя извара. На второ място е plăcintă с тиква. Към категорията на класически пломби могат да бъдат отнесени и картофи, както и месо и яйца.

Въпреки това, като всяка друга вендинг нашите любовници чиния е в процес на кулинарни експерименти също е претърпял някои модификации. Още по отношение на пълнене. Така че, тя започна да прави с цвекло, моркови, гъби. Особено ревностен домакиня и не се научи да готви сладък plăcintă. Справедливо е да се каже, че в някаква форма на молдовския национален тортата апетитни на външен вид и много приятна на вкус. Ние по този начин завършва краткото ни образователна програма и се пристъпи към подготовката.

Да започнем с най-популярната рецепта. Ще подготвим plăcintă със сирене и билки.

класика в жанра

По принцип нищо сложно в подготовката на това ястие не го прави. Тя не принадлежи към категорията на сложни ястия, приложена към всяко тържество. Но, разбира се, е по-добре да се опита веднъж, отколкото да чуя няколко пъти. Така че нека да не губите време, започнете да печелите. Съхранени:

• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• брашно - 1 супена лъжица.
• сирене - 200 г;
• Сирене - 300 грам;
• маргарин - 150 грам;
• крем - 400 мл;
• яйце - 4 бр.
• сол (съгласно предпочитания);
• зелен цвят (според вашия вкус).

Също така за чаша чиста преварена вода.

Технологията на приготвяне

За да направите plăcintă с извара и билки, най-напред, разбира се, трябва да се месят тестото. Какво трябва да се смесва в подходящ резервоар растително масло, две яйца, сол, добавете вода, брашно, при което всички внимателно се разбърква. Полученото тесто е необходимо да се покрие с кърпа и да забравите за нея в продължение на тридесет минути. А свободното си време, за да вземе плънка готвене. По принцип, е необходимо много време за това. Достатъчно е да се фино котлет билките и я смесете с извара и сирене.

След това тестото правят торти. Plăcintă със сирене и билки (като всеки друг) може да бъде кръгла или квадратна. Тестото трябва да бъде разделена на части, всяка от които е внимателно се разточва в много тънки, почти прозрачен слой. Вие искате да имате ястие от идеалната форма? Тогава просто използвайте някои "шаблони" - чиния или квадратна форма, - то се прилагат за образуване и изглаждане отрязват краищата. Когато тестото е завършен, ще трябва да се вземат намазана лист. И това се разпространява бъдещите shortcakes, да ги редуват с плънка. Алгоритъмът е както следва: първо е първият слой от тесто, щедро намазва с маргарин. След това, на втори (също поръсени маргарин). След това върху цялата повърхност се разширява пълнене. Следващите две торти (също намазва с маргарин) отново излизат, след попълване. И така нататък. Последният слой трябва да бъдат направени от тесто.

Подготовка такива plăcintă със сирене на фурна, която трябва да бъде предварително нагрята до сто и седемдесет и пет градуса. Но преди да изпрати торта във фурната, че е необходимо да се запълни със смес от двата останали усърдно разбитите яйца и заквасена сметана. Plăcintă готов да четиридесет минути. Ето една рецепта. Plăcintă със сирене преди сервиране, нарязва на порции. В Молдова, за тях, най-вероятно, служи вино, ние ще се ограничим с кафе или чай. Той ще бъде много вкусно!

Plăcintă пълнени с тиква

Както бе споменато по-горе, plăcintă с извара у дома не по-малко популярен, отколкото с извара. За подготовката му вземат:

• брашно (3,5 стека нужда.);
• захар (съгласно рецептата - 0.5 стъклото, но броят може да се увеличи или намали);
• едно яйце;
• седем лъжици (столове) растително масло;
• сладки и зрели тикви (четиристотин грама):
• сол.

Как да готвя

От всички тези съставки (с изключение на тиква и захар) и вода прави тестото. Както и в предишната рецепта, оставете го на мира в продължение на половин час. Тиква разтриване на груби ренде и се смесват със захар, не забравяйте, че това не е чист, малко сол. След това ролката тесто от една голяма кръгообразна структура, която се разпространява в средната тиква пълнеж. Ако тиквата е толкова много сочно, течността се нуждае от малко свиване. Тогава ние се повиши ръбовете на тестото и ги увийте в центъра на свързването. Получава се от plăcintă тиква в пещ при температура от двеста градуса. Процесът на готвене отнема тридесет минути. Преди сервиране тортата трябва да го нарежете на парчета.

Plăcintă картофи

За получаването на такива plăcintă отглеждане:

• брашно (ще ви трябва чаши две и половина);
• сода - 0.5 часа; л..
• растително масло (две супени лъжици ..);
• картофи - 1 кг.

Все още се нуждаете чаша чиста вода, сол (на вкус).

готварски

Във водата се разтваря сода и сол, като към растително масло, и след това постепенно се въвежда брашно, като се разбърква непрекъснато. Ако изведнъж твърде далеч с водата, което води до пръчките на тестото за ръцете си, можете да добавите още брашно. В резултат на това изходът е тесто. Ние се търкаля надолу го на топка, покрийте с кърпа и оставете настрана към страната в продължение на тридесет минути.

Картофите се обелват, ми. Предварително зареждане не е необходимо да се готви, така че суровите клубените ситно нарязан, сол (но точно преди да го разпространи на тестото). Тя може да бъде малко черен пипер, ако желаете. Но това е един аматьор. Ароматизирани с две супени лъжици растително масло.

Всички споделят тестото на малки топки. Фактът, че plăcintă с картофи традиционно приготвят в тиган. И на външен вид те не приличат на баницата, а по-скоро малки пайове. Поетапно всяка топка, която се опита да го направи като тънък (желателно е, че дебелината не надвишава пет, а дори и по-добри три милиметра). Във всеки слой от картофи разпространява, обръщане под формата на правоъгълници, определяне на ръба на тестото в центъра. И веднага изпрати в тиган с горещо олио. Що се отнася до температурата, е необходимо да се избере някакъв среден от стойността си. Като цяло, няма конкретен проблем ще възникне: третата или дори втората част ще бъдат подготвени много по-бързо. Наистина, след като първият ще стане ясно каква е температурата е оптимална. Plăcintă може да се счита готов, веднага след като те станат златисто кафяво.

Малко съвети

Какво мога да кажа, че не всички домакини подхранват привързаност към процеса на подготовка на тестото. Е, на този етап, в края на краищата, и можете да пропуснете. Достатъчно, за да си купите в магазина готови полу-готовия продукт (тя може да бъде както несъвършена и тесто с мая) и направи plăcintă от него. Поддържане на всички други стъпки, описани в рецепти, вие ще получите на изхода ароматни и също толкова вкусни сладкиши.