Как да се готви шам-фъстък сладолед у дома

Сладолед - идеалното лакомство на планетата, който е обичан от децата, така и възрастни. Историята на възникването на неговата рецепта е заобиколен от легенди и предположения. Най-ранното споменаване на този известен десерт датира от Нерон, който е поръчал подчинените си да донесе лед от планините и да го смесват с плодови добавки. В аналите има доказателства, че китайският император знаеше как да се готви лечение на лед и мляко. Надеждни източници нататък историята на сладолед не е, но най-вероятно, след това десерт мигрирали от Китай до Европа. Според една легенда, той е допринесъл за този пътешественик Марко Поло. В Европа сладоледът беше първоначално се разпространява във Франция и Италия. По-късно, рецептата на този деликатес е в други страни. Днес ние говорим за такъв прекрасен десерт като шам-фъстък сладолед.

Родното място на съвременния сладолед

Италия е известен по целия свят за изящни си кухня и се смята за родното място на съвременния сладолед. Популярни деликатес в тази страна е лидер в качеството и разнообразието на сортовете. Италиански сладолед шам-фъстък Той става популярен, ние имаме само преди няколко години, въпреки че неговата рецепта датира от няколко десетилетия. Този изискан десерт бързо спечели сърцата на сладкото с уникалната си богат вкус на ядки. Мнозина вярват, че неговата технология на приготвяне е сложно, но всъщност шам-фъстък сладолед може лесно да се приготви в домашни условия. Най-важното нещо - да се намери 110 грама пречистени безсолни фъстъци, което ще даде изключителен вкус, аромат и цвят на емблематичния десерт. В производството на сладолед с шам фъстък ще отнеме малко повече време от обичайното, за да се създаде, масло, но си струва.

Получаване на сладолед

Така че, подгответе сладолед у дома. За да се подготви, трябва много тежки сметана (30% мазнини), две средната яйце, чаша млечна мазнина, 100-150 грама фъстъци, 100 г пудра захар и половина чаена лъжичка нишесте, половин чаена лъжичка лимонена киселина. за най-доброто
връзка компонент ще трябва да бъде леко затоплено мляко. В същото време, отделете жълтъците от белтъците. На първо място, победи с пудра захар, докато пенеста състояние. Постепенно въвеждане на нишестето и много бавно се изсипва малко затоплен мляко. Почистете и мелене в блендер шам фъстък. Сложете тиган с жълтъците на водна баня и добавете орехите, като се разбърква през цялото време. Кук мляко-маса яйце се сгъсти до 15 минути, без да се забравя всичко, докато разбъркването. Да се отмени или прибран в хладилника да се охлади. Отделно, дебели пяна бъркалка белтъка с лимонена киселина, добавяйки постепенно малко пудра захар. В друга купа разбийте крема. Охлажда се маса с шам фъстък малко размахване и се смесват с крем, след като се разбърква добре, добавете белтъци и разбъркайте отново. Получената маса се излива в подходяща форма и поставя в хладилник за поне 6 часа. На всеки половин час, извадете и разбъркайте за мек сладолед текстура без ледени кристали. Шам-фъстък сладолед е готов!